ну юридически (если оно нам надо), то любая организация начинается с собрания учредителей, с решения учред. собрания об организации в данном случае клуба, его названия, назначения рук. Далее принятие устава, а дальше регистрация в росреестре, в налоговой, заказ печати, оформление счета в банке... Это по стандарту.
Только я не уверена нужно ли это все для клуба. Клуб же -это не коммерческая организация. Надо узнать у других клубов, как они открывались.
Кстати уставы у клубов есть, так что до этого момента все наверное стандартно, а вот нужна ли регистрация, печать и счет в банке, я сомневаюсь.