квас из бочки

[amaral]

Здравствуйте.Господа,где в Москве купить бочковой квас? Как в детстве был...Или похожий.Спасибо

[KAMER]

Нуу, вообще-то вроде везде почти продаётся. Я правда в подмосковье, у нас у станции две цистерночки подгоняют и ещё несколько точек с кегами. В столице непосредственно думаю ещё больше. У станций метро разве нет к примеру?

[amaral]

у меня в Ясенево нет..а кроме ветклиник никуда не выбираюсь.не выбиралась..

[Vorona]

у метро, у торговых центров, у муниципальных рынков, у станций электричек - есть везде.

[amaral]

Лен..у нас нету..ни на Тёплом Стане,ни на Новоясенвской,ни у Ясенево  мама с братом искали

[Silentium]

Это Вы про обычный разливной или про какой-то особенный?

А самим делать? Мы летом сами делаем всегда. Страшно на улице покупать его.

[amaral]

про тот что в бочках или кеггах.читала про квас сегодня-вроде бы не опасно.при нашем кпотреблении вкусных напитков делать только в ведре) муторно

[Vladimir]

про тот что в бочках или кеггах.читала про квас сегодня-вроде бы не опасно.

Сегодня, когда любые справки продаются и любые проверяющие покупаются, покупать продукты на улице,  наверное, более опасно, чем когда бы то ни было.

Квас разливной встречал несколько раз, но торгует им такая публика антисанитарного вида, что им и  улицы подметать я бы не доверил.

[BelaZZ]

про тот что в бочках или кеггах.читала про квас сегодня-вроде бы не опасно.

Я квас из бочек не покупаю.Тетка,старая торгашка,строго-настрого запретила.
Но тут недавно мой ребенок меня таки сблатовал на стакан.ТОГО вкуса нету Хлорка голимая:(

[Vahmurka]

Отравиться хотите?! Такого кваса уже не вернешь, впрочем как и детства...

[KAMER]

Сегодня, когда любые справки продаются и любые проверяющие покупаются, покупать продукты на улице,  наверное, более опасно, чем когда бы то ни было.

Ммм, а опасно ли колбасу покупать? Фрукты, овощи? Теоретически да. Помню, как траванулся арбузом, купленным в крупной торговой сети так, что думал коньки отброшу. Температура почти сорок была.
Разливной квас делает всего несколько заводов. Их вроде как конкретно проверяют.
В кегах вообще безопасно, они полностью закрыты с завода, к ним можно только кран подключить.
В цистерне тоже привозят запечатанной, рядом с ценником висят документы, ну к примеру от известного сергиево-посадского завода.
Квас и пил и окрошку делал, не травился ни разу.
По качеству он разный, надо пробовать в разных местах и запомнить, где вкуснее.

Ну а про "ТОТ" вкус, оно же ясно, что в детстве и трава была зеленее. Те ощущения уже не вернёшь ни за какие деньги :-) .

[Vitani]

Квас вообще не такой, какой раньше был. Купили бутылочку, пробуем - таблица менделеева
Прошлым вроде бы летом сделали литров эдак 20 кваса. Сами. Еле оторвались
Есть "Кружка и бочка" квас. Мы для него аж девиз сочинили:
Пейте продукцию "Кружки и бочки",
Отбросят ботинки печень и почки!

[KAMER]

В бутылочках квас, как говорится, совсем не торт. Самодельный безусловно лучше всего. Но и разливной бывает от некоторых контор неплохим. "Росъ" к примеру ничего.

[Kandle]

Я у метро разливной из цестерн или бочек не покупаю.Как-то передача была, показали как проверили эти бочки, так у большинства и разрешений нет, а слили квас, а там червяки(опарыши), какие именно уж не помню. зрелище запоминающееся......
Не уж))))лучше настоящий квас самим делать.
Можно кстати покупать концентрат кваса, тоже хорошо получается)

[Iren]

вот кстати, расскажите, как вы делаете самодельный квас, не из концентрата? Мы очень любим квас, но что-то заелись совсем и в бутылках, даже из лучших марок, уже кажется слишком неправильным 

[SJ]

..., а слили квас, а там червяки(опарыши), какие именно уж не помню. зрелище запоминающееся......

Червяки и опарыши во всех баках больших на фабриках, где с дрожжами напитки делаются... просто не все это знают/видели/думают об этом... И не одна передача об этом была... про пивные фабрики... квасные... там слой осадка на всех чанах толстенный и если его расковырять, то там кишмя кишат... да и вообще в наше время лучше не знать как и из чего многие продукты делаются... либо есть ВСЕ только собственного хозяйства... но Москвичам это, к сожалению, большинству не доступно...

[Ave-marina]

Постоянно делаю самодельный из концентрата. Правда дозировочку концентрата делаю чуть больше, чем написано (1 банки у меня уходит на 15 литров), ну и сахар опытным путем - я меньше сыплю, так как люблю чуть покислее.
Кстати, делать его не сложно и не муторно.
 
А не из концентрата у меня мама делала - из черного хлеба. Могу попробовать узнать подробнее - как.

[Natok]

Я бы тоже не отказалась послушать рецепт домашенго кваса (не из сусла), только желательно проверенный, по которому сами делали, а не из интерента взяли
Мы сейчас делаем из покупного сусла, сахара тоже меньше кладем, плюс добавляем корки хлебные, чернослив, изюм

[Ave-marina]

Ну, по многочисленным заявкам рецепт от мамы:  
Пол буханки черного хлеба высушить до сухарей в духовке. Прокипятить 5 литров воды, остудить примерно до 30 градусов (по Цельсию   ). Добавить 7-10 грамм свежих дрожжей (по поводу сухих, увы, информации нет) и 1.5 стакана сахара. Залить сухари.
Стоять это чудо должно сутки-полтора суток.
По словам мамы, такой квас получается чуть кислее, чем сусловый и менее насыщенный, более легкий.

Приятного аппетита!  

PS. а в сусловый я тоже корочки хлеба добавляю - бродить начинает быстрее )))

[Iren]

Я бы тоже не отказалась послушать рецепт домашенго кваса (не из сусла), только желательно проверенный, по которому сами делали, а не из интерента взяли
Мы сейчас делаем из покупного сусла, сахара тоже меньше кладем, плюс добавляем корки хлебные, чернослив, изюм

а из сусла как делаете? мы тут 2 разных пробовали, в бутылке и сухое в пакетике, и как-то не в восторге были. Рецепт с меньшим кол-вом сахара как раз очень актуален!