С крысами таких не видел. Вообщем ничего сложного нет, вам требуется посвятить ваше время. Можно c opengl, можно просто картинки. То что вы думаете это скорее всего скринмейты, а не скринсейверы.
В большинстве самые банальные скринмейты просты, они получают координаты курора или окон и перерисовывают картинки. Поставтье себе какой нить компилер для виндовс тип бейсика или борланд дельфи или С. Создайте анимашки, поишите где нить готовый код и запустите его в компиляторе. Самое сложное это анимация... Ну, а если еще и сами умеете кодить, то пошарив в справках мсдн и opengl можно еще всякое интересное напридумать.
Главное побольше анимации с одим персонажем, прыжки, бег, почесания, умывания, зубки поточить и.т.д. А потом , если кому-то очень нужны такие, можно попросить сделать мощный и понятный см-билдер который будет делать пни.