Кулинарные мышки (крыски) ;)

[lubawa]

Мышки-меренги
(сорри за качество картинок )

Меренги лучше всего выпекать при небольшой температуре в течение двух часов, так что для начала стоит убедиться, что у вас есть в запасе столько времени. Этот рецепт рассчитан на 16 пирожных.
Вам потребуются:
•   4 яичных белка (готовить при комнатной температуре)
•   225 г мелкого сахара
•   Противень
•   Вощеная бумага
•   Кондитерский мешок
•   Широкий нож
•   Съедобные серебряные шарики
•   Горошинки перца
•   Нарезанный пластинками миндаль
•   Шило
•   Веревка с золотой нитью
Подготовка:
Слейте яичные белки в большую миску и взбейте их быстрыми движениями до получения нежной массы. Добавьте сахар, по 1 ч. л. за раз, после чего тщательно сбивайте смесь.

1 Расстелите на противне вощеную бумагу и разогрейте духовку до 100°С . Затем переложите приготовленную смесь ложкой в кондитерский мешок и выдавливайте на бумагу меренги клиновидной формы.


2 Используя широкий нож, сгладьте меренга стороны, придав им сходство с мышатами. Некоторые из них сохраните для 4 этапа.


3 Сделайте мышиные мордочки, используя серебряные шарики вместо носиков, горошинки перца вместо глаз (не забудьте убрать их перед едой), а пластиночки миндаля - вместо ушек.


4 Выпекайте меренги в духовке в течение 2 часов до золотистого цвета. Дайте им остыть, а затем шилом проделайте маленькие дырочки под хвостики. В качестве хвостиков воспользуйтесь отрезками веревки с золотой нитью, закрепив их массой от незапеченных меренг.



Мышата из перепелиных яиц




из остатков редиски
Осталась редиска? Используем ее для праздничных мышек-малюток. Выберем самые длиннохвостые редиски. Отрежем ботву. «Некрасивые» редиски оставим для вырезания круглых ушек. Сделаем косые надрезы и вставим в них «ушки». Чтобы получились глазки, нужно провертеть отверстия и вставить в них,… например, крошечные бутоны пряной гвоздики. А теперь посадите этих нарядных ярко-розовых малюток в большие дырки на большом куске сыра. Такое угощение можете смело подавать к праздничному детскому столу. Дети будут в восторге, гарантируем!

[J_A_L]

lubawa огромное спасибо!!! Это как раз то, что я давно искала

[buka]

Помню в школе еще увлекалась разными съедобными зверушками... мышек делала из обычных яичек, на ушки, носик и хвостик сыр или ветчина, в глазки - маленькие кусочки маслин.

[Lana]

Внесу лепту в списочек:

Каждая хозяйка, потренировавшись, сможет изготовить символ наступающего года – крысу - из обычной груши. Для этого ей потребуется сама груша, несколько зубочисток и изюм. Зубочистками проделываются отверстия для глаз и носа будущей мышки. Далее туда с помощью все тех же зубочисток вставляется изюм. Для завершения образа не хватает только круглых, как у Микки-мауса, ушей. Ножом их вырезают из той же груши снизу и вставляют в предварительно сделанные аккуратные горизонтальные прорези над глазами крысы. И вот символ праздника у вас на столе, и это, несомненно, принесет счастье в наступающем году и много радости вашим гостям.
(вырезка из материала с tverinfo.ru)

[Vesna]

слушайте.. как же меня умиляет эта группа крыс!!

[Cat]

Мне вот интересно, а ка вы все есть будете? Не жалко?

[Zuma]

Ага, такое крысостадо. Я б никому не дала такое съесть.

[Fasya]

/Какая прелесть.../Надо сделать на Новый год

[Lana]

Если кто что похожее сделает на новый год - фотки в студию!

[olga]

Вспомнилась чудесная книжка из детства:

http://www.1001recept.com/magic_kitchen/happy_birthday.html

[buka]

вот еще в интернете наткнулась


а вот описание http://kulinaria.nnm.ru/farshirovannye_yaiyca_krysyata

[Shana]

Попробуем на НГ испечь мышек-меренг, если получится - расскажу и покажу результаты
И за ссылку на крыс из яиц спасибо, я тоже обдумывала такой вариант, приятно знать, что он получится

[lubawa]

а вот еще всякие разные украшения из еды в виде мышек :-)
жаль что неизвестно как их делать.. но можно наверное догадаться

 

 

 



 



 



 





 

[lubawa]

Новогодние мыши! 

Тушки кальмаров-4шт. шампиньоны-300 гр. морковь-1 шт. лук-1шт.

Тушки кальмара очищеные от плёнки-кожи и хорды, отварила в подсоленой воде 3 минуты (не больше!!!)

Фарш: мелко презаные шампиньоны и лук, натёртую морковь обжарила на сливочном масле 10-15 минут. Посолила. Поперчила. Фарш можно взять любой другой, тут главное форма, содержание вторично.

Нафаршировала тушки кальмаров плотненько. Отверстие заколола зубочисткой.

Украсить можно так:
На зубочистку одевается пёрышко зелёного лука - это хвостик.
Носик из душистого перца (он побольше, у меня к сожалению его не было)
Глазки из капельки майонеза, в серединку вставляется чёрная перчинка-горошек.
Ушки. В кальмаре делаются прорези и вставляются кружочки либо огурца (свежего или солёного), либо морковки, либо редиса (эти ушки самые красивые - они-то и были в первоисточнике!)

