Сыр

[Vladimir]

Эх, вот я еще советских времен "Рокфор" помню - и то ли потому что он так хорош был, то ли тогда просто "трава была зеленее", но мне кажется, что нынешние Дор Блю и Бергадеры ему в подметки не годятся...

[Maha]

Эх, вот я еще советских времен "Рокфор" помню

Даааа.... его резали маленькими кусочками и сладострастно зажмуриваясь клали в рот... я сладким чаем запивала... ммм.... 

[Vladimir]

сыр вам ничего не должен=)))

"перестаньте разговаривать с наркотиками сыром" 

[Nastya_M]

должен быть сыр, а не подсоленный творог

Ну на украинском языке словом "сыр" обозначается и творог 

[Vladimir]

Ну на украинском языке словом "сыр" обозначается и творог 

Это не удивительно, Украина никогда не славилась богатыми и давними традициями производства сыров. Они знамениты другими продуктами.

[Tuchka]

Какая тема!!!
Я тоже люблю сыр, и с плесенью и без... и подсушенный дома на бутере... и плавленый тоже люблю...
Вот вернусь обратно в Москву и пойду в магазин сыром отовариваться! Растравили вы мне тут душу!  Аж слюни текут!

[AnnaChiron]

Я люблю весь сыр, да еще и живу в таком регионе, где сыры производят, а соответственно уважают и блюда из сыра. Фондю произошло именно отсюда, а еще менее знаменитые раклет и тартифлет и еще десяток вкуснейших сырных блюд. В россию всегда летаю с чемоданом сыра  Покупаю на местной фабрике, так они если попросить, запаковывают в герметичную пленку, чтобы не воняло 

[Pum]

Очень люблю пармеджано реджиано с выдержкой 24 месяца и рамболь с лососем

А еще очень няшный это Бри. Нежный мягкий сыр с корочкой...

его запанировать, обжарить и с брусничным соусом

[Cassie]

а я без ума от моцареллы:)

[Tuchka]

запанировать, обжарить и с брусничным соусом

Ну все!
Еду к тебе в гости на такое! 

[Vladimir]

Раз уж мы стали вспоминать прежние времена, то хочется вспомнить и про зеленый сыр (я застал только уже готовый, в пакетах порошком, хотя из истории знаю, что существовал и цельными кусками). Сейчас кое-где можно встретить "новодел" вот такой


но все-таки на вкус он не в лучшую сторону отличается от "того самого". Так что не только трава раньше была зеленее, но и сыр. 

[Maha]

Раз уж мы стали вспоминать прежние времена, то хочется вспомнить и про зеленый сыр

Про этот сыр мне частенько батя рассказывает, сглатывая слюнку. Во времена его детства и юности он был, Шабцигер (Сап-Саго)

интересно, где его можно сейчас найти, нигде не встречала, а то купила бы в подарок.

[elDmitriy]

а мне нравится наш, местный, сыр Ламбер. очень вкусный. головки 6 кг мне на два-три дня максимум хватает
http://www.7cont.ru/good/12065/ вот этот

[myshaul]

а можно рецептик сырного супа? 

[elDmitriy]

а можно рецептик сырного супа? 

такой? http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html

[myshaul]

наверное, может еще другой какой есть?

[merzopak]

а можно рецептик сырного супа? 

меня Maha давно еще научила, чтоб вкусно. я вслух не воспроизведу, т.к. все на глаз делаю всегд
как раз сегодня грибочков купила и сыр свежий. причем. забавно, на нашем местном шикарно готовится, а "соседский" даже не тает, хоть два часа его вари, синтетический какой-то(

[AnnaChiron]

Про этот сыр мне частенько батя рассказывает, сглатывая слюнку. Во времена его детства и юности он был, Шабцигер (Сап-Саго)

интересно, где его можно сейчас найти, нигде не встречала, а то купила бы в подарок.

У нас должен продаваться. Если увижу, могу купить и либо с мужем передать, либо сама привезу ближе к НГ.
Кстати этот сыр зеленый не потому, что плесневый, а из за того, что в него ростки добавляют. 

[merzopak]

AnnaChiron, я хочу жить у вас! как пост прочитала про то, что и то, и это .и вообще...туда надо всех сырных наркоманов на курорт отправлять))

[MrMonster]

Маха, я после больницы стану к тебе напрашиваться на мастеркласс по  сырному супу.