Крысиный Бум
Болтовня => О том, о сём... => Тема начата: feel79 от December 17, 2010, 00,27:58
-
Ничего не имею против майонеза)))
подкиньте рецепт ну очень вкусного салатика)))
я дам тот, по которому мы готовили несколько лет, и он нам не приелся))
Одна куриная копченая грудка
Одна банка кукурузы
Одна банка резаных ананасов
Майонез по вкусу)))
Грудку режем, все остальное добавляем, майонезом заправляем)) очень вкусно))
-
наверное, на любителя. но мне понравился.
тонко-тонко шинкованная капуста. слегка помять с солью.
креветки.
отварные яйца. белок мелко нарезать. а желток растереть с небольшим количеством майонеза.
соль, перец, все перемешать.
майонеза нужно совсем немного, и он практически не чувствуется. получается какой-то такой свежий и легкий салат.
-
Я, может, извращенка, но мне вот это очень нравится:
http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/zakuski/doc_20/ :)
-
Морская капуста,крабовые палочки нарезать тонкой соломкой,сваренные вкрутую яйца натереть на терке,майонез,для остроты можно добавить лук.Все перемешать,получается вкусный и неизбитый салатик.
Очень вкусный салат.
Отварную куриную грудку нарезать кубиками (не совсем мелкими),маринованые огурцы разрезать пополам и нарезать дольками,яйца отваренные вкрутую,сельдерей (стебли)нарезать колечками.Перемешать с майонезом.
-
наверное, на любителя. но мне понравился.
тонко-тонко шинкованная капуста. слегка помять с солью.
креветки.
отварные яйца. белок мелко нарезать. а желток растереть с небольшим количеством майонеза.
соль, перец, все перемешать.
майонеза нужно совсем немного, и он практически не чувствуется. получается какой-то такой свежий и легкий салат.
очень вкусненько nyam
я кладу вместо капусты пекинку. Объеденье!
-
о, надо с пекинской сделать.
и, может, порей туда еще добавить. тоже тонко-тонко нарезать
-
во! точно!!! СЕЛЬДЕРЕЙ еще :)
(ну да: порей-сельдерей ;D )
-
ОЛИВЬЕ, люблю тебя! Любил ли кто тебя как я... nyam ;D Знаю, банально, но ничего не могу с собой поделать ;D
-
наверное, на любителя. но мне понравился.
тонко-тонко шинкованная капуста. слегка помять с солью.
креветки.
отварные яйца. белок мелко нарезать. а желток растереть с небольшим количеством майонеза.
соль, перец, все перемешать.
майонеза нужно совсем немного, и он практически не чувствуется. получается какой-то такой свежий и легкий салат.
текут слюнки!!
а креветки резать или так?)
-
текут слюнки!!
а креветки резать или так?)
я беру мелкие и не режу.
Posted on: Декабрь 17, 2010, 01,11:47
ОЛИВЬЕ, люблю тебя! Любил ли кто тебя как я... nyam ;D Знаю, банально, но ничего не могу с собой поделать ;D
две вариации на тему.
стандартное - картошка-яйца-мясо, но вместо горошка кукуруза, вместо огурцов маринованные кабачки\патиссоны.
или. картошка-яйца-мясо\ветчина, кукуруза, лук-порей.
-
я беру мелкие и не режу.
Posted on: Декабрь 17, 2010, 01,11:47
две вариации на тему.
стандартное - картошка-яйца-мясо, но вместо горошка кукуруза, вместо огурцов маринованные кабачки\патиссоны.
или. картошка-яйца-мясо\ветчина, кукуруза, лук-порей.
Хм, у нас стандарт: картошка- яйца- вареная колбаса- горошек. Иногда добавляем лук-порей.
Но оливье таки тяжеловат ::)
-
Люди!!! как все вкусно!!!!
а если вам не сложно,то можно с точным количеством индигриентов? shuffle спасибо!!!
-
Натуль, думаю салаты, как и многое другое, можно компоновать по вкусу. Я, к примеру, не очень люблю креветки .поэтому кидаю только для вкуса, совсем немного. А вот в классическом Оливье люблю када горошка чуть-чуть и О_очень много морковки :))
-
Хм, у нас стандарт: картошка- яйца- вареная колбаса- горошек. Иногда добавляем лук-порей.
Но оливье таки тяжеловат ::)
Кать, а ты к колбасе прибавь вареную курицу, вкуснооооооо, а огурцы соленые и свежие не кладете?
Натуль, думаю салаты, как и многое другое, можно компоновать по вкусу. Я, к примеру, не очень люблю креветки .поэтому кидаю только для вкуса, совсем немного. А вот в классическом Оливье люблю када горошка чуть-чуть и О_очень много морковки :))
мне бы хотелось быть уверенной в нг ночь, что это вкусно))) а то напортачу)) и кто это будет есть?)) ;D
-
..... и кто это будет есть?)) ;D
напьюцца - будут!
Главный ингридиент Новогоднего стола это компания и спиртное
-
Кать, а ты к колбасе прибавь вареную курицу, вкуснооооооо, а огурцы соленые и свежие не кладете?
Блиииииин, ну елки ж зеленые! Соленые огурцы я забыыылаааа!!! cry Да, соленые огруцы туда тоже кладем, совсем немного, т.к. в германии они слишком уксусные и кислые.
-
Рецепт Салат 'Морской царь'
Состав:
Кальмары 500 г
Яйца куриные 5 шт.
Морковь 2 шт.
Пекинская капуста
Майонез
Приготовление:
Для приготовления салата «Морской царь» нужно взять 500г кальмаров и подготовить их для салата: отварить в подсоленной воде, очистить и порезать соломкой. Затем нужно взять пять яиц куриных и две морковки, сварить их и мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Готовый салат «Морской царь» выложить на листья салата и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
-
Блиииииин, ну елки ж зеленые! Соленые огурцы я забыыылаааа!!! cry Да, соленые огруцы туда тоже кладем, совсем немного, т.к. в германии они слишком уксусные и кислые.
ты прямо сейчас, что ли, готовишь?)))))
напьюцца - будут!
Главный ингридиент Новогоднего стола это компания и спиртное
;D
Posted on: Декабрь 17, 2010, 01,45:47
Рецепт Салат 'Морской царь'
Состав:
Кальмары 500 г
Яйца куриные 5 шт.
Морковь 2 шт.
Пекинская капуста
Майонез
Приготовление:
Для приготовления салата «Морской царь» нужно взять 500г кальмаров и подготовить их для салата: отварить в подсоленной воде, очистить и порезать соломкой. Затем нужно взять пять яиц куриных и две морковки, сварить их и мелко нашинковать. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Готовый салат «Морской царь» выложить на листья салата и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
мммммм хочуууу)))
-
ты прямо сейчас, что ли, готовишь?)))))
;D
Угу, виртуально ;D Мечтаю, так сказать shuffle
-
мммммм хочуууу)))
Вкуснятина получается.Правда для тех,кто кальмары любит.
-
Вкуснятина получается.Правда для тех,кто кальмары любит.
как раз для меня)))
-
И помимо,что вкусный,готовится очень просто и быстро,что немаловажно ;)
Posted on: 17-12-2010, 02:04:39
А вот тоже с кальмарами,но посложнее.
Салат с кальмарами, огурцами и горошком. Ингредиенты
* 500 г кальмаров
* 200 г огурцов
* 1 баночка горошка (340 г)
* 3 яйца
* 200 г крабового мяса или крабовых палочек
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* майонез
Рецепт приготовления
Кальмары почистить, опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты после закипания.Остудить.Нарезать кальмары соломкой.Огурец нарезать соломкой.Крабовое мясо мелко нарезать.Яйца натереть на средней терке. Зелень мелко покрошить. Смешать кальмары, огурцы, горошек (воду слить), яйца, крабовое мясо, зелень. Посолить, поперчить.Заправить майонезом.
-
Салат "Тёткин" (мы решили, что он так называется, т.к. до этого он был: "так делала жена дяди моей подруги, с чипсами, очень вкусно, вот записала мне рецепт на листочек"). Если кто знает нормальное название - прошу :D!
