Всё от крысы зависит. Сначала (это значит несколько дней) выпускаем на предполагаемое "место выпаса" крыс под постоянным присмотром, смотрим, куда они дотягиваются, куда лезут, что пытаются грызть. Убираем эти предметы (провода например можно переложить, оттянуть в сторонку), перекрываем пути доступа на запрещённую для выгула территорию (у меня, например, сделаны специальные пластиковые щитки, которые не дают крысам перебраться с гуляльной кровати на прикроватный стол, я их ставлю, когда выпускаю на кровать крыс, и убираю, когда крысы отправляются восвояси). Снова под присмотром проверяем, что и как. И только убедившись, что в зоне доступности для крыс нет ничего опасного, а сама зона доступности чётко ограничена (как например у меня - крысы не пытаются выбраться с дивана), крысы ведут себя спокойно, у них есть в месте выгула домики, поилки, кормушки - тогда можно оставлять.
И то, подозреваю, что бывают крысы с неуёмной тягой к приключениям, и они ни за что не останутся гулять на каком-то ограниченном пространстве, всегда будут искать (или делать) ходы в окружающий мир - таких нельзя оставлять без присмотра.
Кстати, тут вот вспомнил - первая крыска у нас жила на кухонном диване, и один раз я заметил, что она придумала, как с него спуститься на пол. Крыса встала на подлокотник, свесилась с него, упёрлась СПИНОЙ в стену, и, перебирая лапами по вертикальной стенке подлокотника, скользя при этом спиной по стенке, спустилась!!! Проблема была решена просто - диван был отодвинут сантиметров на 10 от стены, и всё - пару дней крысу замечали тоскливо стоящей на подлокотнике, а потом даже эта "ностальгия по побегу" прошла.