подогреть в микроволновке и подать как горячую закуску на тарелке с китайской капустой (типа мышки в сене )


Posted on: Декабря 28, 2007, 01,40:37 очередной вариант мышат 
Новогоднее блюдо "Весёлые мышата"
 Продукты:
Яйца сваренные вкрутую -3шт.
Огурец -1шт.
Варёная морковь.
Сыр твердый.
Перец чёрный горошком.
Зелень.


Нарезаем мелко зелень, огурцы кольцами, из вареной моркови делаем цветочки и красиво все выкладываем на тарелку - получится цветочная полянка.

Каждое яйцо, для устойчивости, немного подрезаем снизу и кладём на тарелку.

Вырезаем из твердого сыра (сыр можно заменить ветчиной) ушки и хвостики вставляем в надрезы.

Глазки и носик делаем из горошка черного перца.

Наши весёлые мышата готовы!

 

Posted on: Декабря 28, 2007, 01,49:18 Мышь


Для приготовления мыши понадобится:
1 кг картофеля
200 г мясного фарша
150 г муки
50 г сливочного масла
5 яиц
1 луковица
щепотка соли

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, очистить, размять, добавить соль, муку, масло, 1 яйцо и вымесить тесто.
2. Заранее отварить 3 яйца
3. Мясной фарш посолить и добавить лук
4. Выложить фарш как блин, толщиной 2 см. Посередине положить 3 вареных яйца и завернуть в фарш. Получится колбаска из фарша с яйцами посередине.
5. На противень насыпать немного муки, раскатать на нем тесто как блин. В середину положить мясную колбаску и завернуть в картофельное тесто.
6. Теперь лепим мышь. Вытянуть круглые ушки, сформировать лапки, хвостик, глазки - перчики.
7. Смазать фигурку сверху яйцом и поставить блюдо в хорошо разогретую духовку на 45 минут.

[LASNAME]

Красота-то какая! Но у меня рот не раскроется, чтобы съесть крыску, ну или мышку. Жалко!

[lubawa]

Открытый пирог «МЫШКА»


Начинка любая, в моем случае с курицей.
Но можно положить и баночку рыбных консервов, и индейку, и мясо, и просто один лук пырей.

Вам понадобится:

1 куриная грудка (отварная)
1 стебель лук порея
готовое тесто слоеное дрожжевое
1 яйцо + 1 желток для смазывания теста
2ст ложки сметаны
1 ст ложка майонеза
1 плавленый сырок

1. укладываем тесто в форму (со съемными бортиками) так, чтобы были края примерно 4 см.
2. начинка: режем мелко курицу, а лук пырей кольцами и кладем в форму с тестом, сначала курицу, затем лук.
3. делаем заливку для этого смешиваем сметану, 1 яйцо, майонез, и натертый на терке плавленый сырок (чтобы сырок легче терся его модно заморозить) и немного соли.
4. заливаем сверху начинку пирога.
5. делаем аккуратные бортики и из кусочка теста вырезаем мышку.
6. смазываем мышку и бортики желтком и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем до тех пор, пока не подрумянится мышка.


Приятного аппетита!

[Kasatka]

Все хорошо, но меня смущают некоторые люди. Ведь год будет Крысы и как ни крути и не люби этих хвостатых, не избежать. И вот люди пошли на хитрость (кому это надо, непонятно), везде пишут: Десткая картонка для сладостей "Веселая мышка", игрушка "забавный мышонок", символ НГ "хитрый мыш", не ну в чем у людей комплекс то? Че за мышки? Год Крысы и он всегда был благоприятным для страны, че люди так смирится не могут с крысами?
  Просто в мою обязанность входит проверять супермаркеты по выкладке продукции и прочее... Я не могу понять, че за бред творится?
  Для мня крыса уникальное, умное, красивое животное, но по ходу крыски пугают некоторых так, что люди готовы подписывать крысячьи сувениры мышами...
  Возможно это оффтоп, но мои возмущения не имеют предела! Год КРЫСЫ и здесь по моему нечего смущатся и перфразировать крысок в мышей.
  А вот мышей я че то недолюбливать стала Взяли они лавры крыс, нехорошо

[Boginya]

Девочки! Какая прелесть! Спасибо! Особо понравились мышки/крыски из яичек, сделаю завтра такие к столу!! Уверена, все оценят, особенно доча!
Posted on: Декабря 30, 2007, 19,21:35

  Для мня крыса уникальное, умное, красивое животное, но по ходу крыски пугают некоторых так, что люди готовы подписывать крысячьи сувениры мышами...
  Возможно это оффтоп, но мои возмущения не имеют предела! Год КРЫСЫ и здесь по моему нечего смущатся и перфразировать крысок в мышей.
 

в принципе, вы правы конечно, но не переживайте сильно - просто очень многие - поверьте - люди почему-то не отличают мышей от крыс!!! вот и все! Сколько раз ко мне гости приходили: -Ой, какие мышки!! Так что не обижайтесь, действительно просто от незнания все это идет и этикетки товара тоже

[olena]

Итак, отчет о проделанной работе. Ну может быть не так, мягко говоря, красиво получилось, но я старалась! Крыски из яиц, из перепелиных яиц и из груш

[Shana]

Уф! У нас на Новый год были крыски-меренги и крыски из яиц. Позже предоставлю фотографии