Да побуреть может крыса и бзе каких-то минковых и т.п. генов... У меня вот черные бурели все, хотя про минков в те годы мы и не слыхивали.
В возрасте - да! Но когда молодая крыса становится "шоколадкой" ни с того, ни с сего, или в помете виден разный цвет черных крысят (так было в нашем А-помете), то это уже явно неспроста. Черный может быть неярким, конечно, просто потому что такой тусклый окрас, но там и оттенок скорее серый, чем коричневый.
А в возрасте мало кто не буреет(