Тонко порезанная капуста, тонко порезанный репчатый лук (я их на терке кромсать не обламываюсь), ветчина (колбаса, или копченая курица), яйца, чипсы со вкусом лука (мы "московский кортофель" использовали, т.к. та самая жена дяди использовала его)))
Капусту, лук, ветчину (или то, что вместо нее), яйца - слегка посолить (я иногда люблю лимонный сок, или соевый соус вместо соли брать), помайонезить, перемешать, выложить в ёмкость. Перед подачей сверху плотненько посыпать покрошенными чипсами.
Пробовали с зеленым луком - совсем другой салат получается, но тоже ничего)
Мы его используем как гарнир. Еще бы не резаться тёркой каждый раз...
Чипсы обязательно со вкусом лука, с другими как-то совсем не так!
-
Салат
Ингредиенты:
500 г окорочков
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления:
1.Окорочка отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания). Остудить.
2.Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.
3.Взбить яйцо, немного посолить.
4.Вылить на горячую сковороду, смазанную маслом. Жарить до золотистого цвета.
5.Перевернуть, пожарить с другой стороны. Пожарить таким образом 6 блинчиков. Остудить.
6.Блинчики нарезать соломкой.
7.Чернослив вымыть, если он не очень мягкий, замочить его в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко нарезать.
8.Орехи измельчить в блендере или мелко порубить.
9.Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Немного посолить.
10.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
11.Заправить майонезом.
-
Вот еще вкусный салат.Очень сытный.
Куриная грудка или две.Отварить и нарезать.
Грибы шампиньоны,нарезать и обжарить,можно взять консервированные,тогда салат получится более легким.
Рис,отварить.
Яйца ,сваренные вкрутую,белки натереть на крупной терке,желтки на мелкой.
Сыр натереть на средней терке или на мелкой.
Грецкие орехи подсушить и растолочь.
Майонез,чеснок.Чеснок лучше выдавить в майонез и перемешать.
Укладывать слоями:1)половина куриного мяса
2)рис
3)половина белков
4)половина грибов
5)половина орехов
6)половина сыра
Все повторить,промазывая чесночным майонезом.Сверху посыпать желтки,уже не смазывая.
И лучше делать накануне,чтобы хорошо пропитался.
-
О, наконец-то нормальная тема! nyam
А то от альтернативных салатов как-то взгрустнулось. ;D
-
О, наконец-то нормальная тема! nyam
А то от альтернативных салатов как-то взгрустнулось. ;D
А я пока у Вас в дневничке "паслась"захлебнулась от слюны,уж так там аппетитно было ;D
-
А я пока у Вас в дневничке "паслась"захлебнулась от слюны,уж так там аппетитно было ;D
;D А вот я как раз на работе... чай, просто чай... щас вот как обчитаюсь рецептов, дык может, стимул праздновать НГ появится!
Девушки, пишите ещё! И про маянезик не забудьте! lad358
-
может, стимул праздновать НГ появится!
Ага-раньше срока,начитаетесь рецептов про вкуснятину и до НГ будете дни и часы считать. ;D ;D ;D
-
О, наконец-то нормальная тема! nyam
А то от альтернативных салатов как-то взгрустнулось. ;D
Поговорить о майонезах, что ли? ;)
Нынче полно всякого майонезоподобного отстоя, имеющего в составе "ароматизатор Горчица, идентичный натуральному" и прочее непотребство.
Я использую обычно майонез "Слобода" оливковый, так как он, судя по составу, более-менее естественный и не такой жутко-уксусный, как продукция "Скит" и МЖК.
Читайте состав на упаковке, и будет вам счастье. Не берите "легкие" и "низкокалорийные" майонезы, ибо они помойны.
-
Крабовый салатик.
6 яиц, 300 гр крабовых палочек, зеленое яблоко, плавленый сырок (ок. 100 гр), большая луковица, майонез.
приготовление: яйца варим вкрутую, делим на белки и желтки. Лук обжариваем до золотистого цвета. Палочки мелко нарезаем.
В глубокую посуду продукты укладываем слоями: мелко порезанные белки, лук, тонко порезанный сыр, майонез, крабовые палочки, тертое яблоко, майонез и порезанные желтки.
-
"Закусочка от шеф-повара"
(под таким названием оно мне попалось когда-то в одном кабаке, с тех пор так делаю дома).
Баночка тунца в собственном соку (которые маленькими кусочками, а не здоровенными ломтями на костях), вареные яйца, зелень (я обычно использую только укроп), творожный сыр (можно какую-нибудь Альметту), майонез.
Натереть яйца, смешать с тунцом, добавить нарезанной зелени, заправить альметтой и майонезом.
На баночку тунца - 3-4 яйца.
В оригинале это все лежало в слоеных корзиночках и сверху клали раковые шейки, но мы и так потребляем. ;D
Делается за пять минут, за что я его особенно люблю. =)
-
Раз уж пошла такая пьянка... Тока за калорийность не пинать. Да, это не для диетического питания. :)
Гнездо глухаря.
1 слой. Жареная картофельная соломка. 4-5 картофелин.
2 слой. Лук жареный полукольцами.
3 слой. Майонез (ни в коем случае не ацтойный диетический! нормальный такой жЫрный маянезик :) )
4 слой. 2 куриных грудки (варёные или копчёные), нарезанные на кусочки.
5 слой. Майонез.
6 слой. Сыр твёрдый, тёртый на крупной тёрке.
7 слой. Майонез.
8 слой. Белки варёных яиц, натёртые на крупной тёрке. 6 яиц.
9 слой. Зелень (петрушка, укроп и т.п).
И сверху выложить те самые йайца глухаря. Их состав - смешать 6 желтков варёных яиц, сырик, натёртый на мелкой тёрке, маянезик, конечно, и чесночок по вкусу.
(http://s004.radikal.ru/i205/1012/b2/4b2f94c617fc.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Салатики это тема)))))))
Французский слоеный
слои начиная снизу:
банка лосося, размятого вилкой
лук полукольцами пассерованный и присоленный (не сырой, не ошпаренный, а именно пассерованный до золотистого цвета и хрустящего состояния)
грибы, тушеные в сметане (лучше брать сушеные белые или опята)
сыр остренький типа чеддер
два яйца на терку
грецкие орехи (я люблю чтоб прикрывало без дырок)
слои примерно равные по толщине (кроме орехов), каждый слой промазан майонезом (даже грибы в сметане), собранный салат отправить на пару часов в холодильник чтоб пропиталось
Еще вкусный салатик
курица, сыр, ананасы, грецкие орехи, чеснок и майонез. Можно слоями сделать, а можно смешать.
из лишних ингредиентов от предыдущих салатов и оливье получается еще салат:
курица, те самые тушеные в сметане грибы, сыр, грецкие орехи, чеснок и майонез. Сие можно сложить в тарталетки или половинки яиц. А можно и в салатнике, но это не экономно.
а Оливье можно сделать вообще хитро - приготовленный салат без мясного разделить на части и сделать, например, два салата - один с курицей, а второй с кальмарами. Внешне одинаково, на вкус абсолютно разные салаты)))
-
Я использую обычно майонез "Слобода" оливковый, так как он, судя по составу, более-менее естественный и не такой жутко-уксусный, как продукция "Скит" и МЖК.
Читайте состав на упаковке, и будет вам счастье. Не берите "легкие" и "низкокалорийные" майонезы, ибо они помойны.
Совершенно верно. :) Слобода - правильный маянезик.
Ещё новосибирский съедобен (Беру его, или упомянутый выше.)
Вот такой.
(http://s54.radikal.ru/i145/1012/96/98a2098eeaf7t.jpg) (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i145/1012/96/98a2098eeaf7.jpg.html)
Posted on: Декабрь 17, 2010, 13,47:21
Поговорить о майонезах, что ли? ;)
Картинку из соседней темы (с негром) стащила себе.. icon_lol icon_lol icon_lol
-
Раньше был Балтимор -оливковый неплох,сейчас,что то тоже испортился.
-
а я только Скит в ведерках покупаю, вкуснючий! Я его ложками с хлебушком ем)))
-
Limerik, а я тот самый "французский слоеный" делаю вместо грибов с пассированной как лук морковой. Тоже очень даже получается. =)
-
"Адмиральский".
