а) завести двух хороших деревенских кошек (у меня у мамы частный дом и две кошки - крыс у нас нет, мышей тоже, и хомяки к нам в огород не ходят) (Кстати, стерилизованные кошки справляются с проблемой не хуже нестерилизованных... Нестерилизованная кошка в деревенском доме - это очень много никому не нужных котят).
Тщательно убирать продукты и заделать все дырки-входы. Чем дряхлее конструкция деревенского жилища, чем оно старее - тем больше крыс (неизбежно). По-моему, это самый надежный способ борьбы с крысами.
Яды и капканы дают лишь временное облегчение, да и... жалко зверей. Тем более рискуете потравить и травмировать не только диких крыс, но и собак, кошек, кур, ежели оные есть...
А вообще - посоветуйтесь лучше с другими соседями в деревне. Они с этой проблемной непосредственно сталкиваются, мож и смогут чего посоветовать еще...
Здесь все ж форум про декоративных :-).
б) они все агутевые, просто одни более черно-рыжие, а у других много серого в окрасе... Агутевый окрас - он очень разный бывает :-): от почти черного до серого.