Можно и так и так. Сушить - просто подвесить за хвостик на балконе, пока не станет совсем твердая. Морозить - ножом настругать зерна и в пакете в морозилку. Но при срезании будет много распополамленных зерен, ну и мороки больше. Я обычно покупала мороженую кукурузу, она не очень-то и дорогая.