А на самом деле коровье молоко и молоко других животных для человека, особенно взрослого, вредно)
"Молочный жир портит микрофлору кишечника, пишет сайт Медлинкс. Молочный жир стимулирует выделение желчи, на которой хорошо растут бактерии, вызывающие воспалительные заболевания кишечника. Кишечные воспаления обычно связывают с нарушениями "пакта о ненападении" между кишечными бактериями и иммунитетом. Иммунная система следит, чтобы микроорганизмы вели себя прилично и не пытались внедриться в ткани кишечника: свою работу бактерии делают хорошо, только будучи в определенных экологических рамках. Иммунитет ликвидирует нарушителей, не давая развиться полноценной болезни. Поэтому причину разнообразных кишечных воспалений видят в иммунных неполадках: обычные бактерии-симбионты, получив доступ к тканям организма-хозяина, начинают интенсивно вредить.
Но дефекты в иммунной защите лишь повышают риск возникновения болезни, и его одного тут мало, нужно что-то еще. Исследователи из Чикагского университета (США) полагают, что непосредственной причиной заболевания может быть молочный жир...Ученые использовали мышей с выключенным геном интерлейкина-10 — иммунного белка, который необходим для сдерживания кишечной микрофлоры. Если таких мышей держали на нежирной пище или их рацион содержал полиненасыщенные жирные кислоты, то кишечные колиты развивались в 20% случаев. Если же в корм добавляли молочный жир, частота воспаления кишечника возрастала втрое, и симптомы заболеваний были тяжелее, чем у животных на нежирной диете.
В статье, опубликованной в журнале Nature, авторы связывают такое действие молочного жира с бактерией Билофила Вадсвортия (Bilophila wadsworthia). Она есть в нормальной кишечной микрофлоре, но в ничтожных количествах. Однако в присутствии молочных насыщенных жиров ее доля возрастает до 6%. Жиры вызывают повышенное выделение желчи, которая помогает их расщеплять и способствует размножению бактерии. Ее продукты жизнедеятельности повышают проницаемость антибактериального барьера, и микрофлора может добраться до кишечной стенки. О вредном действии бактерии Билофила Вадсвортия ученые знают давно: ее активное размножение сопровождает аппендицит и другие желудочно-кишечные воспалительные неприятности...."
http://www.echo.msk.ru/programs/medinfo/902494-echo/