Такое написание не задевает чувств верующих - ни христиан, ни мусульман, ни иудеев (им нельзя писать "Бог"). Я - агностик, мне-то все равно, выражения типа "слава Б-гу" употребляю по привычке и потому, что нет в русском языке подобных эмоционально-усилительных оборотов (как в английском, скажем, minced oath). Для меня это - просто правило вежливости, как обращение на Вы.