Кабачки. С чем их едят?

[feel79]

Вот настала пора кабачков)
Расскажите, как вы их готовите?

Мы тушим (морковь, перец, картошка, кабачки и помидоры + сосиски туда), но уже приелось.
Жарим в муке, потом едим с майонезом+чеснок. Но скоро приестся, я полагаю.

Что еще можно сделать с кабачками?
Особенно интересуют рецепты без участия духовки в приготовлении, так как духовки у нас нет.

[Koshika]

тушу кабачки с помидорами, баклажанами, картошкой, иногда по отдельности, иногда вместе. можно жарить кружочками или запекать в аэрогриле, порезав вдоль. можно резать в салат, добавлять в омлет)

[Jasinta]

Еще оладьи из кабачков.

[iloverats]

Можно варенье сготовить, взаправду вкусненько http://womanadvice.ru/varene-iz-kabachkov

[nstep]

Из кабачков и помидор готовлю вкусную холодную закуску.

Кабачки обжарить с обеих сторон (не обваливать в муке), посолить по вкусу.
Далее в посудину укладываю слой кабачков, слой помидоров (резать не очень толсто), обмазываю слои давленым чесноком (можно добавить зелени), потом опять слой кабачков, потом помидоры и т.д.

Ставлю под гнет на несколько часов. Помидоры дают сок, который смешивается с чесноком и маслицем от кабачков, получается вкусно.

[Vorona]

Кабачки. С чем их едят?

с крысами!

[Sonika]

Я готовила на днях:

Запеканка из кабачков.
На 100 г-94 ккал.

Состав:
Кабачок 250 гр.,
Помидоры 180 гр.,
лук зеленый 80 гр.,
Тертый сыр 25 гр.,
Мука 90 гр.,
Молоко 1/2 стакана,
Яйца 3 шт.,
1 / 2 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. молотого черного перца
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов .
Уложите в форму для запекания комбинируя послойно кабачки, помидоры, лук, и сыр. В маленькой миске, смешайте до получения однородной массы муку, молоко, яйца, соль и перец. Залейте овощную смесь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

А крысам в пароварке делаю кабачки, ставлю минут на 20.

[Vilka]

с крысами!

Кровожадно))))

Я делаю фаршированные кабачки - режу в зависимости от габаритов или вдоль или поперёк, выбрасываю серединку с семенами, на их мест выкладываю фарш+лук+рис, сверху майонез и тёртый сыр и всё это в духовку запекаться:)

Оладушки из кабачков очень люблю, а еще очень вкусная получается домашняя кабачковая икра из обжаренных кабачков с морковкой и чесночком. Одно время еще кабачки солили-мариновали, но это уж совсем на любителя.

О! А еще про пирог вспомнила. Берётся обычное магазинное слоеное тесто, раскатывается, на него выкладываю обычно соус типа чесночного хайнца, а сверху кабачки кружочками и немного помидорок. Сверху посыпаем сыром и на пол часа в духовку.

[Vorona]

Особенно интересуют рецепты без участия духовки в приготовлении, так как духовки у нас нет.

Вика, что значит "кабачки кружочками"? сколько? и сколько помидорок? а соус - толстым слоем?

[kat_sssr]

У меня для "без духовки" два рецепта.

Первый - суп: в куриный бульон запускаются мелко нарезанная луковка, нарезанные кубиком 1/2-1 кабачка и 3-4 картошки, соль и специи по вкусу. Когда овощи сварятся, размять в пюре. Подавать с тертым сыром, зеленью или обжаренным с мукой луком.

Второй - на гарнир/закуску: подсоленные кружочки обжариваются с одной стороны, переворачиваются. На каждый положить по щепотке мелко нарезанного чеснока и тёртого сыра. Довести до готовности.

Каково на вкус, сказать не могу, ибо терпеть не могу кабачки, но муж оценил.

[Lady-bird]

у меня вообще самый простой способ употреблять кабачки.
кабачки кружочками обжариваю. в моем случае без панировки и без масла.
соус - укроп, петрушка, лук зеленый мелко порезанные и смешанные с солью и сметаной, чтобы получилась плотная консистенция.

