Наши крыски чавкают, когда хотят избавиться от чего-то во рту.
Осмотрите крысу ротик внимательно.
Если в ротике все в порядке, зубы нормальной длины, в полости рта нет повреждений, ничего не застряло (может в десне заноза и проч.) и кроме жевания состояние крыски нормальное, обычное, - возможно, беспокоиться и не о чем. Хотя это конечно странно.