Ну, у них же виварии, а в виварии сотрудники, бюджет планируют, значит ломать устоявшееся положение никому неинтересно. И студентов обучают в существующей парадигме мышления. Это, впрочем, не только в России, но и по всему миру. У нас только государство от прочих отличается тем что и к людям то своим, то есть к гражданам, относится как к ... (сами знаете), соответственно чего уж о животных говорить.
Но все это грустно.