Я сходу не вспомню точные формулировки договоров, но если по логике, то расклад такой:
1) продавец дает сколько-то дней "гарантии", что животное здорово - если в течении этих дней вылазит заболевание, то происходит возврат денег и животного.
2) если заболевание вылазит позже - требуется установление того факта, что виноват в нем продавец (а не что животное заболело в доме и по вине покупателя). Если виноват продавец - это или заранее оговаривается в договоре, если не оговорено - решается для конкретного случая по совести продавца.
3) покупатель должен соблюдать сколько-то дней карантин. Если карантин не соблюден - по идее, с продавца снимается ответственность за то, что пострадают другие животные в случае обнаружения заболевания.
Кошатники часто делают такой вариант: в течении скольких-то дней покупатель обязуется пройти ветосмотр животного у вета, которому можно доверять, после чего продавец уже не несет никаких обязательств по здоровью котенка.
Вообще в крысином мире все как-то проще, поэтому если хочется как следует изучить все вопросы связанные с договорами - то лучше сходить на кошачьи порталы. Там и формулировки договоров обсуждаются часто, и вопросы связанные с их исполнением и пунктами, в них не прописанными
Вот здесь, например
http://forum.mau.ru/