Что касается характера - крыса прежде всего должна быть неагрессивной по отношению к людям и другим крысам. Конечно, не должна она быть и слишком вялой и апатичной. То есть приветствуются активные жизнерадостные животные.
Но учесть это при разведении вполне реально, а вот для выставок это правило скорее не действует. Все-таки выставка - это стресс для животных, особенно для крыс с их тонкой нервной организацией.
Одни крысы после чеса сидения в переноске засыпают, другие в незнакомой обстановке становятся нервными и даже могут тяпнуть кого-то (хотя в обычной обстановке не кусаются). Особенно если учесть, что за время выставки всех крыс перетрогают, запахи чужие (и порой не только крысиные, ведь на выставках и дургие звери могут быть)...
Именно поэтому я лично не собираюсь таскать своих крыс на открытые выставки. Им это не нужно, а мне и подавно.
Еще мини-выставки на крысиных встеречах - куда ни шло... Там и людей поменьше, и по времени все ограниченно, и сама обстановка более комфортная для крысок.
А чтобы оценить, насколько хороша крыса с точки зрения разведения, можно встретиться и в более узком кругу... Или пригласить кого-то из клуба к себе домой.
Теперь несколько слов о телосложении и внешнем виде вообще. Этот параметр, конечно, немного субъективный, но какие-то оценки можно сделать. Крыса не должна быть толстой или слишком худой. Голова, тело, хвост должны быть пропорциональными - не слишком длинными или короткими. Глаза - желательно не слишком выпуклые.