На паразитов, имхо, не похоже, кожа чистой выглядит, а причин у таких залысин может быть много... Посмотрела сейчас форум, есть похожие фото и диагнозы самые разные: нервные расстройства (сама себя выщипывает), лишай, дефицит витаминов и минералов.
Может быть, опытные крысоводы что-то конкретное подскажут. Но точно может сказать только ветеринар после обследования.
А что даете? Можно серу попробовать, или препараты, которые ее содержат (цамакс, например). Конечно, если капуста вызывает подозрения, лучше от нее отказаться, не самый необходимый продукт. Если залысинки не начнут зарастать в ближайшее время, я бы все-таки показала крыску врачу.