я покупаю специальный рис для суши и делаю его на режиме риса, в соответствующих пропорциях...я не могу это объяснить, но он получается в меру липким,мягким, отлично крутятся ролы из него. после приготовления я добавляю специальный уксус, но даже, если его не добавить, вкус не изменится.