Сыр

[myshaul]

меня Maha давно еще научила, чтоб вкусно. я вслух не воспроизведу, т.к. все на глаз делаю всегд
как раз сегодня грибочков купила и сыр свежий. причем. забавно, на нашем местном шикарно готовится, а "соседский" даже не тает, хоть два часа его вари, синтетический какой-то(

а сыр плавленый?

[merzopak]

да-да=) плавленый, который копченый батонами продается

я на самом деле и по интернет-рецептам пробовала, и так. Так вкуснее, у копченого действительно вкус более яркий, поэтому сам суп более интересный вкус имеет.
ну и мне больше нравится бульон на всяких копченых ребрах делать, тоже интересный вкус

[merzopak]

Маха, я после больницы стану к тебе напрашиваться на мастеркласс по  сырному супу. 

ты главное выходи скорее, а там разберемся

[kristina]

А я лублю сырно грибной супчик пюре....вкуснятинка тоже

[Orangecat]

У  нас с мужем тоже огромная любовь к сырам, в холодильнике всегда 3 или 4 разных

[Maha]

Сырный суп от Махи 

Сыр колбасный, свежий, мягкий, копчёный или обычный, грам 300-400 на 3 литра кастрюлю.
Морковь, лук, помидор(не обязательно) картофан, макарошки маленькие "звёздочки"(тож не обязательно)
Сыр режем кусками, закидываем в воду, варим помешивая пока не растает. Получается бульон как жирное молоко, его процеживаем через дуршлаг, чтоб не попадались нерастаявшие кусочки и шкурки. В бульон закидываем пару кубиков куриного бульона, лаврушку, молотый перец, соль по вкусу и нарезанный кубиками картофан, варим, патом закидываем жареную морковь с луком и памидоркой, макарошки, варим до готовности. Можно добавлять немного свежей зелени, грибы, зелёный горошек и ты.пы. вариаций куча, мне нравится самый простой и обычный вариант. Быстрый и вкусный суп когда лень готовить что-то глобальное. Так же колбасный сыр можно заменить на две большие коробки плавленого сыра "Дружба" и тогда не надо процеживать и .т.д. это сафсем для ленивых 

[myshaul]

Сырный суп от Махи 

Спасибо! Постараюсь на неделе сделать 

[polarratte]

а совсем для ленивых, шоб моркву-лучок еще не чистить и не жарить??

[Maha]

а совсем для ленивых, шоб моркву-лучок еще не чистить и не жарить??

Не, так низя  Суп должен получиться оранжевым и очень красивым. 

Кстати на мясе, как в рецепте выше по ссылке, сырный суп мне не нравится, совсем другой вкус и запах, не то.

[polarratte]

Не, так низя  Суп должен получиться оранжевым и очень красивым. 

ой, кажется, у меня его мама раньше готовила?

а с морквой надо что-то прдумать.
купить там мороженой мини-морковки, растереть в порошок...

бо время на приготовление жратвы не должно превышать время поедания. имхо. 

[Maha]

ой, кажется, у меня его мама раньше готовила?

а с морквой надо что-то прдумать.
купить там мороженой мини-морковки, растереть в порошок...

бо время на приготовление жратвы не должно превышать время поедания. имхо. 

На приготовление уходит примерно 25 минут.

Есть нада медленней 

[Daarj_McRattus]

а с морквой надо что-то прдумать.
купить там мороженой мини-морковки, растереть в порошок...

А мне надо купить дуршлаг
Мама пробовала готовить какой-то сырный суп, но получилось похоже на молочную лапшу, явно не то

[polarratte]

На приготовление уходит примерно 25 минут.

Есть нада медленней 

китайскими палочками?


а мы в супчик (вообще любой) иногда добавляем тертого пармезана.
ну да, буржуи, зажрались.
но вкусно же!!

хотя, признаться, тот же пармезан с медом или абрикосовым вареньем вкуснее

а колбасного копченого у нас неееету

[VaKa]

а колбасного копченого у нас неееету

Ну ты иногда как удивишь... лови: http://www.goudakaeseshop.de/hollaendische-kaese/geraeucherter-kaese.html На любой käsetheke спроси- обычно один-два сорта копченого сыра да есть

[polarratte]

кать, ты чо?
советский копченый, батонами?
уж сырные-то отделы я знаю

[VaKa]

кать, ты чо?
советский копченый, батонами?
уж сырные-то отделы я знаю

Слова "советский" в задаче не было А именно, "колбасный копченый"- да пжалста. Седня вот только купили. И вкус как у того самого.

Или вот: http://www.schoenegger-shop.de/oxid.php/sid/x/shp/oxbaseshop/cl/details/anid/c3d45af2c22e006b7.73766095/Raeucherkaese/. Уже даже не батонами, а булками

[Maha]

Суп вот такого цвета должен получицца

свою фотку я не нашла, это из инета.

У кого еще есть СЫРные рецепты?

[dambik]

У кого еще есть СЫРные рецепты?

Когда в доме шаром покати, есть лишь яйца, сыр (это святое), ну и зеленушки пучок как роскошь, делаю так.
Сыр (твердый) потереть на терке, на разогретую сковороду налить маслица, сыром засыпать все дно сковороды аккуратным слоем и на достаточно большой температуре минуту-две поджарить до образования румяной корочки. Разбить яйца, уменьшить огонь, посолить-поперчить-добавить-приправы, после готовности яичницы насыпать сверху рубленую зелень, сложить пополам и подавать.
Вкушать с аппетитом 

[Maha]

А еще из сыра прикольные сырные корзинки можно делать 

[Lady-bird]

возвращаясь к своему изначальному вопросу. да, сладковатый сыр, который я искала, - это маасдам. спасибо, я просто щастливЪ!