А много ли среди вас вегетарианцев?

[ChiljaAndLilja]

к сожалению, я не могу вспомнить, у кого именно я это читала. Но я помню точно что по статистике дети-веганы находятся на нижней границы возрастной интеллектуальной нормы, по отношению к мясоедящим сверстникам. Им тупо не хватает жиров для развития нейронных сетей.

Ха ха
Вот это я называю пропогандой и заказными статями. Это когда журналисты несведущие в вопросах, выискивают в научных статьях то что им кажется подходящим.
Жиры классифицируются по их химической формуле, и подразделяются на два вида:
насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты, имеют растительное происхождение. Иногда присутствуют в некоторых видах животного происхождения,  например утки или рыбьих жиров. Ненасыщенные жирные кислоты – единственный источник того, что называют -необходимыми.
Исследования последних лет показали, что ненасыщенные жирные кислоты имеют важное значение для организма. Они повышают сопротивляемость различным инфекциям, снижают чувствительность к радиоактивному излучению, входят в соединение с холестерином (органическое вещество, синтезируемое самим организмом) и препятствуют его отложению в стенках сосудов, предупреждая при этом болезнь сосудов атеросклероз.
Ненасыщенные жирные кислоты, поддерживая умственную активность, способствуют функционированию головного мозга и нервов.
 Плохие привычки в питании и сомнительная природа некоторых продуктов, имеющихся в нашем рационе возможно, являются причиной недостаточного потребления «правильных» жирных кислот.
Например, недостаток линолевой кислоты может привести к замедлению роста и изменениям в клетках кожи, слизистой железы, желез внутренней секреции и половых органов. В достаточных количествах эта кислота содержится в подсолнечном и кукурузном маслах и масле из виноградных косточек. Рекомендуемая суточная доза –10 граммов, что можно удовлетворить при употреблении 20 граммов подсолнечного, кукурузного или соевого масла.
Нехватка альфа-линоленовой кислоты приводит к снижению способности к обучению, отклонениям в передаче нервных сигналов, увеличению опасности возникновения тромбоза, а также к снижению сопротивляемости к алкоголю. В больших количествах она содержится в маслах из рапсовых семян, маслах из грецкого ореха и зерен пшеницы. Рекомендуемая ежедневная доза – 2 грамма, которая может быть получена при ежедневном употреблении 25 граммов рапсового масла.
Многие ученые полагают, что именно отсутствие необходимых жирных кислот связано с распространением заболеваний системы иммунной защиты. Миф о том, что в вегетарианском рационе нехватает чего то, разбивается в дребезги. Правильное вегетарианское питание исключает попаданию вредных насыщенных жиров и играет также антиоксидантную роль в профилактике рака.

О вредности насыщенных жиров не буду даже затрагивать, уж не говоря об остальном
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Теперь о статистике. Вы такая наивная.
Откуда статистика? Сколько чисто веганский детей может быть в России?
Веганские дети- это только будущее поколение выращенное на веганской индустрии, которая только расцветает.
Мы создадим нового человека.

Неистинный Христос позавидует и признает это!, а истинный даст богословение и передаст всю свою власть.

[Olyazolot]

Люди, ну не надо ругаться... пожалуйста...
Шла же тема мирно, рецепты обсуждали. Все равно никто никого не переубедит, каждый останется при своем мнении...

[mermaid]

Это была статья из книги о вегетарианстве. Где-то около 1993 года выпуска. Или 1995. Переводная. Она, к сожалению, потерялась при перезде, а то бы я вам нашла даже источник.  Статистика, естественно, английская и американская. И не надо с таким пафосом.

[ChiljaAndLilja]

Это была статья из книги о вегетарианстве. Где-то около 1993 года выпуска. Или 1995. Переводная. Она, к сожалению, потерялась при перезде, а то бы я вам нашла даже источник.  Статистика, естественно, английская и американская. И не надо с таким пафосом.

Ну в тех годах, тем более не могло быть речи о никакой максимально верной статистике.
Ни в США ни в Ангилия ни где бы то ни было. Никакой такой книги у вас не было, ложь.  Ну а если было, то это полный булшит. Если вы поняли , что я перед этим написал, то вы должны уже признать что это очередная глупость из глупой книги.
Дети - Веганы
Вырезка

Министерство сельского хозяйства США и Американская Ассоциация Диетологов очень одобряют родителей, которые дают детям исключительно веганскую пищу. Исследования показывают, что дети, не употребляющие в пищу продуктов животного происхождения, намного здоровее своих сверстников. У них в 10 раз ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ведь уже в 3-летнем возрасте у детей, питающихся обычным образом, бывают засорены артерии! Также если ребенок ест мясо, у него в 4 раза повышаются шансы заболеть раком — а у девочек риск развития рака груди возрастает в 4 раза! Исследования, опубликованные в "Журнале Американской диетической ассоциации", показывают, что у детей, которые с рождения не питаются животной пищей, коэффициент умственного развития в среднем выше на 17 пунктов, чем у их сверстников, питающихся мясом, молочными продуктами и яйцами. То же самое исследование связывает употребление в пищу молочных продуктов в детстве с такими заболеваниями как колики, ушные инфекции, инсулинзависимый диабет, запоры и внутренние кровотечения.
Если покопатся, то можно найти и оригинал и связатся.