[Shokki]

А я из кабачков готовлю закуску "Тещин язык" : 3 кг кабачков без кожуры и семян, 100 гр чеснока,3-5 болгарских перцев,1перчик чили(по желанию). Чеснок и перец прокрутить на мясорубке. Кабачки нарезать соломкой,положить в большую кастрюлю, добавить перец с чесноком, по 200 гр сахар. песка и подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 400гр томатной пасты (можно развести 1 стаканом воды).Кипятить 10 мин, добавить 2 стол. ложки 9% уксуса и варить до прозрачности кабачков (20-30 мин). Разложить в стерилизов банки и в тепло до утра или просто есть сразу в охлажденном виде.
Холодная закуска: молодые цукини или кабачки нарезать тонкими кружочками, пару луковиц (если острый - обдать кипятком) тоже нарезать кружками,пучок зелени (по вкусу! я кладу смесь кинза-укроп-немного петрушки) порубить и все перемешать. Сверху 4-5 стол. ложек сахара, 2 стол. ложки соли, 0.5 стакана подсолнечного масла и 1/4 стакана уксуса. Все тщательно перемешать и оставить на пару- тройку часов часов (периодически помешивать).Сахар и соль можно можно добавить еще (по вкусу).Можно есть сразу, а можно хранить пару дней в холодильнике. Если убрать кинзу, увеличить кол-во уксуса до 1 стакана, то можно прогреть смесь на плите, разложить по горячим стерилизов. банкам, простерилизовать 15-20 мин на водяной бане и укупорить и хранить в холодильнике до 1 года (тот же рецепт подходит для перезрелых огурцов!!!!!!!!!!!)
Икра
2 кг очищенных кабачков (мелко нарезать квадкатами или натереть на терке), 1 кг красн. помидор,по 500 гр тертой моркови и репчатого лука ,1 головка чеснока (по желанию), 1 стакан подсолнечного масла, 3 сол. ложки сахара и 1.5 стол. ложки соли, 1/3 стакана уксуса. Морковь с луком пережарить в сковородке до золотистого цвета,добавить помидоры, протушить 5 мин. В глубокую кастрюлю положить кабачки, тушенные овощи, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и тушить 30-40 мин на медл. огне при закрытой крышке, но, периодически помешивая, добавить уксус и чеснок и еще тушить 15 мин. Горячее разложить по стерелизов. банкам.

[MYSHKA]

а я режу кабачки полукольцами и складываю в морозилку, зимой кормлю крысяв своими овощами, а не китайско-нитратными 

[Shokki]

а я режу кабачки полукольцами и складываю в морозилку, зимой кормлю крысяв своими овощами, а не китайско-нитратными 

я так и тыкву и кабачки морожу и не только крысяв кормлю

[MYSHKA]

так и я тоже)) и горошек, и кукурузу, и цветную капусту, и перчик, но кабачки рулят, мои крысы без кабачков едят только творог, а в остальное надо добавить, иначе им не вкусно 

[Vorona]

стесняюсь спросить - у кого какие холодильники, чтобы все это хранить?

[Shokki]

стесняюсь спросить - у кого какие холодильники, чтобы все это хранить?

Не надо стесняться У меня LG, модель ,ессественно, не помню,объем 334л.(холодильное отделение 229л. + морозильное отделение 105л). Только большую часть заготовок храню в стелаже в туалете , там прохладно..

[Iolia]

Мне и домашним нравятся кабачки тушеные в сметане.Кабачки режутся кружочками,чуть обжариваются на масле сл.,заливаются сметаной(если сильно густая-чуть водички),соль-перец и под крышку.

[nstep]

стесняюсь спросить - у кого какие холодильники, чтобы все это хранить?

Во-во! И я о том же! Очень уж объемный продукт, даже в нарезке!

[Shokki]

Во-во! И я о том же! Очень уж объемный продукт, даже в нарезке!

Я ,например, шинкую в комбайне,и укладываю тонким слоем порционно в пакеты