Салат слоеный, слои промазываются смесью сметана+майонез, соотношение 1:1.
- отварной картофель (можно мелко порезать, я предпочитаю натереть)
- лук репчатый
- редиска
- колбаса (как вариант - отварная курица)
- свежая морковь (на мелкой терке)
- зеленое яблоко
- гранат (обильно посыпать салат сверху гранатовыми зернышками).
Недостаток у салата один - слишком быстро съедается:)
-
а это уже Мимоза получается)
-
Нет, из тунца мимоза не получается. Для мимозы что-то поплоше надо, а то вкус не тот. =)
-
курица по французски
сварить куриный бульон с лучком, зеленюшками, морковкой и т.д.
бульон остудить, курицу мелко порезать, сняв абсолютно все шкурки.
дальше сооружаем главное - желе. Развести водой желатин (воды немного), залить его в бульон, туда же бухнуть хороший майонез, примерно половину от количества бульона. Аккуратно, ни в коем случае не взбивая, перемешать бульон с майонезом. Курицу сложить в лоток для холодца, хорошенько почесночить, залить бульоном с майонезом и поставить на холод. На выходе должно получиться полосатое вкусное заливное - внизу курица, в середине прозрачный бульон, наверху беленькое майонезное нечто :). Толщина верхних слоев зависит от вкуса поедающих - можно побольше желе, можно поменьше
-
Не знаю, как называется, но очень люблю.
Слоями:
1. Отварной картофель (в мундире или без) 3-4 средних.
2. 1 банка печени трески, масло предварительно слить, печень размять вилкой.
3. 4 куриных яйца, сваренных вкрутую, натертых на терке.
4. Вареная морковь, 2-3 шт (не мелкие), тертая на терке (добавляет салату нежность и НЕ ЧУВСТВУЕТСЯ практически. Подтверждали даже не любители вареной моркови).
5. Майонез.
6. Тертый твердый соленый сыр.
На час-два-три в холодильник, настоятся. Форма под салат лучше с бортиками.
Фото, увы, за столько лет так и не сделала :P
-
Нет, из тунца мимоза не получается. Для мимозы что-то поплоше надо, а то вкус не тот. =)
ну если из тунца, то да.
Салат совсем не новогодний, а просто вкусный. Хаска всех на него подсадила ;D
Нужны
помидоры, шпроты, ржаные сухарики со вкусом чего-нибудь типа холодца, чеснок и майонез. Все мелко режется и перемешивается. Сухарики кладутся перед подачей на стол, иначе намокнут. Выглядит своеобразно, но вкуснота потрясающая! Когда последний раз делали этот салат, он был даже не то что съеден, а сожран ложками из салатника в процессе готовки и на стол попасть просто не успел.
-
Вот еще вспомнила. Салаб "Крабик" (я все больше по морепродуктовым салатам, причем чтоб делались за 5 минут):
Крабовые палочки, сыр, яблоко, пшеничные сухарики.
Тоненькой соломкой нарезаем палочки и яблоко, трем сыр, заправляем майонезом. Яблока нужно не как обычно в слаты - только для виду, а только чуть меньше, чем палочек. Сухарики всыпаем незадолго до подачи на стол, чтоб хрустело.
Брату нравится, когда в тот же состав я еще тертые яйца добавляю. =)
-
Ура
любителям не очень яростным противникам маянезика! ;D
Обязательно попробую что-нить соорудить из прочитанного... не обязательно ведь ждать НГ, кто празднику рад, тот накануне пьян закусывает! :)
-
А вот уж кладезь калорий ;D
Ингредиенты для салата с икрой:
100 г слабосоленой семги или форели,
4 яичных белка, 1 ст. отваренного риса,
1 небольшая луковица,
150 г красной икры,
150 г майонеза,
зелень укропа
Яйца сварите вкрутую и отделите белки - нарежьте их небольшими кубиками.
Семгу или форель нарежьте тонкими не очень длинными полосками.
Мелко нарежьте лук и зелень укропа.
Смешайте рис, белки, рыбу, лук и укроп. Заправьте майонезом.
Выложите салат в салатницу и сверху выложите красную икру.
(http://s55.radikal.ru/i149/1012/99/ffd298d1e876.jpg)
Ингредиенты для салата:
1,5 ст. риса, 4 яйца,
250 г твердого сыра со сливочным вкусом
400 г очищенных креветок, майонез,
100 г красной икры и укроп для украшения
Приготовление салата:
Количество продуктов расчитано на 2 тарелки салата.
Рис отварите, остудите. Креветки и яйца отварите, измельчите. Сыр натрите на терке.
Перемешайте сыр, рис, яйца, креветки. Заправьте майонезом.
Выложите салат на тарелки горкой, с четырех сторон сделайте вертикальные углубления и выложите икру. Украсьте салат укропом.
Очень нежный вкус салата хорошо сочетается с солоноватой икрой.
(http://s013.radikal.ru/i324/1012/64/7b5379a38720.jpg)
-
Нет, из тунца мимоза не получается. Для мимозы что-то поплоше надо, а то вкус не тот. =)
я мимозу всегда с сайрой делаю...разок делала с тунцом.....получилось мягко говоря не очень. :(
Posted on: Декабрь 17, 2010, 16,36:39
Салат Каллы.
Компоненты:
100 г отварного куриного филе
100 г жаренных с луком грибов
100 г консервированных ананасов
100 г сыра
3 вареных яйца
250 г майонеза
Для украшения: 5 шт. мелкой моркови, пучок укропа, 5 пластин плавленого сыра.
Приготовление:
Салат выкладывать слоями: грибы с луком; мелко нарезанное филе; нарезанные ананасы; сыр, натертый на крупной терке; яйца, натертые на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом.
Сделать «каллы»: почистить и отварить морковь — это тычинка цветка.
Пластины сыра свернуть в конвертики, в середину вставить морковь.
Салат украсить укропом.
Posted on: Декабрь 12, 2010, 13,00:45
Салат Подсолнух.
1. яйца 3 шт. отвариваем, трем на терке, смешиваем с майонезом и выкладиваем на низ тарелки.
2. чипсы лейз с беконом.....перебираем. отбираем целые на листики....поломаные крошим на яйца. промазываем немного майонезом.
3.кукурузу выкладываем на чипсы.
4.черная белковая икра. выкладываем и распределяем по кукурузе.
5.чипсы. делаем лепестки.
этот салат один из любимых в моей семье, он очень прост и красив!
только необходимо его готовить перед подачей на стол так как если сделать его заранее то чипсы просто раскиснут!!!
Posted on: Декабрь 17, 2010, 16,38:14
салат Мимоза, делаю вот по этому рецепту в точности.http://www.say7.info/cook/recipe/56-Salat-Mimoza.html
-
Цезарь с курицей
Куриные грудки
сухарики белые
салат Ромэн
пармезан
соус Цезарь (если его нет, то майонез)
Я грудки запекаю в рукаве, а не варю, они гораздо сочнее и вкуснее получаются. Сухари беру в Ашане, из ашановского хлеба, не люблю "химические" типа "три корочки".
Креветки с авокадо
Креветки
авокадо
огурец
укроп
лимон ,майонез
Авокадо и огурца беру примерно поровну, креветок побольше. Майонез смешиваю с соком половины лимона и укропом, получается хороший соус.
Салат из перцев
Перцы разноцветные
Маслины черные и зеленые
копченая курица или ветчина
майонез
Все режем и заправляем майонезом. Фишка в том, чтобы взять перцы трех цветов, тогда будет очень красиво.
Все салаты, несмотря на простоту, очень нарядные и праздничные, идут на ура.
-
В советское время в салат Оливье на НГ кроме солёных огурцов мы обязательно клали свежие. От них был приятный запах и в то время это было круто – за свежими огурцами специально ехали на рынок в Текстильщики. Оливье я люблю с отварным мясом и отварной морковкой, луком, не люблю, когда кладут яблоки вместо лука.
