Меня такие дебаты всегда умиляют... Господа и дамы, прежде чем давать категорические оценки "можно" или "нельзя", вы бы уточняли КОЛИЧЕСТВО и периодичность

Если это кусочек морской капусты размером 5 на 5 миллиметров, да ещё и раз в год, то, в общем-то, без разницы, солёный он или в уксусе. Хотя, безусловно, если можно снизить содержание уксуса и соли (например, промыть или вымочить), то лучше это сделать.
А если это полная миска, да ещё каждый день - вот тогда да, тогда соль и уксус будут явно лишними и вредными, и надо или исключить такое блюдо из рациона, или принять серьёзные меры к снижению количества неполезных веществ.