А еще очень вкусные блины если пополам с рисовой или гречневой мукой. Правда, они не очень тонкие получаются. Все как обычно, яйцо, молоко пополам с водой,
Если нет муки, можно запарить мелкие рисовые или гречневые хлопья. Потом добавить туда муку, яйцо вбить, сахар, молоком разбавить до консистенции блинного теста.
Мне лично больше рисовые нравятся

А толстые блины, можно как и оладьи делать фруктовыми - добавлять тертое яблоко или кабачок, или тыкву. Или изюм.