А много ли среди вас вегетарианцев?

[Parangon]

Рецепт супа типа "Харчо" (это я его так называю):
Кипятится вода, в нее можно добавить кубик бульона, в кипящую воду насыпать немного риса, чуть поварить, далее загружается резанный картофель, порезанные маринованные огурчики, банка черных маслин без косточки выливается прямо с жидкостью, отдельно делается зажарка (лук+морковка+томатная паста), я кладу очень много прянностей, всяких (для плова, для курицы и проч.), в конце порезать несколько зубчиков чеснока и высыпать в готовый суп.  В тарелку с налитым супом, можно положить кусочек лимона и соевый майонез.
Ооочень вкусно получается, попробуйте

[Laz]

На мой взгляд, в жизни и так очень мало радостей (по-сравнению с проблемами и бедами), а еда - одна из главных радостей в жизни, так что лишаться вкусного мяса и рыбы не хочется!

[Kalinka]

Parangon, так это у вас скорее солянка получается
Кстати, пока не купили хлебопечь, не знала, что базовые рецепты хлеба не включают в себя ни яиц, ни молока. Даже наоборот, хлеб с яйцами становится тяжелее и быстрее черствеет.

[ChiljaAndLilja]

Parangon, так это у вас скорее солянка получается
Кстати, пока не купили хлебопечь, не знала, что базовые рецепты хлеба не включают в себя ни яиц, ни молока. Даже наоборот, хлеб с яйцами становится тяжелее и быстрее черствеет.

Какая из 50-сяти солянок, а то и более? =))

[Parangon]

Parangon, так это у вас скорее солянка получается

А изначально это и была сборная мясная солянка, варила без риса и клала кучу видов мяса, колбас, но вот, вместе со мной и солянка эволюционировала, а поскольку там и рис появился, то стала "типа Харчо", дома называю Харчок 

[Ole-Lukoe]

Laz Вот именно, что мало радостей...а убитое животное это совсем не радость.
Так что не жуя мясо и рыбу я только испытываю удовольствие
Каждый смотрит со своей колокольни

[Cat]

Тем, что я не куплю курицу в магазине, я ее не спасу

[Kalinka]

Пока давала коллеге рецепты для его диеты раздельного питания, вспомнила рецепт одного вегетарианского блюда.
Рис по-алжирски.
Режете луковицу, трете морковку. Обжариваете сперва лук, а потом морковь на масле растительном. Затем в ту же сковородку выкладываете сваренный рис. Перемешиваете с поджаркой, солите, добавляете любые произвольные специи типа перец. Масла не жалеть. Когда рис обжарится, втыркиваете в него порезанные пополам дольки чеснока, несколько долек. Затем режете кольцами сырой лук и кладете сверху на рис. Закрываете крышкой и делаете маленький огонь Не перемешивать!. Лук упарится минуты за 4. Когда он станет прозрачным, блюдо готово.

Не знаю, в чем секрет, но очень вкусно! Чеснок и лук отдают весь свой вкус рису, их можно есть не опасаясь запаха.
Не вегетарианцы могут в процесс зажарки лука добавить кусочки мяса или фарша, но вкусно и так.
Posted on: Февраля 14, 2007, 13,27:23 Долго вспоминала рецепты сладких вегетарианских вкусностей, но долго ничего не приходило в голову.
Мои свекры живут на юге, и каждую зиму присылают нам лакомство, которое мой муж с сестрой называют "сладкая штуковина". То есть название у него официальное есть, но мы его не знаем.
Берутся сухофрукты типа курага, изюм, финики. Берутся грецкие орехи. Берется лимон (свежий). Все это пропускается через мясорубку. В смесь добавляют мед. Очень вкусно. Блюдо получается недешевое, но и кушается оно не быстро, очень сытное. Хранят в холодильнике.

[Ilja]

 
Совковые времена прошли, глядишь, через 20 – 30 лет перейдем на действительно рыночную экономику, а Вы тут такое пишите... Нет больше Госплана, нынче, говорят, спрос порождает предложение.
Posted on: Февраля 14, 2007, 14,25:45 **это был ответ на сообщение Cat**

[Svet-lana]

Спрос на мясные продукты пока есть и будет еще не одно десятилетие точно. Так что едва ли мой или ваш отказ от покупки курицы что-то изменит в планах птицефабрик... Кроме нас есть немало людей, которые мясо ели и будут есть дальше.


Кстати, обратила внимание. что во многих предлагаемых вегетарианских рецептах есть лук. Лично я лук не употребляю практически ни в каком виде (даже стандартные блюда типа салата оливье делаю без него), а если уж никуда не деваться, кладу минимально допустимое количество. И уж точно не сырой лук и не вареный, могу только зажарку использовать...
А если убрать тот же лук из рецепта, часто получается просто нечто безвкусное...

[runa]

Кстати, обратила внимание. что во многих предлагаемых вегетарианских рецептах есть лук. Лично я лук не употребляю практически ни в каком виде (даже стандартные блюда типа салата оливье делаю без него), а если уж никуда не деваться, кладу минимально допустимое количество. И уж точно не сырой лук и не вареный, могу только зажарку использовать...
А если убрать тот же лук из рецепта, часто получается просто нечто безвкусное...

