температура тела у перепелки выше, если сальмонелла там и завелась, она по идее должна была погибнуть.
Но вот после того, как яйца убрали из гнезда, они уже спокойно могут заразиться
"Сальмонеллы могут выжить в течение недели вне живого организма. Они могут находиться в высушенных экскрементах более 2.5 лет. Ультрафиолетовое излучение и тепло ускоряет их смерть, они погибают при нагревании до 55 ° C (131 ° F) за один час, или до 60 ° C (140 ° F) в течение получаса. Для защиты от заражения сальмонеллой, рекомендуется подогревать пищу, по крайней мере десять минут при 75 ° C (167 ° F). Сальмонеллы не погибают при замораживании."
что-то я сомневаюсь, что у перепелки температура тела выше 55 градусов.
да. вот, пожалуйста.
----
Я пытаюсь доказать, что следующие, широко растиражированные факты о перепелиных яйцах и о самой перепелке, являются либо неточностями, либо непроверенными данными, а в большинстве случаев просто ВРАНЬЕМ!
1. Перепелиный бизнес обладает высокой рентабельностью
2. Перепелиный бизнес окупается за два-три месяца
3. Перепелка неприхотлива в разведении и содержании
4. Перепелиные яйца не могут быть заражены сальмонеллой, птичьим гриппом и т.п.
5. В перепелиных яйцах совсем нет холестерина
6. Японские дети и взрослые мужчины (при возможности), согласно законодательному акту Японии, получают по 2-3-4 перепелиных яйца в день
7. Перепелиные яйца лечат рак, глаукому, туберкулез, язву желудка, женское бесплодие, артриты и артрозы, инфаркты и т.д.
8. Перепелиные яйца широко применяются отечественной парфюмерной промышленностью
9. Венгерский врач Кромпехер проводил испытание с перепелиной скорлупой и рекомендовал ее применять для лечений
10. Температура тела перепелки и курицы значительно отличаются
11. Перепелиные яйца превосходят по действию Виагру
12. Перепелиные яйца не вызывают аллергию у детей
Повторюсь еще раз: в большинстве случаев, приведенные выше «факты» просто ВРАНЬЕ!
------
http://goldperepel.ru/?p=2548так что уважаемые господа, нужно ОЧЕНЬ критично относиться к написанному в интернете, даже если почти все ресурсы повторяют одно и то же, это не значит, что это - правда.