Царапины могут быть и просто от игр. Бить тревогу нужно, как это уже сказали, при сильных повреждениях: кровоточащих ранах (глубокий или обширных). Поить, насколько я знаю, крыс для целей "усмирить гормон" - как-то не распространено. Я даже о таких препаратахне слышала (хотя я относительный новичок, может поэтому). Иногда дают успокоительное, вроде Новопассита в периоды особой агрессии или возбуждённости. Кастрируют обычно по медицинским показаниям, а именно если кастрация - единственный способ утихомирить зверя. В других случаях лучше не кастрировать, так как для крысиного организма это испытание, в том числе наркозом.