Профессионал - это знания плюс опыт (добытый практикой) минус излишние эмоции
А вот если эмоций нет вообще - это уже ремесленник
К сожалению, мою первую крысу оперировал именно ремесленник, он опухоль удалял примерно так, как я удаляю потроха из рыбы, прежде чем её изжарить

Такой хирург конечно лучше, чем новичок с трясущимися руками, но тоже не подарок.
Белку оперировал профессионал. Не думаю, что он испытывал отрицательные эмоции, срезая ножницами кожу, он думал как с минимальными повреждениями удалить опухоль и как это будет заживать. Молодой парень, который наблюдал за операцией, смотрел с интересом, спрашивал "а что это за сосуд, куда он ведет ?.." А вот практикантка, которая за этим наблюдала, жмурилась и вздрагивала.