Вообще, изначально сиамы - красноглазые. Ген черных глаз bu(e), который находится в бурмиз-локусе, разблокирует проявление пигмента в глазах, а бурмиз-ген Bu - по всему телу. Если мы имеем минкового/циневого сиама, то логично предположить, что ген черных глаз, разблокируя проявление пигмента, дает нам именно тот цвет глаз, который должен быть у окраса. Если циннамон рубиновоглазый, то и сиам на его основе тоже будет рубиновоглазым. Кстати, не все минки/цини с глазами рубин))