Очень вкусный салат:
1 пачка крабовых палочек (240г), 1 банка красной фасоли в собственном соку, 0,5 стакана натёртого на крупной тёрке сыра, 2 сладких перца, пучок зелёного лука (можно репчатый, лучше сладкий), пучок петрушки, 1-2 зубчика чеснока мелко порезанного. Заправить майонезом.
Это не салат, но очень вкусное блюдо, к тому же, его можно приготовить накануне и хранить в холодильнике около недели, что для новогоднего стола, когда салаты на следующий день выбрасываются тазиками, не маловажно.
Баклажаны маринованные
Порезать баклажаны вдоль, если горькие, вымочить в солёной воде. Вынуть из воды и положить в кипящую воду. Варить 10-15 мин. Остудить, порезать вдоль дольками, затем каждую дольку на 2-3 части.
Натереть морковь на крупной тёрке, лук порезать кольцами. Уложить в кастрюлю, чередуя овощи слоями, залить маринадом, 2-3часа выдержать при комнатной температуре, затем в холодильник. Маринад: 1/3 стакана уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. л. соли, долить стакан до полного растительным маслом.
Расход: 1 кг баклажан, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука.
Простой и вкусный салат. Зелёную редьку натереть на крупной тёрке, добавить мелко нарезанное отварное мясо, нарезанный кубиками (не кольцами) лук, пассивированный в растительном масле, соль, майонез.
Какой-то из этих двух салатов для меня просто жуть, не смогла съесть и пары ложек – очень тяжёлый.
Салат Калорийный
Отварная курица, грибы (жареные или отварные), грецкие орехи измельчённые, лук жаренный, морковь чуть припущенная в масле, зелень. Порезать, посолить, заправить майонезом.
Салат Каприз
250 г грибов, 100 г ветчины (сырой или копчёной), 300 г цыплёнка (филе),100 г языка (говяжий или любой), 1 банка оливок без косточек.
Соус: 100 г растительного масла, 40 г горчицы, 30 г уксуса, соль, перец.
Отварить по отдельности грибы, ветчину, язык, филе. Порезать, заправить соусом.
Не ручаюсь за заявленный в названии результат, но, думаю, для встречающих НГ вдвоём, может пригодиться! ;)
Свекольная вакханалия (эротическое блюдо)
Средней величины свекла – 1 шт., сухая мята перечная – 1 чайная ложка, луковица – 1 шт., нежирный творог - 1ст. ложка.
Свеклу очищают и натирают на крупной терке. Сухую мяту тщательно измельчают так, чтобы получился порошок. Луковицу мелко рубят. Овощи соединяют с творогом и подают на стол. Если есть возможность, то украшают листьями малины, смородины, крапивы, цветами одуванчика. Такой салат приводит к потере массы тела и хорошему сексуальному самочувствию.
-
Копченая куриная ножка, жареные грибы, 3 вареных яйца, свежий огурец. Нарезаем и заправляем майонезом.
-
А вообще, спасибо инициатору темы - столько рецептов, готовить-не переготовить:).
-
Свекольная вакханалия (эротическое блюдо)
Ну почему мне тут же вспомнился морковно-устричный пирог нянюшки Ягг! icon_lol
Как объясняла сама нянюшка, морковь — для того, чтобы хорошо видеть в темноте, а устрицы — чтобы было на что посмотреть... ;D
А вообще здорово... и да, всем спасибо... готовить - не переготовить!
-
Традиционный немецкий картофельный салат nyam
1 кг мелкого картофеля (лучше взять те сорта, кототрые не развариваются)
3 средних луковицы
4 зубчика чеснока
3 ст. л. столового уксуса
Майонез, соль, перец по вкусу.
Сварить картофель в кожуре. Лук и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом. Добавить в полученную смесь уксус, соль, перец. Хорошо перемешать. Очистить картофель от кожуры и нарезать шайбами (? короче так, чтобы получились тонкие кружочки). Всё перемешать.
Салат очень "творческий", очень легко изменяемый исходя из ваших предпочтений. Можно не брать чеснок. Можно добавить нарезанную ветчину, яйца, лук-батун, соленые огурцы или яблоки кислых сортов, и даже немного сливок. Только не надо горошек, а то получится все тот же оливье :)))
-
Я не скажу,что это салат,скорее закуска.Но мне настолько понравилось!И все мои гости в один голос говорят,чтобы обязательно написала рецепт.И с вами поделюсь.
Без названия:
Все продукты -*на глаз*:на сухую сковороду высыпаем мороженые опята,выпариваем воду+раст.масло,обжариваем+морковь на мелкой корейской терке+лук полукольцами+мороженую зеленую фасоль,опять обжариваем.Солим.перчим.Выключаем.Когда остынет добавляем зубчик чеснока(ну по желанию) и наш любимый майонез.Всё!Всус-спесыффичский!!!(http://s11.radikal.ru/i183/0909/42/11fb2fffdca3.gif)
Можно есть и теплым и холодным!
-
Тоже вкусный салатик:
Два кальмара отварных порезать полосками, два яичка вареных, плюс яблоко зеленое, порезанное такими палочками и сбрызнутое лимонным соком. С майонезом. Очень интересное сочетание получается. Можно петрушку зеленую пошинковать.
-
1.Странный, но своеобразно вкусный и сытный салатик. Мы его часто, как второе блюдо едим, иногда горячим.
Банка горбуши
Пакет замороженной стручковой фасоли
Пакет замороженных резанных шампиньонов
Немного майонеза (куда без него ;D)
Растительное масло для обжаривания.
Фасоль и грибы слегка обжарить-припустить в масле. Горбушу растолочь вилкой и смешать с грибами и фасолью. Заправить майонезом (можно совсем чуть-чуть, потому что и так сока горбуши и масла хватает для заправки).
2. Еще один странный салат, без которого у нас ни один праздник теперь не обходится.
Банка консервированных ананасов кусочками.
Приблизительно 200-300г сыра типа Эдам или Гауда.
Чеснок, майонез.
Сыр натереть на крупной терке, чеснок выдавить, сироп из ананасов слить (и выпить ;)), все ингридиенты смешать, дать пару часов постоять в холодильнике.
3. Еще один странный салат. :P
Хорош пресноватым вкусом, контрастирует с бесконечными майонезными салатами.
Белокачанную капусту нашинковать соломкой, отжать с солью.
Картофель отварить, порезать кубиками.
Добавить маринованные опята, клюкву свежую, зелень. Заправить солью и растительным маслом.
4. Банка печени трески
4 вареных яйца
Репчатый лук
Зелень, черный перец
Все мелко порезать, можно тертое яблочко добавить, заправить маслом от печени и перцем.
Лучше не солить, печень достаточно соли дает.
5. Гренки (раньше ни одни праздник у нас без них не обходился).
Нарезку белого батона обжарить (лучше с маслом). Натереть чесноком, смазать майонезом (можно чеснок в майонез выдавить), сверху красиво выложить шпротинку, кружок вареной морковки или огурчик свежий и веточку зелени.
-
2. Еще один странный салат, без которого у нас ни один праздник теперь не обходится.
Банка консервированных ананасов кусочками.
Приблизительно 200-300г сыра типа Эдам или Гауда.
Чеснок, майонез.
Сыр натереть на крупной терке, чеснок выдавить, сироп из ананасов слить (и выпить ;)), все ингридиенты смешать, дать пару часов постоять в холодильнике.
5. Гренки (раньше ни одни праздник у нас без них не обходился).
Нарезку белого батона обжарить (лучше с маслом). Натереть чесноком, смазать майонезом (можно чеснок в майонез выдавить), сверху красиво выложить шпротинку, кружок вареной морковки или огурчик свежий и веточку зелени.
ко 2-му.И мы подобный делаем!Только сыр берем копченый колбасный.Изюминка вкусовая получается.
к 5му.В обмазку из майонеза и чеснока вмешиваем мелко рубленное яйцо.
-
Этот рецепт салата мне достался от знакомой под названием "Под водочку":
куриная грудка или говядина отварная
жареные шампиньоны
маринованые огурцы
лук полукольцами, замаринованый в яблочном уксусе
заправить можно растительным маслом или майонезом
Салат с креветками:
собственно креветки
корейская морковка
маслинки порезать колечками
Заправлять этот салат не надо, все уже есть в корейской морковке
-
2. Еще один странный салат, без которого у нас ни один праздник теперь не обходится.
