да не обязательно под спойлер

кстати, наша ряженка очень похожа на эту Варечку ; отличие только в том, что для производства Варечки используется сухое молоко, пектин, сахар ; у нас этого нет: берем обычное молоко (в случае с ряженкой - топленое), закваску - и всё, больше никаких добавок ( и без сахара)
а у нас через дорогу и наискосок от моего дома магазинчик, где эти закваски продают
Спойлер
(Пехотинцев 12; магазин Здравушка )
; можно и в аптеке купить , но там другая закваска; а ещё вроде в Метро Кэш энд Керри вроде тоже есть , но там тоже совсем другая (Виво (Vivo), кажется )