 Оскорбление участников форума

[Puma]

Ну в тех годах, тем более не могло быть речи о никакой максимально верной статистике.
Ни в США ни в Ангилия ни где бы то ни было. Никакой такой книги у вас не было, ложь.  Ну а если было, то это полный булшит. Если вы поняли , что я перед этим написал, то вы должны уже признать что это очередная глупость из глупой книги.

Ну да, все мы идиоты, трупоеды и т.п. Мозги закостенели от трупных ядов, а наши медики вообще тупые... И только лжем, лжем, лжем...

А Вы, значится, такой весь в белом и нимб светится 

 Оскорбление участников форума

[aunt_dahlia]

Никакой такой книги у вас не было, ложь.  Ну а если было, то это полный булшит. Если вы поняли , что я перед этим написал, то вы должны уже признать что это очередная глупость из глупой книги.

Я офигеваю, дорогая редакция. Ладно сказать, что в книге глупость написана - действительно, разное печатают, бумага все стерпит. Но категорично обвинить собеседника во лжи без всяких к тому оснований... Крайняя агрессивность в качестве рекламы веганства - да, широк человек, широк.
К модераторам: а нельзя ли исправить название темы? Я не Б-г весть какой грамотей, но "вегатэрианцев" каждый раз коробит.

[ChiljaAndLilja]

Если нечего сказать лучше помолочать.
Что то, слишком быстро вы прочитали и нашли аргументы против.

[ChiljaAndLilja]

Но категорично обвинить собеседника во лжи без всяких к тому оснований...

А названной книги с научными данными и доказательствами их сушествования, я так и до сих пор не вижу.

[HappyHappy]

уже даже и камментить не хочется ничего,тема жёванная-пережёванная
ахтунг !

[Yaash]

musemanka

а что писать-то? Удивлена, что тут много вегетарианцев... Не удивлена, что из темы разведен холивар, но это как обычно. Прямо две непримиримые стороны 

[musemanka]

да уж, лучше никому не навязывать)) больная тема и сугубо индивидуальный выбор каждого.
мне интересно, что входит в ежедневный рацион вегана, какие блюда. и ощущения от отказа от мяса и прочего, особенно в первое время. если не сложно, поделитесь, пожалуйста!

[AnkaEnotova]

musemanka

а что писать-то? Удивлена, что тут много вегетарианцев... Не удивлена, что из темы разведен холивар, но это как обычно. Прямо две непримиримые стороны 

Почему удивлены?)

musemanka, я вегетарианка, а не веганка. Но соблюдаю православные посты (их 4 в году). Пост это как раз и получается веганство))) Если интересно, могу поделиться.

[musemanka]

Но соблюдаю православные посты (их 4 в году). Пост это как раз и получается веганство))) Если интересно, могу поделиться.

да, поделитесь, пожалуйста.

[Yaash]

AnkaMoiseeva
Потому что все еще привыкла, что вегетарианцев не много и это редкость (на меня иногда как на экспонат в музее смотрят, когда я это людям говорю, несмотря на то, что я живу в Москве), хотя количество постоянно растет и все такое 

musemanka

причем "не навязывать" надо с обоих сторон, а то часто говорят, что вегетарианцы всем навязывают и все такое, хотя я давно бросила это неблагодарное дело, а вот мне каждый встречный почти пытается объяснить необходимость потребления мяса для моего несчастного организма  причем познания биологии часто нулевые. но это неважно.

Питаюсь я, на самом деле,как придется. Никаких рационов себе не расписываю и меню не составляю. Что в принципе входит? Хлебобулочные постные изделия, фрукты, овощи, сейчас подсела на соевые пудинги... вкусные они! хоть и дорогие, заразы. Гречка с грибами, картошка с ними же и без них, брокколи и цветная капуста жареные, рис с овощами, макароны с овощами... супы вегетарианские (кстати, получаются намного вкуснее обычных ибо менее жирные) что я еще ем-то?.. Ну, в общем, да, ем все, что под руку попадется, предварительно прочитав состав. 

