Ирина!
У нас жила крыска, больная диабетом с рождения (в виварии специально разводили диабетиков, и бабка-сторож ее и прихватила, когда ее для нас крала, но, спасибо ей, хоть предупредила). Проблема с кормлением была только в том, что она не ела никакой твердой пищи вообще, кроме яблок. Если вы едите огурец, салат и яблоко, этого в смысле овощей-фруктов достаточно. Если едите гречку - вообще замечательно! Раньше (когда у нас жила Браво) были детские каши без сахара (Грисолино, яблоко-фрутолиноб груша-фрутолино) - их мы ели. Ну а в смысле лакомств - действительно, в супермаркетах даже у нас - просто рай для диабетиков - шоколад, печенье... (толко цены, конечно). Не надо кормить картошкой... В общем, не так все сложно!
Кстати, наша крыска в итоге умерла от разошедшейся микоплазмы (абсцессы, возможно и в легких), а не от диабета