Сложно посоветовать - сходи туда или сюда сходи. Может быть зима слишком долгая, вот вам/ему и не хочется никуда вылазить.
Первый вариант: если нет желания куда-то идти - не надо. Интерееснее от этого не станет, потому что человек будет нехотя мучиться, терпеть ради вас. Ну или вы ради него. Можно устроить прекрасный домашний ужин. Одеться нарядно, приготовить много вкусного, свечи зажечь.
Вариант второй: Когда у меня был любимый (кто читал тему, знает, что уже нет...), то у нас зачастую интересы не совпадали. Тогда я инициировала поездку или поход куда-нибудь, предварительно убедив его, что ему очень понравится, что он просто там никогда не был. И ему нравилось! Я как бы показывала, как можно провести время, подавала пример.