[musemanka]

Yaash
а едите вы больше, чем те, кто ест мясо и молочку и прочее? или, скажем так, в качестве вегана вы употребляете больший объём еды или так же? обильнее ли порции, чаще ли едите? употребляете ли какие-либо витамины, поливитамины (про б12 поняла)?
было ли физически сложно в первое время? не ухудшилось ли здоровье?
а легко ли вам в ресторанах найти веганское блюдо?

психологические аспекты я не поднимаю, просто незачем. и так всё ясно.

[AnkaEnotova]

Посты наша семья соблюдает очень давно.
Таким образом, октазываться от мясных и молочных продуктов на время для меня не составляло никакого труда.
Первую неделю приходилось трудновато, было чувство некоторого ненасыщения. Есть начинаешь больше.
А вот когда выходишь из поста... Бывало очень туго. Желудок бунтовал и просил не запихивать в него столько всего и сразу. Но это, увы, не получалось 
Потом я пришла к вегетарианству (т.е. я ем молочные продукты и яйца).
Это оказалось проще простого. Мяса как такового я не хочу, т.е. не хочу жареных куриц, котлет и прочих мясных радостей. Мне хотелось колбасы, сосисок, и такой вот подобной дряни. Это было для меня проблемой. И от рыбы я отказывалась дольше, хотелось очень. Хотя опять же - не рыбы как таковой, а консервы всякие и т.д.)))
Ощущения без мяса... Нет тяжести в желудке. Мама тоже это отмечает.

На завтрак я ем каши разнообразные, пустые или с овощами.
На обед всегда супчики (к слову, даже когда наша семья не придерживалась вегетарианства, супы были на воде, а не на бульоне). Супов огромное разнообразие. Борщ, свекольник, щавелевый, гороховый, суп-пюре, грибной. Да их кучи! Всего сразу не вспомнишь.
Картошечка, пловы с овощами. Грибы. Мама делает шикарные чечевичные котлеты. По вкусу несколько напоминают мясные  Овощные котлеты, вареники с картохой и грибами, вишнями. Очень много всего в голову приходит на самом деле))) О! Салаты))) Их тоже великое множество.
Вот, самый любимый у нашей семьи, называется "Семен"
-картошка отварная
-зеленый горошек
-соленый огурец
-лук репчатый
Все нарезать как в обычный салат, иногда мама добавляет перчик свежик для красочности)) Заправить майонезом (постным). Его уплетают за обе щеки даже большие любители мяса, например мой МЧ 

Блинчики пеку и даже выпечку по случаю)) Все без молока и яиц.

Если интересуют какие то конкретные рецепты, спрашивайте.

[musemanka]

Анна, большое спасибо. а вдруг и правда решусь. спасибо! 

[Yaash]

Ем я много, если расслабляюсь, но это скорей не веганская приобретенная черта, а наследственная прожорливость  Организм тут же реагирует увеличением запасов в тех местах, где их видеть не хочется х) А если не расслабляться, то нет, есть я могу совсем немного и долго не чувствовать голода. На пачке 400 грамм брокколи могу день совершенно спокойно гулять или заниматься какой-то деятельностью. Ем не больше друзей невеганов, если, конечно, не занимаюсь кишкоблудием  Ничего кроме В12 не употребляю. Насчет сложно... Не помню уже, давно было. Физически-то точно никакого дискомфорта не было, никаких слабостей или чего-то вроде. Но мяса, вроде, хотелось. Первые пару месяцев, потом уже к нему начинает вырабатываться стойкое отвращение. У меня мама повар, готовит потрясающе, так что я в этом смысле постоянно находилась в искушении. Здоровье... Ну, никаких проблем с переходом у меня лично не было.
Ко мне лучше на ты, кстати.

AnkaMoiseeva
Да! Обожаю этот салат  точно, и вареники забыла... и котлетки... В общем, разнообразие у нас тоже большое и вкусное 

[AnkaEnotova]

musemanka, тоже отвечу на вопросы, адерсованые Yaash 

Я ем немного, но часто. Например, в меня не влезает обед с трех блюд. Ем тарелку супа и все.
Через пару часов опять ем.
Витамины не пью. Здоровье такое же. Хм... гемоглобин пришел в норму, хотя пару лет назад был понижен. Не знаю с чем это связано.
Веганское блюдо найти трудно, но можно. Я например люблю роллы и вообще японскую кухню, так там обычно целые кучи веганских блюд.
Вегетарианское найти проще простого)

[Yaash]

Ой, точно, про рестораны.
Обожаю христианские посты!  В это время везде появляется постное меню. В обычное время в ресторанах сложно, конечно. В той же шоколаднице я могу есть исключительно фондю и - если попросить официанта не класть сыр! - какую-то там пасту.