Растительное масло

[Eywa]

Уважаемые форумчане! Хотелось бы узнать ваше мнение и название ипользуемого масла
У меня мама уже давно перешла на нерафинированное подсолнечное масло. Мотивировала она тем, что светлое масло без запаха, т.е рафинированное сделано из непонятно чего. Я отнеслась к этому, как к привычке человека выросшего в СССР. Но с недавнего времени, я и сама задумалась над составом рафинированного масла. При мытье подноса после пирога, я увидела сильные бензиновые разводы. А недавно я нашла сковороду, которую запрятали дети, чтоб не мыть. Но вместо остатков масла там оказалась резиновая пленка от масла, которая тянулась во все стороны, но отмываться никак не хотела. Так из чего же сделано это масло, и каким растительным маслом пользуетесь вы?

[samhein]

каким растительным маслом пользуетесь вы?

И рафинированным, и нерафинированным. Но обязательно при покупке смотрю на место производства и фасовки, беру только произведённое и разлитое в местах выращивания масличного подсолнечника, в южных регионах. Если разлив производился севернее Воронежа- до свидания.

[Eywa]

И рафинированным, и нерафинированным.

Это на плите?

[samhein]

Это на плите?

На газовой плите. На сковородке, в чугунке, в салатнике. И жарка, и тушение.
Люблю нерафинированное- оно так славно пахнет семечками... но для оладушков рафинированное лучше. Отмывается от сковородки отлично, без резиновой плёнки и разводов. Гадкий запах и мерзость на мочалке оставались только после какого-то разрекламированного в телевизоре бренда- ту бутылку купил сын, после чего получил мощный втык и с тех пор читает этикетки. Но это было давно, бренд уже не вспомню.

[Eywa]

А сейчас каким р/маслом пользуетесь? Мы как то привыкли к "Золотой семечке", но вот эти бензиновые разводы и пленка....Кстати пленка образовалась не сразу   они видимо чего- то готовили и запрятали сковородку. Наверно я опрос не совсем корректно создала? Может уточнить , что при приготовлении на плите? Т.к. салаты я тоже другим маслом заправляю.

[Vorona]

я пользуюсь ТОЛЬКО маслом "Слобода" (рафинированное, вымороженное).  Однажды прочитала состав майонезов - всех, что были на тот момент на прилавке. Только в единственном - "Слобода" не было НИЧЕГО, кроме "подсолнечное масло, вода, яичный желток, сухое молоко, сахар, соль, уксус, горчичное масло". С тех пор предпочитаю продукцию этой марки.
Муж иногда готовит на оливковом, но оно у нас привезенное из Греции.

[Koshka]

Для жарки - рафинированное кукурузное и рапсовое. Для салатов - нерафинированное подсолнечное и оливковое.

Только в единственном - "Слобода" не было НИЧЕГО, кроме "подсолнечное масло, вода, яичный желток, сухое молоко, сахар, соль, уксус, горчичное масло". С тех пор предпочитаю продукцию этой марки.

Знаете, я вас сейчас очень огорчу, но во-первых - масло у нас подделывают все кому не лень. А во-вторых - не верьте тому, что написано на этикетках. Компонентный состав практически всегда указывается не весь.

[Lisichka]

Пользуюсь рапсовым масло, если вдруг не нахожу в магазине такое, то на время поиска рапсового покупаю "Слобода" (рафинированное, вымороженное).

[Vladimir]

Чаще рафинированным подсолнечным, но при случае могу использовать и рапсовое, и кукурузное. Чего никогда не покупаю и не применяю нигде - так это никакого оливкового масла.

[merzopak]

Знаете, я вас сейчас очень огорчу, но во-первых - масло у нас подделывают все кому не лень. А во-вторых - не верьте тому, что написано на этикетках. Компонентный состав практически всегда указывается не весь.

все об этом знают, но все равно шанс, что в составе продукта будет г, сли там про это не написано, гораздо ниже, чем в том продукте, на котором написано, что г там есть 

[kristina]

А я перешла на оливкое, правда для салатов использую домашнее масло,холодного отжима Унас всегда родители мужа,которые  в Серпухове живут, просят масла привезти когда к ним приезжаем.

[Licredoll]

А у нас вот сейчас Олейна стоит.Рафинированное.Нелюблю масло с запахом.А вообще я считаю что лучше всего оливковое использовать.Оно и вкуснее и лично мною лучше усваивается.После него нет ощущения что ты чтото ЖИРНОЕ сьел.Вопрос остается в цене этого самого масла...

[Eywa]

Наверно конечно, жарить на масле с запахом не хочется. Но я представила...если наше масло превращается в пленку резиновую, а как же тогда организм? Что же там такое, что его превращает в резину? Ведь масло с запахом, сколько б не стояло, но в пленку не превратится! А еще раньше вот картошку жарили на сале свином. Было вкусно.

[Daarj_McRattus]

Жарю на рафинированном, чаще на Слободе, но не заморачиваюсь, если честно. Сейчас вот реаловской марки стоит. Tip что ли...
Бабушка жарила только на обычном, пахучем. Оно разбрызгивалось по стенам кухни. Мы потом пытались эту фигню отмыть. Никак вообще! Остекленевшие капли въелись в кафель намертво, ни какими средствами не растворить, ни ножом не отковырять.
Наверное, с любым, однажды использованным, маслом, со временем произойдет пугающая метаморфоза, если сразу меры не принять

[Licredoll]

А еще раньше вот картошку жарили на сале свином. Было вкусно.

Обожаю картошку на свином сале =) и сейчас иногда так жарю

[Lara]

 Я пользуюсь рафинированным Светлица или Слобода. Оливковое мой организЬм не принимает.

[Eywa]

Бабушка жарила только на обычном, пахучем. Оно разбрызгивалось по стенам кухни. Мы потом пытались эту фигню отмыть. Никак вообще! Остекленевшие капли въелись в кафель намертво, ни какими средствами не растворить, ни ножом не отковырять.
Наверное, с любым, однажды использованным, маслом, со временем произойдет пугающая метаморфоза, если сразу меры не принять

Тогда получается любое масло при нагреве превращается в НЕЧТО? 

[Contessa]

Вот да.
Хорошие хозяйки, научите, как ЭТО отчищать?Особенно от деревянной кух.мебели.

По теме - люблю аромат  семечек, поэтому - только нерафинированное масло, там и витамины должны присутствовать.

Осенью из Волгограда привезла горчичное масло, там запросто продается в Пятерках, - очень вкусно, но использовала экономно, только в салатах.

ПС А до перестройки мы жарили котлеты и даже картошку на сливочном масле... Эх...

[Lara]

как ЭТО отчищать?

 От плитки мне удалось отчистить Шуманитом.

[Lara]

Тогда получается любое масло при нагреве превращается в НЕЧТО? 

 Ну, вообще, якобы никакое масло нельзя нагревать до кипения. Рекомендуется готовить на парУ