посмотри в сторону ведической кухни. там лук запрещен, а еда вкусная. они используют массу других специй и пряностей.

[Kalinka]

Я часто перечитываю книгу Сахаровой "Академия домашних волшебников", где волшебница Калинка учит детей готовить и вести домашнее хозяйство.
Книжка советского периода. Так вот из всех специй там упоминается только лаврушка и перец. Других специй наши хозяйки просто не знали. Да и сейчас при всем изобилии мы и не знаем многих специй, и не умеем ими пользоваться.
Кроме лука есть толпа всяких душистых травок, но многие из них вкусны только свежими
А еще можно суши приготовить с овощами Если кто захочет, поищу рецепты и технологию изготовления в домашних условиях.

[Iren]

+ 1+1+1!!! отличная книга! обнаружила ее в детстве, а потом в сознательном возрасте случайно встретила в магазине и тут же купила!
Из известных мне это единственная книга, направленная на ДЕТСКОЕ САМОВОСПИТАНИЕ (т.е. ребенок читает и САМ хочет делать хорошо и не делать плохо). Хорошо мотивирует, практически нет ложных установок, несмотря на то, что написано это было в советское время. Есть, конечно, некоторые устаревшие моменты (но их меньшинство) - школьная нагрузка сейчас иная, выбор готовых товаров несравнимо больше, косметология и гигиена в частности и развитие девочек вообще сейчас тоже иные.
Книга учит детей ответственности, за себя и свою семью.
Есть еще вторая часть, входящая в ту же книгу, в которой рассказывается, как этим же чуть повзрослевшим и в хорошем смысле этого слова перевоспитавшимся девочкам доверили 2 недели жить, кормить, воспитывать и ухаживать в процессе подготовки к школе за 2 детьми 6 лет. Тут уже ответственность за других.
Прекрасная книга, рекомендую всем!!!

извините за офф-топ, но очень уж оказалось в тему 

[runa]

по-моему, ограничивать себя лаврушкой-перцем - существенно себя обеднять.
даже если не брать экзотику всякую, наши предки знали массу трав, которые использовали в качестве пряностей. ту же пижму или васильки.
специи и пряности помогают сильно разнообразить свой стол. скажем, один и тот же рис, но просто свареный, свареный с корицей и свареный с лаврушкой - это разные блюда.

[ChiljaAndLilja]

Спрос на мясные продукты пока есть и будет еще не одно десятилетие точно. Так что едва ли мой или ваш отказ от покупки курицы что-то изменит в планах птицефабрик... Кроме нас есть немало людей, которые мясо ели и будут есть дальше.

Можно и подругому.
А нужно ли столько мясо? Вот если бы кого то на самом деле волновал вопрос здоровья народа, то вместе запретом курения и наркотиков следует и отказатся от переизбытка мяса. Посмотрите как народ ест мясо и какие проблемы из за этого. Страдает все и вся, интелектуальная физическая продукция человека в любой сфере, и это факт. Человек всегда должен быть немного голоден. Вам нравится диета больничная? Там тоже есть мясо, 50 гр варенного 1 раз день.И никакого жареного, уксусного, селеного, перченого мяса. Остальное все кашы. Сравните китайцев и американцев по болезням из за не правильного питания. Они мяса никогда не видели. Допустим если бы Россия когда нибудь станет как Америка, ей угрожает тоже самое. Если бы научились сперва правильно есть, голова от этого не станет хуже работать.
Posted on: Февраля 15, 2007, 17,59:23

Тем, что я не куплю курицу в магазине, я ее не спасу

Не хватало думать что можно убить курицу , а потом воскресить ее...
А вам иногда не хочется решить вопрос- кто хозьяин вашего желудка? Вы или птицеторг и таргаши. Ну если вам не хочется заполучить качество и небольшого уважение к вам...

[Cat]

По моему все хорошо в меру. Если жрать тоннами хлеб, торты и прочее тоже здоровью пользы мало.
И хозяин моего желудка Я! И если я хочу курицу, то я пойду и куплю.
Я не ем мясо килограммами, но когда организм требует (особенно после недельного сидения на овощах), с удовольствием!

[ChiljaAndLilja]

По моему все хорошо в меру. Если жрать тоннами хлеб, торты и прочее тоже здоровью пользы мало.
И хозяин моего желудка Я! И если я хочу курицу, то я пойду и куплю.
Я не ем мясо килограммами, но когда организм требует (особенно после недельного сидения на овощах), с удовольствием!

Но даже не в этом дело. Дело в процессе производства. Вы имеете право и знать и потребовать. Глупо думать, что cплотившись вместе и отказом нельзя повлиять на это. Всех таргашей мяса можно раком поставить и даже научить готовить по вегетариански... и в заднице себя не кавирять у прилавка. А можно даже и пострелять иногда в этих придурков...

[Cat]

Я не совсем поняла
Вы против плохого качества мяса? Или против продажи мяса вообще в стране и в мире?

[ChiljaAndLilja]

Я не совсем поняла
Вы против плохого качества мяса? Или против продажи мяса вообще в стране и в мире?

Это я так..  к примеру. Конечно же я против :=( тупизма мясных олигархов и их неадекватности

[Cat]

Тогда у меня встречный вопрос: а много ли среди домашних животных (кошки, собаки...) вегетарианцев?