ИМХО, крыска испугалась чего-то (их ведь даже незнакомые запахи пугают, мои когда в первый раз нюхали мед и кофе - испугались все втроем от ярковыраженного запаха). Поэтому теперь у нее защитный рефлекс обострился, через некоторое время все должно пройти, только не делайте резких движений, чтобы притупить этот рефлекс. Ну, и побольше берите на руки, угощайте с руки, опять запазуху пускайте.
Чесаться может от паразитов, т.к. их легко можно на улице словить, но, возможно, что это - нервное. Я бы обработала все-таки после таких прогулок. Не пускайте больше крыску на землю, да и на улице им гулять ни к чему.