Банка консервированных ананасов кусочками.
Приблизительно 200-300г сыра типа Эдам или Гауда.
Чеснок, майонез.
Сыр натереть на крупной терке, чеснок выдавить, сироп из ананасов слить (и выпить ;)), все ингридиенты смешать, дать пару часов постоять в холодильнике.
так это же вроде салат "Дамский"?...я его тоже люблю. только я еще отварную курятину добавляю....очень вкусно.. :P
-
Вот такой простой салат мой супруг может есть ведрами!!:
Морковь и лук мелко рубим и пассеруем в растительном масле, отбрасываем на дуршлаг(чтоб стекло масло).
Варим говядину(филе) до готовности, не забываем посолить. Потом мелко рубим.
Берем консервированную кукурузу. А теперь все это замешиваем в равных долях. Все. Приятного аппетита!))
-
Вот еще вспомнила, называется "Обжора"
В равных долях: вареная говядина, соленые огурцы и морковь, тертая на крупной терке и чуть припущеннаяна сковороде, но не на масле, а на ложечке воды. С майонезом.
-
Вот еще вспомнила, называется "Обжора"
В равных долях: вареная говядина, соленые огурцы и морковь, тертая на крупной терке и чуть припущеннаяна сковороде, но не на масле, а на ложечке воды. С майонезом.
аааааа это суперский салат!!!!
-
ох, хороша темка, спасибо!!!
несколько рецептов взяла на вооружение.
тогда уж и я выдам секреты! ;D не очень люблю майонез, так что уж не обесудьте. Так что у меня только экзотика ;D ;D, но не альтернативщина!!!! салат с майонезом тоже может быть вкусным!!! :-*
пара салатов с грейпфрутом (категорически не хранятся, много не делать!!!)
первый:
пара грейпфрутов
пара помидоров,
около 100 г ветчины
1 вареное яйцо
3стл оливкового масла, чайная ложка очень мелко рубленной свежей петрушки, 1 ст. ложка коньяка и соль-перец.
от слоености этого салата мы быстро отказались, то есть можно уложить все слоями залить соусом и на полчаса в холодильник, а можно разделить грейпфрут на некрупные части ( ну дольку среднего на 2-3 части) порезать помидоры (без шкуры!!!) и на кубики-ломтики яйцо и ветчину. аккуратно перемешать залить соусом (в блендере получается самый лучший результат - петрушка перебивается до полной мелкости!!) и на полчаса в холодильник. не дайте ему согреться!!! есть пока прохладный! ;) ;)
второй, мне чуть меньше нравится
2 грейпфрута - идеальны все-таки красные - понарядней, но для вкуса без разницы
2 помидора лучше взять три помельче
сыр мягкий200 г
и горсть оливок маленькую\оливковое масло соль черный молотый перец
грейпфрут очистить отпленок, сыр и помидоры порезать кружками и укладывать на блюдо чередуя, чтобы краями заходили друг на друга, в рецепте была свежая зелень душицы, я заменяла обычной сухой - тоже ничего, положить сверху оливки и залить смесью масла-соли перца - в холодильник на пропитку и на стол.
почистить грейпфрут от пленок и разделить на кусочки (кстати подруга делала с более крупными кусками - мне гораздо больше понравился - так что НЕ МЕЛЬЧИТЬ! ;))
сыр на кубики, оливки-целые, только надо дать им стечь
Пармская ветчина и персики!
к новому году его конечно сложновато добыть, но если..., очень красив!
кажется от Джейми Оливера, в хорошей девичьей компании пошел на ура!!! выступал в качестве основного блюда к белому вину и посиделкам! сразу оговорюсь - лучше разориться на 2-3 хороших персика, консервированные не пойдуть!!!! nono nono
итак, нужно
пакет babyleaves - такая смесь из маленьких листиков салата
2 пачки моцареллы (по 125 г)
2-3 веточки мяты (за неимением и без нее ничего, но...)
150 г пармской ветчины
салат вымыть и высушить - лишняя жидкость не нужна! положить на дно плоского блюда как подушку!
на него РУКАМИ порвать моцареллу на неровные куски, то же самое с пармской ветчиной и мятой и персиками ( не всегда получается, но красота именно в неидеальности ;)) чуть хорошего оливкого масла и бальзамического уксуса и бегом за стол к свечам и празднику
в тарелке ни с чем не комбинируется, кроме свежего, тоже порванного на куски :D багета.
салат с креветками или крабовыми палочками
я делаю много, он у нас любимый, но вообще-то он тоже не хранится
тут все на глаз, потому что изначально была мысль о комбинации, так что смотрите на красоту и будет вам вкусно!!! :D :D
крабовые палочки/креветки - граммов 400-500 в общем сколько есть -так как все остальное танцует от них!!!
вареные яйца - штук 6-8 - идеальны с ярко-оранжевыми желтками
кукуруза из банки
горошек замороженный ( идеально -выложить на тарелку и подождать, но можно и в мироволновке разморозить, только очень аккуратно -его нельзя согреть - только разморозить!!!)
свежий огурец - лучше без шкуры и не очень водянистый
приправа лимонный перец от санта марии (есть еще чей-то с лаймом - тоже очень прикольно!!)
сок и цедра лимона
все режется в миску в соответствии с личными вкусовыми и цветовыми пристрастиями - сильно не мельчить, яйца-огурцы должны быть видны и креветки-палочки тоже, так что танцуем от горошка и кукурузы.
посыпать перцем и на самой-самой мелкой терочке стереть цедру лимона - только желтенькое. полить соком лимона.
Груша и курица!! (рецепт с пакета со смесью двух сыров гауда и чеддер в дании) я долго не могла понять для чего их можно использовать, пока пакет не прочитала ;) ;)
это тепленькое!!!! ( ну во всяком случае нам тепленькое больше понравилось, чем остужать курицу до конца - только осторожно - сыр не должен потечь, то есть курица чуть теплая!!!)
обжарить штуки 4 куриных грудки (изначально в рецепте было на гриле - такая рифленая сковорода, но на обычной тоже ничего, главное -обжарить, а не тушить!!!!) - порезать на кубики
пару хороших крепких груш в кубики без шкуры - конференс хорошо идет (только не мягкие!!!)
150 граммов сыра - гауда и чеддер - один желтый, другой рыжий!!! - тоже в кубики
несколько листков салата айсберг - такой как кочанчик -в соломку
немного кедровых орешков (в рецепте еще можно лепестки/пластиночки фундука, но нам не очень понравилось)
ну и как всегда - оливковое масло+соль+перец.
и еще один тепленький - можно как гарнир или даже как основное блюдо. довольно красив, но вкусен и в повседневной жизни
я так понимаю, что это уже вольнорусская вариация арабского! ;D ;D получено от русских, живущих в Дании.
итак сварить кус-кус по рецепту на пачке и пока уже не горячий, но... - возможны вариации, в зависимости от наличия, возможностей и желания творца!!
мелко порезать репчатый лук и вмешать первым в самое тепло - уйдет злость а кусь-кусь возьмет в себя его сок.
или дать еще чуть остыть и...
помидоры (если время есть ,без шкуры - вкуснее!!!)
болгарский перец, цветной - просто супер
петрушка (укроп не танцует!)
зеленый лук вместо репки или вообще без лука, я еще порей пробовала(хорош!!) и сельдерей(очень на любителя!!)
и..... хорошее оливковое масло (для любителей можно и ароматное подсолнечное, но тут лучше сначала в ложке смешать и попробовать)
с маслом надо быть очень аккуратным - кус-кус его жрет как ненасытный!!!!!! ;D ;D ;D
и пока все это еще тепленькое!!!!....бегом к столу... главное цу для мясоедов - мясо-мясо не забудь!!! ;D ;D ;D (хотя он и без мяса хорош!)
