Сканируй с разрешением 300 пикселей на дюйм (можно наверно даже чуть меньше - 250). А далее уже доводи до ума в Фотошопе. Думаю, что Алчи тебе лучше сможет этот процесс описать, поскольку на память где и что конкретно менять и какие галки ставить, не помню. А под рукой сканера у меня сейчас нет.