Суши (суси)

[Rijaia_Vedma]

мне лично нравится якитория и тануки
в планету суши не ходите ни за что

+1 якиторию очень люблю ) но планету суши нини!!! Только в самых экстренных случаях когда очень хочется а везде занято или лень ехать, планета суши недалеко от дома. Но Обслуживание оставляет желать лучшее да и роллы так себе готовят...

Мне еще Япоша нравится. очень вкусные роллы))

[alisa_v_strane]

Какая тема интересная!

Вот сколько уже лет ем суши (ну, или суси) - и в ресторанах, и заказывала часто - вроде, не отравили ещё. А последнее время покупаю роллы в "Алых парусах" на Щукинской или в Елисеевском. На Щукиской могут прям при тебе сделать (далеко не все вкусные, но можно выбрать).

Раньше делала сама с сырой рыбой, которая не проходила заморозку (покупала в "Азбуке вкуса"), сейчас страшно и поэтому делаю со слабосолёной, хоть это и не очень-то правильно. А вообще,  люблю сырую рыбу (не всю).

Последнее время роллы часто не делаю, так как получается сразу много. Я от жадности сильно объедаюсь ((: Сейчас вот посмотрела на ваши картинки и опять захотелось.

[julka]

Раньше делала сама с сырой рыбой, которая не проходила заморозку (покупала в "Азбуке вкуса"), сейчас страшно и поэтому делаю со слабосолёной, хоть это и не очень-то правильно. А вообще,  люблю сырую рыбу (не всю).

а вот это оказывается совсем неправильно!!!!! рыба ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНА 1 СУТКИ ПРОСИДЕТЬ В МОРОЗИЛЬНИКЕ. это кстати мне сказала самая что ни на есть японочка. у меня тогда датский был не очень, у нее - тоже поэтому я не все объяснения помню, но это переспросила несколько раз, потому что мы с сыном нашли себе тут самую классную еду - брали с рыбной фабрики огромную семгу, разрезали и из самой серединочки ели рыбку с капелькой соли!!!! МММММ, как же это было вкусно - оказывается таким образом всю самую бяку и можно собрать.

SolnUshkova, спасибо за тему, сейчас в москву приеду и будет мне счастье, а то здесь это совсем непопулярная еда и то что можно купить - совсем невкусное , а сама даже раз в неделю не наделаешься!!!   единственная радость что все уксусы, круглый рис и прочее в каждом втором магазине.

[alisa_v_strane]

julka, да, собрать можно было, это точно. Больше я такого уже не сделаю!

[penaza]

годы треннировок  щютк...не знаю...принаровилась уже...если хочешь в следующий раз сфоткаю пошагово,как я их кручу,мож ясно будет

у тебя видно,что листы смяты,может быть было мало риса или холодный совсем крутила,я обычно горячий кручу, он хорошо схватывает и еще маленький секрет,те места (кончики),которые остаются чистыми,без риса,я водой смачиваю,что бы листы слиплись, тогда колбаски не раскручиваются.

тут мы лепили вместе с мч, у меня уже не раскручиваются:)))) рис леплю горячий... но у меня в итоге вокруг все в этом рисе) и водоросли с наружи тоже, выглядит не оч аккуратно.

[Origami]

Что-то я недавно была в хваленой Якитории. И ну совсем какая-то резина...Заказали тарелку разнообразных суши(дракон) и разочаровались сильно. Может просто не сезон для экспорта продуктов? Вот у них всё там не первой свежести. Или может конкретно эта точка бара-суши не имеет хорошую репутацию.?А может я так привыкла к домашним суши?...

[julka]

рис леплю горячий... но у меня в итоге вокруг все в этом рисе) и водоросли с наружи тоже, выглядит не оч аккуратно.

ой а рис остудить надо! а если скатывать в коврике то водоросли по определению будут аккуратны , попробуйте чуть больше полоску водорослей оставить чтобы  склеивалось лучше тогда рис не будет выпадать.

[penaza]

ну вот по определению не получилось:))) скатываю на коврике, аккуратно пока не получается...
в этот раз взяла водорослей больше, получилось лучше
по поводу риса, мне кажется холодный хуже лепится.

[Shana]

Я ролы катаю с тёплым рисом Не с горячим, чтобы не обжигаться, но и не с холодным. Золотая середина, по-моему

[penaza]

Лер, ну я тоже не с обжигающим, я ж не мазохистка:)))

[Shana]

Ну мало ли!

[Zuma]

В горячий рис уксус добавляется, и когда он остывает, то отлично всё лепится.

[Yukka]

Лен, да нормально холодный лепится. Я всегда с холодным леплю, если тёплый, то чуть-чуть, и то, потому что оооочень жрать хочется 

[julka]

В горячий рис уксус добавляется, и когда он остывает, то отлично всё лепится.

+1

[penaza]

Лен, да нормально холодный лепится. Я всегда с холодным леплю, если тёплый, то чуть-чуть, и то, потому что оооочень жрать хочется 

ну видать кому как, мне больше нравится горячий (не прям с плиты, но теплый еще)

[Yukka]

  ну, приедешь в гости в следующий раз, могу тебе мастер-класс по лепке из холодного риса устроить =)))

[penaza]

я так поняла, что меня не оч верно поняли - рис у меня лепится нормально, меня в этом плане все устраивает. просто общий вид получается не очень аккуратный.

[Yukka]

  ну, устрою мастер-класс по аккуратным роллам тогда.

[wildcat]

Вот у меня такой вопрос  А сколько роллы можно хранить к примеру в холодильнике? За сутки с ними ничего не будет? Сегодня возможно займусь.. Если куплю модные водоросли.

[Yukka]

Лучше долго не хранить. Как минимум, рис обветривается и становится не очень вкусным. Вообще, когда я делала вечером, чтобы взять на обед на работу, я их просто ставила в контейнер и оборачивала пищевой плёнкой сверху. Тогда они не так сильно обветриваются. Лучше не в холодное, а просто в прохладное место.