ой, я же еще не позавтракала!!!!!! нельзя такие темки на голодный желудок развивать!!! ;D ;D ;D ;D
-
вот! ВОТ они, альтернативные салаты! И никакие не экзотические, все ингридиенты тут можно достать. Спасибо за напоминание про ветчину с персиками, все собиралась когда-нибудь приготовить, но забыла. Джейми Оливер вообще рулит! Я не помню у него салатов с майонезом, кроме картофельного с самодельным. Мечтаю раздобыть шейкер для соусов как у него. Полезная вещь! Кстати, а ведь он персики тоже на гриле припускал. Для этого их как раз можно брать зимние магазинные твердые.
За курицу с грушей отдельное спасибо! это как раз то, для чего я "альтернативную" тему создавала.
Вопросы - где вы берете этот самый РЫЖИЙ чеддер в Москве, и что у нас годится в кач-ве пармской ветчины? Или какую конкретно вы покупаете опять-таки в Москве?
-
Пармская ветчина бывает в "Алых парусах"на Щукинской.
-
вот! ВОТ они, альтернативные салаты! И никакие не экзотические, все ингридиенты тут можно достать. Спасибо за напоминание про ветчину с персиками, все собиралась когда-нибудь приготовить, но забыла. Джейми Оливер вообще рулит! Я не помню у него салатов с майонезом, кроме картофельного с самодельным. Мечтаю раздобыть шейкер для соусов как у него. Полезная вещь! Кстати, а ведь он персики тоже на гриле припускал. Для этого их как раз можно брать зимние магазинные твердые.
За курицу с грушей отдельное спасибо! это как раз то, для чего я "альтернативную" тему создавала.
Вопросы - где вы берете этот самый РЫЖИЙ чеддер в Москве, и что у нас годится в кач-ве пармской ветчины? Или какую конкретно вы покупаете опять-таки в Москве?
честно? рыжий чеддер один раз купила случайно, кажется в Ашане, больше не видела, но на самом деле тут дело мне кажется больше в разнице цветов, а для этого можно взять обычную гауду и подобрать сыр ей в пару поконтрастнее, а вообще в прошлом году он прекрасно пошел с одной гаудой!!!
пармская ветчина тут точно есть она и тут так же называется -посмотрите в отделах деликатесов - ее и надо-то 150-200 граммов максимум, все равно дешевле икры получится :P :P только попросите обязательно ее нарезать - весь финт в тонкости-прозрачности кусочков, которые Вы порвете - они тогда так сворачиваются красиво!!! если найду его книгу, то попробую перевести что-нибудь из салатов, вот только не могу пока сообразить в какой она была коробке ::) ::)
-
дык иностранный рыжий чеддер и по вкусу и по консистенции отличается от тех сыров, которые тут продаются. Я-то его вообще-то не очень понимаю, но раз для салата он нужен, значит нужен, вот и спрашивала. Думала, он какой-то особый эффект создает ;D
Пармскую ветчину погляжу, просто не обращала внимание, наверное. В России вообще плохо именно с ветчиной, причем с простой, то что в Европе идет как ham в нарезке :(
Оливера не надо переводить, только добро портить ;D Если планируете что-то выложить, сканы или как-то еще, я бы с радостью! Кстати, можно в мою "альтернативную" тему) Он, безмайонезный, для России именно что экзотика ;D
-
А я ,как любитель бобовых, часто делаю такой:
Фасоль консервированная( белая и красная-так красивее)
Чеснок
Кориандр
Майонез
В него еще кладут ржаные сухарики, но это кому как нравится. Салат элементарный,но сытный)
-
дык иностранный рыжий чеддер и по вкусу и по консистенции отличается от тех сыров, которые тут продаются.
Оливера не надо переводить, только добро портить ;D Если планируете что-то выложить, сканы или как-то еще, я бы с радостью! Кстати, можно в мою "альтернативную" тему) Он, безмайонезный, для России именно что экзотика ;D
ну вообще да, он конечно чуть другой, но вот сказать а что именно другое во вкусе я не смогу. пару раз еще там лень было бежать в магазин, сыр был обычный местный - тоже прошло. главное сыр, тепло и ...курица!!! ;)
Iren, Оливер у меня на датском shuffle shuffle ;) ;), словарь выкладывать? ;D ;D ;D
-
Всем понравился простой по составу салат на Н/г корпоративе:
курица ( запеченная в "рукаве" грудка или филе индейки будет, думаю, совсем хорошо :)), яйцо, белый виноград, майонез.Сверху был обильно покрыт грецкими орехами, слегка поджаренными.
Еще: Язык, яйцо, шампиньоны, оливки кружочками, горошек. С майонезом, сорри! shuffle
-
1-й
Кальмары(мидии можно)
Плавленный сырочек
Яйца варенные
лук
Майонез
Можно немного совсем риса варенного(без него вкус острее)
2-й
Слой картофеля отварного
Кубиками слой скумбрии копченой
Слой лука
Слой моркови отварной
майонез
Так два раза
смазывать майонезом.
3-й(слоями)
рис отварной
Сардины, скумбрия(по желанию)консерва
шампиньены поджаренные
лук пасированный
Морковка пожжаренная
Майонез
Майонез
4-й
пекинская кап.
кукуруза консерв-я
перед употреблением Сухарики с приправой
Майонез, зелень
-
Вот еще вспомнила, называется "Обжора"
В равных долях: вареная говядина, соленые огурцы и морковь, тертая на крупной терке и чуть припущеннаяна сковороде, но не на масле, а на ложечке воды. С майонезом.
я в него еще лук пассированный добавляю
-
А в салат "Обжора" именно соленые огурцы класть или маринованные? Заинтересовал именно этот салатик и, естественно, "Оливье", куда ж без него. Все остальные либо слишком навороченные (икра, моцарелла, пармская ветчина, язык), либо слишком жирные (сыр, грецкие орехи, кедровые, плавленый сыр, жареный лук, и т. д.), аж затошнило. Все это уже готовилось когда-то и не впечатлило. Или уже пресыщение наступило и никого ничем не удивишь. Конечно, на вкус и цвет товарищей нет.
На мой взгляд грецкие орехи хороши в выпечке, а не в салатах, икра и язык хороши сами по себе, плавленый сыр лучше вообще не есть, а из грибов лучше приготовить жюльен-прекрасная горячая праздничная закуска, всегда идет на "ура"...Великолепный салат, естественно, "Цезарь". Пробовала в разных интерпритациях, вкусно. Сама выбрала для близких такой вариант, все оценили.
Куриное филе немного отбить и слегка и быстро обжарить неприменно на сливочном масле, оно дает аромат. Порезать на небольшие кубики. Салат порвать руками (я предпочитаю Айсберг, он нежнее и сочнее Романо и без горечи). Маленькие кубики белого хлеба обжарить на медленном огне, чтоб не горели, а сохли в небольшом количестве слив. масла, куда выжат зубчик, другой чеснока. Сухарики получаются отменными, с ненавязчивым запахом и вкусом чесночка. В них вся "сущность" Цезаря. Перемешать салат с куриным филе и посыпать пармезаном (именно им). Можно приготовить соус для Цезаря, типа домашнего майонеза, но можно и обычный майонез. Сухарики добавить перед подачей к столу. Этот салат можно приготовить заранее, а майонез и сухарики добавить в нужный момент. Приятного аппетита!
-
А в салат "Обжора" именно соленые огурцы класть или маринованные?
Я кладу именно маринованные
-
myau4elo, спасибо! hbЯ тоже так подумала. У меня свои огурчики, сладкие, вкусные, думаю получится здорово. А то с соленых-то обопьешься... ;D
-
а я нашла вот такую мимозу ;D
(http://kulinar-recepts.ru/images/stories/fruit/salat-mimoza.jpg)
оотношение ингредиентов по вкусу и настроению.
Приготовление
На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой настоящим МАЙОНЕЗОМ (суррогат из магазина в любых салатах нежелателен):
– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке
– натертый на крупной терке яичный белок
– тертый сыр
– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)
Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.
Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.
