В Египте из "посмотреть" - только археология (раскопки, музеи и пирамиды). А по пути к ним - обязательно завезут в прикормленные лавки за папирусом, гипсовыми статуэтками и пр... В результете: 4 часа дорога, 2 часа в этих лавках и в лучшем случае 1 час - собственно то, за чем ехали...
В Таиланде экскурсии есть разные. Лично мы из Патайи ездили: на тигриную ферму (там же шоу слонов и крокодилов), в ландшафтный зоопарк, в парк орхидей ноног Нуч и аквариум (впечатлающе! ходишь по тоннелям под водой - над тобой акулы плавают...). Еще брали двухдневную поездку с ночевкой в гостинице на плотах (по пути - шоу змей, плавучий рынок, мастерская резьбы по дереву, горячие источники) и поездку в джунгли к водопадам, в которых купались со стаями рыб (по пути - купание с дельфинами и посещение буддийского монастыря). Один день - выбрались на Ко Самет покупаться на коралловом острове. Еще прямо на пляже отеля купили экскурсию на местные островки (на одном из них стая обезьян) с рыбалкой на обратном пути (улов потом нам на берегу поджарили и мы его съели). Ну, и в самой Патайе - мини-Сиам, музей диковинок, фруктовые рынки ну, и шопинг, естественно. Все это - за 10 дней...
Очень помогло наличие русского турбюро - большие экскурсии были с русским гидом. А всякие пи-пи шоу нас не интересовали, мы на них не ходили.

Погода была просто замечательная - все дни не слишком жарко и совсем не холодно. Вода - теплейшая. Единственная ложка дегтя: ездили после цунами, и что-то там сместилось с климатом. Пару дней были дождливые (аномалия для этого сезона). Зато увидели - что такое тропический ливень

.