Кабачки. С чем их едят?

[Tonya]

стесняюсь спросить - у кого какие холодильники, чтобы все это хранить?

Не поверишь, у меня. Всю зиму крысы кукурзу, нами заготовленную, ели.

[Vorona]

Тоня, ну, твой холодильник мне ясен - на балконе места достаточно. 

[Tonya]

Полезного объёма морозильной камеры 130 литров мне пока хватало.
Хотя балкон немножко больше, да.

Полезная тема, люблю кабачки, даже просто читать рецепты приятно.

[Svetok]

Vilka, я так же кабачки фарширую, только в конце добавляю чеснок, у меня муж их все лето требовал, пока не попробовал фаршированный перец.

[iloverats]

Особенно интересуют рецепты без участия духовки в приготовлении, так как духовки у нас нет.

читаю, глотаю слюнки, и думаю о некоторой склонности к садизму у приславших рецепты "с участием духовки"

[Airisha]

А еще кабачки можно фаршировать, как перцы!

[Tonya]

А еще кабачки можно фаршировать, как перцы!

Ага.
Кабачок режешь напополам повдоль, серединку вынимаешь, туда фарш с рисом, луком...
И... в духовку! 

читаю, глотаю слюнки, и думаю о некоторой склонности к садизму у приславших рецепты "с участием духовки"

 

[Shokki]

Кабачок режешь напополам повдоль, серединку вынимаешь, туда фарш с рисом, луком...
И... в духовку! 

А я такие кабачки  на плите в сметанно-кетчуповом соусе тушу

[Airisha]

Ага.
Кабачок режешь напополам повдоль, серединку вынимаешь, туда фарш с рисом, луком...
И... в духовку! 
 

А я толстыми кольцами режу и в середину начинку кладу и на сковороде с водичкой, кетчупом и майонезиком тушу. Воть!!!

[Vorona]

кетчуп с майонезиком - заменить на вульгарную сметану  , полезней будет.

[Airisha]

кетчуп с майонезиком - заменить на вульгарную сметану  , полезней будет.

Это да. Просто, что есть в холодильнике, то и кладу. Майонез и кетчуп есть всегда, а сметана нет

[Felis_catus]

А я вообще кефиром заливаю а сверху помидорки кружками кладу и сыр сверху тертый...ммм... вкусняшка))

[Lady-bird]

рецепт не мой. сама не пробовала, ибо не люблю долго возиться, но может кому-то будет интересно.

"Наверняка, на даче у многих уже созрели кабачки. Так вот паста из сырых кабачков с томатным соусом- одно из моих любимых блюд!

Ингридиенты:

2 небольших кабачка без семечек
2 больших и мясистых помидора
1 морковь
1/2 репчатого лука
соль и специи по вкусу (у меня итальянские травы и орегано)

Кабачки с помощью картофелечистки нарезать очень тонко, а затем на тонкие полоски ножом. Есть еще буржуское приспособление для нарезания огурцов и кабачков на тонкие спагетти - можно заказать на ebay.

Кабачки в этом рецепте сырые! Они хорошо усваиваются и прекрасно дополняют рацион.

Для соуса: томаты обдать кипяткоми снять кожу. Пюрировать в блендере. Лук и морковь либо мелко порезать, либо натереть на терке. Если сырой лук не переваривается, то залейте лук и морковь кипятком на 10 минут. и затем пюрируйте вместе с помидорами.

Выливаем соус на кабачки- вуаля! Вкусный ужин!"

[feel79]

читаю, глотаю слюнки, и думаю о некоторой склонности к садизму у приславших рецепты "с участием духовки"

угу... добрые люди-крысоводы)))

[Ibelka]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/22639/

А я по вот этому рецепту делала.  Только у меня сыра небыло, да и кол-во ингредиентов другое... вобщем переврала весь рецепт  Но получилось вкусно) Правда у меня еще тесто жидковатое вышло(плохо отжала вначале) и получились не котлетки, а оладьи))

[Zoika]

А мои парни просто обожают кабачковые кексы))))) Сметают моментально)) правда там духовка нужна)))

"Кабачковые кексы с луком и беконом"

Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 молодой кабачок
- 1 ч.л. соли
- 1 яйца
- 1 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2/3 стакана муки
- 10 г бекона

Приготовление:
1. Вначале нарежьте репчатый лук мелкими кусочками, затем обжарьте его на подсолнечном масле, поставив на средний огонь, при этом время от времени его помешивайте. Если захотите, зажарьте лук так, чтобы он стал хрустящим и румяным, или прозрачным и мягким. Только следите за тем, чтобы он не пригорел.
2. Далее натрите на мелкой терке кабачок, посолите его, перемешайте и оставьте на 3-5 минут.
3. Затем размешайте в миске яйца с сахаром. Всыпьте в эту смесь муку с разрыхлителем и перемешайте.
4. Потом порежьте бекон на мелкие кусочки и вмешайте их в тесто.
5 Отожмите руками сок из кабачка. (Если кабачок молодой, после отжима у вас должно остаться 180-190 грамм мякоти.)
6. Далее выложите в миску с тестом отжатый кабачок с обжаренным луком (вместе с маслом) и размешайте.
7. После этого смажьте формочки для кексов небольшим количеством масла и немного присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Поместите их в духовку, разогрев ее до температуры 200-220 градусов, и выпекайте около 12-15 минут, пока кексы не станут румяными.

Лук я кидаю жареный (в Икеа покупаю, то же в фаворите у моих) и бекона больше чем в рецепте))) Смотрю так сказать на глаз. Если нет бекона можно любую другую колбаску. А можно и вегетерианский вариант)))

[Lady_Helga]

Я очень люблю кабачки тушеные в сметане с чесноком))
режу лук и кабачки кубиками, слегка обжариваю, добавляю соль/перец/чеснок, заливаю 10 или 15% сметаной и тушу под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпаю свежим укропом.
Вкуснятина!

[Ibelka]

Распробовала жаренные кабачки. Нямка 
Правда у меня жирные выходят, я люблю масла побольше на сковороду лить  Зато с хлебушком объедение! Или со сметанкой) Да и "пустые" улетали так, что не успевала заметить 

[Lady-bird]

используйте рафинированное кокосовое масло, у него другая температура плавления и оно гораздо полезнее для здоровья.

[feel79]

используйте рафинированное кокосовое масло, у него другая температура плавления и оно гораздо полезнее для здоровья.

а по вкусу оно как?

Распробовала жаренные кабачки. Нямка 
Правда у меня жирные выходят, я люблю масла побольше на сковороду лить  Зато с хлебушком объедение! Или со сметанкой) Да и "пустые" улетали так, что не успевала заметить 

я много масла не люблю, но если жарить в муке, выходит жирнее. А без муки очень хорошо.