Gigi,можно зерна пару дней под влажной марлей подержать, пару раз в день промывая. Я лично где-то первые сутки держу в воде, а потом оставляю столько воды, чтобы она на донышке была, но зерна дышать могли. Ну, и промывают тоже. Пару раз попробуете и поймете опытным путем, как вам удобнее.
По частоте и количеству, я думаю, ограничений никаких нет особо. Главное следить, чтобы не забродили зерна.
А можно даже особо не проращивать. Даже после того, как зерна пару часов в воде полежат, мои крысы их гораздо охотнее едят.
Еще в плане утилизации удобно сажать овес, а потом траву крысам давать. У нас трава исчезает в минуты) И витамины, и удовольствие, и экономия)