Posted on: Декабрь 25, 2010, 21,43:15
http://kulinar-recepts.ru/images/stories/fruit/salat-mimoza.jpg
-
Мне очень нравится салат, он без названия:
400 гр шампиньонов резаных, большая луковица (резаная) и две морковки (на терке) обжариваются к ним добавляется банка фасоли (в своем соку красная), все смешивается и туда добавляется пучок (побольше) укропа и заправляется майонезом. Остывает и можно есть- очень простой и вкусный салат))
-
ну вообще да, он конечно чуть другой, но вот сказать а что именно другое во вкусе я не смогу. пару раз еще там лень было бежать в магазин, сыр был обычный местный - тоже прошло. главное сыр, тепло и ...курица!!! ;)
Iren, Оливер у меня на датском shuffle shuffle ;) ;), словарь выкладывать? ;D ;D ;D
ой... не, это, конечно, слишком ;D откуда ж мне было знать, что ДО у вас не в оригинале :) Тогда да, переведенные рецепты, пожалуйста. И те, что вы на себе проверили, это важно. А то иной раз на картинке или в тв вкусно, а адаптированный к нашим реалиям продукт не получается.
Продолжая тему выражу свое искренне огорчение тем, в добавок к одному из предыдущих постов, что икра, моцарелла, пармская ветчина или язык воспринимаются как "замороченное" :( Соглашусь разве что с ветчиной. Икра есть всегда и везде, моцарелла нынче тоже (ну, почти), язык стоит дешевле мяса, готовится элементарно и зачастую даже вкуснее мяса. Да, раньше моцареллы на нашем рынке не было, но ведь и айсберга тоже, и романо, и рукколы, и брокколи. И ничего, прижились же эти продукты. Всё в наших головах, вся закостенелость гастрономическая там и только там!
-
Нынче полно всякого майонезоподобного отстоя, имеющего в составе "ароматизатор Горчица, идентичный натуральному" и прочее непотребство.
...
Я использую обычно майонез "Слобода" оливковый....
Согласен.
Из покупных это самый приемлемый.
А порошок горчицы вообще в промышленный майонез поначалу добавляли не для вкуса, а для облегчения эмульгации яичного желтка в маслянной среде при механическом перемешивании, так-как на заводе нереально делать майонез чайной ложкой, а в блендере или миксере получается не майонез, а гоголь-моголь )))
Т.е. горчица, вообще говоря, не обязательна. Хотя к ее вкусу уже и привыкли.
-
Писала пару часов назад девочке знакомой в личку, так что редактировать не стала. Читайте, как есть.
'Попробуй салатик такой: вареные куриные пупочки, в смысле, желудочки, маринованные опята или другие, тока НЕ шампиньоны, лук полукольцами жареный, пару яиц вкрутую и майонез. Либо так: фасоль консервированная красная, помидоры черри половинками, сердечки куриные или индюшиные отварные и заправка из натурального йогурта с лимонным соком и мелко нарезанной зеленью, моня листики базилика. Либо заправка вторая: сметана с натертым в нее кислым яблочком типа семиренко или антоновки и опять же зелень. Можно туда же мелкие маринованные луковички добавить:)' Надеюсь, кому-нить пригодится. Приятного аппетита.
-
Салат "Грибная поляна".
Ингредиенты:
Маринованные шампиньоны (целые) 1 банка
1 морковь
1 луковица
1 картошки
4 яйца
200 гр белого мяса (курица или индейка)
майонез
зелень
Приготовление:
Глубокую тарелку застелить пищевой пленкой,и выкладывать слоями продукты
1.грибы целые,шляпками вниз.
2.Зелень рубленая,очень обильно
3.Поджаренные лук и морковь
4.Майонез
5.На мелкой терке вареное яйцо
6 Майонез
7.На крупной терке вареный картофель
8. Майонез
9.Мелко порезанное вареное мясо.
Поставить в холодильник,перед подачей перевернуть всё аккуратно на красивое блюдо удалив пленку
приятного аппетита!
-
а я сегодня на свой др делала вот этот салатик
Салат «Чародейка». Рецепт
2-4 шт. куриных грудок
200-300 гр. сыра
4-6 яиц
Миндальные орехи (по вкусу)
Виноград (по вкусу)
майонез
На блюдо разложить листья салата и выкладывать на него все ингредиенты послойно.
1 слой: Куриную грудку обжарить с добавлением карри и приправ (можно добавить паприку и белый перец). Остудить и мелко нарезать. Сверху промазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов.
2 слой: Натереть на терке сыр. Промазать слой майонезом, посыпать орехами.
3 слой: Натертые на терке яйца. Промазать слой майонезом, посыпать орехами.
Слои повторить 2 раза. В качестве украшения, на верхний слой, выложить срезом вниз, нарезанный пополам виноград.
салат очень вкусный и красивый ;)
Posted on: Декабрь 27, 2010, 23,27:37
(http://s39.radikal.ru/i084/0910/c4/2258d2a87129.jpg)
-
Оооочень вкусный :)
Салат «Морковка»
* 200 г филе индейки (или куриного)
* 300 г картофеля
* 300 г грибов
* 300 г моркови
* 2 яйца
* 150 г лука
* майонез
* соль
* укроп
* растительное масло
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания).
Остудить.Лук мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).Картофель натереть на мелкой терке.Морковь натереть на мелкой терке.Филе мелко нарезать.Яйца натереть на мелкой терке.На тарелку выложить картофель в виде морковки.
Немного посолить, смазать майонезом.На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом.На филе выложить яйца.
Немного смазать майонезом.На яйца выложить морковь.
Выложить укроп.
(http://i001.radikal.ru/1012/95/980d9a272271.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
А мы делали вот такой вариант крабового салата
(http://cs9904.vkontakte.ru/u24615/125135771/x_62d09774.jpg)
Все обычные ингридиенты (крабовые палочки, рис, яйца, кукуруза) пропускаются через мясорубку, смешиваются с майонезом и лепятся снеговики :) Остальные части у нас из моркови, перца и укропа :)
-
Вопросы - где вы берете этот самый РЫЖИЙ чеддер в Москве, и что у нас годится в кач-ве пармской ветчины? Или какую конкретно вы покупаете опять-таки в Москве?
с пармской ветчиной так и не сложилось, а рыжий чеддер есть тут родимый, в супермаркете НАШ - и всего-то 266 руб/кг - вкусненький, очень рыженький и очень хорошо подошел к гауде- салатик делался два дня подряд :D :D :D :D :D :D
-
Пармскую ветчину заменить чем-то ооочень сложно,она такая вкууусная...оригинальная...просто с пивом,скажем,если употребить,так - простите,гурманы!!! - лучше закуски и нет...В Москве она,парма,продаётся в Азбуке Вкуса,может,правда,не во всех отделениях?Там её и режут как надо - на тончайшие ломтики...ммм...Хамон там тоже режут правильно - без сала)))А то,скажем,в сети Перекрёсток хамон в вакууме идёт с толстым,толстым слоем сала))))А вкус-то в мясе)))
Вот ОЧЕНЬ простой салатик с кальмарами(муж ложками поедает)))) - отварные(лучше варить с кожицей,чтоб розовенькие были - сваренная шкурка легко отмывается под краном)кальмары,лук репчатый(кто не любит очень уж острое - можно нашинкованный лук промыть холодной водой и отжать).яйцо на крупной тёрке и - ещё раз простите))) - майонез.Можно кинуть маслин,без косточки,чтоб зубы целы были)))
-
А вот ОЧЕНЬ ПРАВИЛЬНЫЙ соус Цезарь(вот это как раз для гурманов,кому не лень заморачиваться):12 ингредиентов.Пропорции я лично кладу на глазок,острого - поменьше.Итак,смешать оливковое масло с лимонным соком,соевым соусом,горчицей,чёрным молотым перцем,мелко нарезанным укропом,соком(рассолом)от оливок,натёртым на меленькой тёрке яйцом,чесноком,пармезаном и - в этом вся фишка - мелко нарезанными анчоусами(это такие особые рыбки в масле в маленькой железной баночке,а не килька в масле с пряностями))).Соус получается густой и жирный,но для сухого и постного ромэна - самое оно))))И вот это и есть настоящий Цезарь ::))))Хотя,при недостаче ингредиентов,можно опять же майонезиком с горчице,с.соусом и чесночком обойтись. ;)
-
А!Забыла)))Капелька уксуса - это и есть двенадцатый ингрендиент)))КАПЕЛЬКА!!!!Просто чтобы всё перемешалось)))
-
Решила поднять тему: Год новый, а идеи пригодятся ;)
-
Я делаю не совсем салат...
