У нас Вума ловит собачье ухо и прикусывает его. Это для нее игра такая. Пес улыбается во всю пасть, отбегает порыкивая (не зло, а для вида) и подбегает вновь, опуская ухо к кровати, чтобы Вуме удобнее было хватать. Как-то Вума попыталась схватить за ухо маленького, но хищного котенка. Кошачья девочка оторопела от такой наглости.
В Вашем случае, если крысочка обороняется, учитывая стресс из-за собаки, все должно пройти со временем. Особенно, если кошка будет это мужественно и не злобно терпеть. Может, поможет, если Вы будете гладить и вкусно кормить крыску, предварительно погладив кошку. Чтобы ваши руки кошкой пахли. Так, наверное, будут вырабатываться положительные ассоциации. (Только если она не будет из-за этого и Вас кусать)
Со временем, я думаю, крысочка с кошкой подружатся!
Удачи!