Вполне возможно, что ей тяжело жевать. Но у меня крысы так делали и тогда, когда им просто не нравилась еда - копались в поисках чего-нибудь повкуснее... Если нет аллергии на мёд, м.б. добавить капельку?
А еще можно попробовать смолоть гречку в муку и приготовить кашку из нее.