Не знаю, как в Латвии, у нас в Москве либо сами плодят прямо в магазине, либо "заключают договор" с какой-нибудь знакомой плодильщицей, называя ее "наш заводчик". Справку легко сделает прикормленный ветеринар, если это мелкий магазинчик, а в Бетховенах, возможно, действительно осматривают сотрудничающие врачи...
А если бы я, например, принесла "сюрпризных" крысят в магазин, - 100% не приняли бы.