Мои во время ремонта жили в самой дальней комнате, под дверь - мокрые тряпки... Ещё в комнате стояли 2 больших таза с водой (говорят, помогает, не заню - на всякий случай ставили). Всё было хорошо.
мы тоже такое пережили. Краска была дешевая и на редкость вонючая. Спасались аналогично - дверь в комнату, где стояла клетка, закрывалась, в щель под дверь - влажную тряпку. Несколько дней так жили, обошлось без последствий.
с проветриванием, конечно, аккуратно надо, чтобы не простудить крыс... у нас в феврале подъезд красили, жуть.
если все нормально с крысами и в квартире уже не пахнет краской, думаю, можно не волноваться.