Крысиный Бум

Болтовня => О том, о сём... => Тема начата: Mihoshi от July 12, 2008, 17,44:01

Название: Вафельница
Отправлено: Mihoshi от July 12, 2008, 17,44:01

Здравствуйте. Обнаружила в шкафу старую советскую вафельницу. Хочу попробовать приготовить вафли, подскажите пожалуйста самый простой вариант, там где только мука, яйца, сахар и маргарин, в каких пропорциях и в какой последовательности смешивать тесто. Заранее спасибо.

Название: Re: Вафельница
Отправлено: olz от July 12, 2008, 18,00:57

мука, яйца, сахар и маргарин - это не вафли, а печенье. Тесто для вафель должно быть полужидкое, почти как блинов. Делайте вафельки на воде или на молоке.

Название: Re: Вафельница
Отправлено: Mihoshi от July 12, 2008, 19,08:29

Да, точно, еще молоко. Я, если честно, кулинар не ах, полуфабрикаты сварить-пожарить только, но помню, что тесто было какое-то простое, даже мама моя его могла сделать, хотя тоже была не фанат готовки. А рецепты какие-то сложные попадаются...  А еще соль там упоминается, просто соль без дозировок, хм... Да... Наготовлю я, пожалуй. Несчастные худые обнянутые нездоровой кожей пирожки уже были, похожие на каких-то зародышей драконов, шарлотка у меня категорически не поднимается... Я даже где-то слышала, что поднимание теста зависит от характера готовящего :)

Название: Re: Вафельница
Отправлено: Aisa от July 12, 2008, 19,27:16

1.
6 яиц
3 ст. л. сметаны
1 ст. сахара
200 гр. маргарина ("Раму")
ванилин на кончике ножа
муки столько, чтобы тесто можно было наливать, чуть круче чем на оладьи.

2.
Мука пшеничная         -   280 г
Яйцо                            -    2 шт.
Сах. песок                   -    150 г
Масло или маргарин    - 200 г
Ванилин                       -   по вкусу 
Сода                            - 1/4 ч.л.
Соль                            -  1/4 ч.л.

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло или маргарин, ванилин, соду, соль. Соду гасить в чайной ложке уксуса. Добавляя муку, смешать всё до консистенции сметаны. Выпекать в разогретой вафельнице.

Название: Re: Вафельница
Отправлено: Mihoshi от July 12, 2008, 20,25:57

А второй вариант не будет слишком густым? И гасить соду - это как? Пересыпать четверь ложки соды в ложку уксуса, а потом это в тесто вылить? Простите за вожможно глупые вопросы, но когда сама пытаюсь делать, фигня какая-то получается :)

Название: Re: Вафельница
Отправлено: Lanka от July 12, 2008, 21,56:46

:)
А я ведь тоже когда-то делала эти вафли, причем часто :)

Мука, пара яиц, соль-сахар, сода гашеная, чуток растительного масла и вода!

Гасила соду в ложке, заливая ее уксусом. Шипит прикольно :)

Название: Re: Вафельница
Отправлено: Nikkol от July 12, 2008, 23,36:58

Цитата: olz от July 12, 2008, 18,00:57

мука, яйца, сахар и маргарин - это не вафли, а печенье.

Есть и рецепт без молока ;) Тогда получаются вафли не хрустящие, а толстые такие мягкие. В продаже есть похожие немецкие и Аладушкин делает.
 А рецепты у меня у родителей в книжке от вафельницы ::)