Я не разбираюсь в истории кинологии, чтобы знать про пуделей в историческом плане. Но даже пусть эта порода когда-то и была охотничей, сейчас это именно что декоративная - стрижка "под льва" - это что, охотничий костюм? :-)
Дело именно в ассоциациях - а они идут по наезженной тропинке "пудель Артемон" :-)
И в обсуждаемой цитате волку (дикому, кусачему, злобному) противопоставляется пудель - т.е. как носитель противоположных качеств.
Впрочем, спорить тут не о чем - я же не требую исправлять, прост омнение высказал.