Уверены? 
У охотничьих спаников, драатхаров, курцов и т.д. охотники всегда купируют хвосты. И именно по той причине, что собака может в кровь и в мясо разбить его на охоте. Вот борзые часто срывают 5 палец на передних лапах когда работают в поле (зрелище - ужас!). И некоторые заводчики уже начали отрезать этот палец в 2 дневном возрасте.
а САО аборигенные до сих пор от волков охраняют...
Каков % собак относительно общего количества особей этой породы выполняют рабочие цели? Если это необходимо вследствие деятельности собаки, то я вижу в этом смысл. А декоративные собаки какую такую травмоопасную работу выполняют?

Ну, у меня лабрадор тоже машет так, что того и гляди поломает все, что на пути хвоста находится.

Оправдывать купирование хвостов тем, что они ломаются - это по сути призыв отрезать хвосты и уши всем без исключения, потому что они могут ломаться, рваться и прочая, и прочая.
Хвост у собак играт такую же важную роль, как и у крысы. С помощью хвоста собака осуществляет общение с соплеменниками. Эту функцию нельзя сводить к тому, что мол человеку и так понятно, если собака задницей виляет, значит как будто хвостом - радуется. Зачастую собака, которая не может адекватно общаться с другими собаками, сама же страдает от этого, становясь участником разборок.
У части пород хвост играет роль руля в плавании, выполняя практическую функцию.