Треска - рыба очень нежирная своим мясом, так как весь жир скапливается у трески в печени. Помню даже был пример авторских ошибок - кто-то написал, что герою подали кусок жирной трески. Ошибочка, говорят, так в природе не бывает. Осторожно с некоторыми видами рыб - у них под кожей просто залежи жира - селёдка, красная рыба, треска, палтус, камбала ну и многие прочие.