перевоспитать можно, но это дело не одного дня (месяц точно убъете), но при этом важно, чтобы вы крыса не боялись - если он почевствует страх - вожакоом стаи вам не стать.
Берете свои грязные потные носки, грязную потную свою майку, убираете все гамаки-домики, турбы в клетке и все заполняете потными тряпками. Пусть денек без гуляния проведет.
На следующий день берем перчатки, типа горнолыжные, просинтепоненные, дутые, поплевать на них, подмышкой своей немытой потереть хорошенько, чтоб вами они пахли, и давай в этих перчатках крысюна тискать. Он бросается на перчатку, переворот, крепко зафиксировать и положить на лопатки, чтоб не вырвался и укусить не мог, ору прямо ему в морду, брызжа слюной, "нельзя", "я главная крыса", поплевалась, накрыла сверху его своей потной майкой (типа, пометила). Держать минуты 2-5, пока полностью не прекратит сопративление и смиренно не сложит лапки на груди. Отпустить, чуть побегает - опять тискать.
Когда бросаться на перчатку перестанет (недели-двух обычно хватает) - проделыываем то же, но голыми руками. Потная майка должна быть под рукой, кровь себе потом останавливать будете - когда смиренно сложит лапки. Никакого страха у вас быть не должно.
результат, если все проделать правильно, - крыс, возможно, в дальнейшем чужих любей кусать так и будет, но хозяина больше никогда.
Если нужен ласковый для всех-всех или дома есть старики или дети - то только кастрировать.