Яйца фаршированные. Оченно хорошо употребляются мужчинами под водочку russiann
Итак:
1. Яйца от 5 до 10 штук (зависит от количества народу). Сварить вкрутую, остудить, разрезать на половинки, вынуть желток.
2. Шампиньоны маринованные резаные или целые (можно свежие, возиться дольше). Мелко-мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
3. Лук репчатый. Мелко нарезать, добавить к шампиньонам. Посолить. Обжарить.
4. Желтки растолочь в миске вилкой. Добавить грибы и лук, черный перец, мелко рубленный укроп. (Именно укроп, с другой зеленью не такой вкус, пробовала). Добавить немного майонеза. Попробовать, если нужно присолить еще.
Стоит учесть, что солить нужно с учетом несоленых яичных белков.
5. Располовиненные белки выложить на плоскую тарелку. Начинить половинки белков массой из грибов, лука и желтков, использую чайную ложку. Сверху украсить майонезом, можно посыпать зеленью.
Приятного! nyam
Кстати, как-то у меня не хватило белков и масса осталась. Поставила на стол так, немножко добавив майонеза. Съели за милую душу! :D
-
в общем, главное блюдо национальной кухни - майонез!!!
а подскажите... я тут натурально зажралась... в москве какие яйца лучше покупать? (гусары, молчать!!)
чтоб не бледно-синюшные, а более-менее свежие и нажористые?
shuffle
-
Лучше всего конечно домашние на рынке, но дороговастенько.
А так я беру деревенские, они вроде ничо... :)
-
да вроде любые яйца нормальные. Главное, брать все время в одном и том же месте, где понравились.
Я лично беру то белые, то коричневые. Белые как-то "полегче", посветлее. Коричневые - "поплотнее".
-
какие-то салаты у вас вредные для здоровья... или вы их сами единолично кушать будете, не позволите крысам в честь праздника с ногами залезть на стол, сесть посреди блюда с салатом и неторопясь откушать?
-
А мы делали вот такой вариант крабового салата
(http://cs9904.vkontakte.ru/u24615/125135771/x_62d09774.jpg)
Все обычные ингридиенты (крабовые палочки, рис, яйца, кукуруза) пропускаются через мясорубку, смешиваются с майонезом и лепятся снеговики :) Остальные части у нас из моркови, перца и укропа :)
Ой, и тут "нямка с маянезиком"! icon_lol
-
polarratte, Окские самые лучшие) желток яркий и вкуснющий!
-
какие-то салаты у вас вредные для здоровья...
Вы темкой промахнулись. ;D Вам - сюда!
http://rat.ru/forum/index.php?topic=39718.0
Ой, и тут "нямка с маянезиком"! icon_lol
Дыкть. Отож. Я ещё в прошлом году порадовалась, что есть альтернатива здоровой альтернативе! ;)
-
А мне нравятся с майонезом. Если каждый день их трескать - то конечно что-нибудь треснет. ::)
А так, иногда, очень даже нямка!
Я вот например оченно люблю селедку под шубой.
А крысам фигу с маслом, а не по столу новогоднему шляцца! ;-p
-
Я вот например оченно люблю селедку под шубой.
"Заказывай все, что хочешь, но съешь все, что закажешь!" icon_lol
(http://globeson.ru/uploads/images/00/00/45/2011/04/06/8ba71e.jpg)
-
Vladimir, шикарно!!!! ;D :o
-
Ещё один салат.
Пекинская капуста,яйца,ветчина,сыр(Эдам,Гауда и тд),морковь(сырая).Можно добавить красную капусту.Итак.Всё режется полосками,морковь на тёрке.Заправляется чем угодно(майонез,масло,бальзамический уксус)в тарелке.Можно ничем не заправлять(тоже вкусно),но это не праздничный вариант.Приходится делать сразу пятилитровую кастрюлю,потому как съедается в огромных количествах.
Салат №2
Сельдерей(вершки)на крупной тёрке,варёная(копчёная,гриль)курица,майонез.
Салат№3
Солёные(не маринованные!)огурцы,лук полукольцами,подсолнечное масло.
Салат№4
Огурцы свежие,сметана,лук полукольцами(режем,заливаем кипятком,держим под крышкой несколько минут-уйдёт горечь и запах),соль.Всё смешать и подавать.
-
Очень приятный салатик.
Филе курицы-300г
Руккола-1 пучок
Виноград-400г
Оливковое или растительное масло,соль по вкусу.
Филе отварить в подсоленной воде,нарезать мелкими кубиками,виноград разрезать пополам,рукколу нарубить.Все смешать и заправить.
-
я делаю самодельный майонез:
одно яйцо
ложка уксуса (можно заменить половинкой помидора, рассолом от огурцов, ложкой воды)
1 ч. л соли (без горки)
2 ч.л. сахара
далее я все смешиваю в блендере (можно использовать кухонный комбайн, у него емкость может быть больше и тогда все ингредиенты можно в двойном объеме брать)
Далее в смесь постепенно вливать подсолнечное рафинированное масло (с другим видом масла может не получиться) и взбивать доводя до нужной консистенции.
можно сюда добавлять различные специи, чеснок, грибы
вот такой майонез - без Е и консервантов
-
Leming,
а яйцо целиком? и белок тоже?
вареное?
-
яйцо целиком сырое
-
яйцо целиком сырое
спасибо
-
У меня немножко другой майонез
яйцо - 1 шт. (или перепелиное 4-5 штук)
горчица дижонская - 1 ст.л.
лимонный фреш - 1,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
масло растительное рафинированное - 400 мл
Яйца взбить, добавить горчицу, соль, перец, сок - взбить, тонкой струйкой ввести масло, продолжая взбивать.
Делаю погружным блендером, пробовала разные масла, перестала экспериментировать из-за появления горечи.
По вкусу добавляю грецкие орехи, зелень, базилик, сушеные томаты и все, что душе угодно ;D.
-
а я вот недавно отмечала др мужа и делала вот тако салатик! Очень понравился!
Ананасы- средняя банка (я взяла уже резанные)
Курятина-отвариваем и обжариваем (прим 300г)
Сыр-на мелкую терку (я брала тильзистер прим 200г )
Сухарики-я брала 2 маленькие пачки
я сделала так ананасы ,сыр и курицы сразу заправила майонезом а сухарики выложила сверху...и когда наконец все собрались помешала! Хотя честно говоря часа через 2 когда он настоялся мне он понравился больше
На свою днюху 27.12 тоже его сделаю! :P
-
(http://img-fotki.yandex.ru/get/5314/138578276.5/0_5b302_6866c800_XL.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/kristinarat/view/373506/)
-
А я нашла вот такой вот сырный соус, не делала, но планирую на д.р.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1028-recept-Syrnyi-sous
-
Салат №1
Рецепт салата был выпрошен у повара кафе, когда мы отдыхали в Гаграх давным давно, в меню он назывался гордо - Париж)))
Состав:
куриные грудки - 2шт
кукуруза - 1 банка (340гр)
чернослив - 15/20шт
лук репчатый - 1шт (не крупный)
Майонез - 1-2 больших пачки (мы покупаем Слободу)
Куриные грудки 2 шт отварить и остудить вытащив из бульона. Остывшие грудки отделить от косточек (можно использовать готовое филе) и расщипать РУКАМИ на волокна, не резать, а именно расщипать! Толшина получающихся кусочков в одну две спички. Чернослив нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать как можно мельче и тоньше, с кукурузы слить жидкость. Перемешать все ингредиенты, присолить чуть чуть, поперчить и дать настояться. Хорошо приготовить вечером чтобы ночь постоял в холодильнике. При необходимости (суховат) добавить майонеза.
ПС. Салат легок в приготовлении, но очень трудно перемешивается, поэтому рекомендую предварительно его мелкими партиями перемешивать, в процессе приготовления, до добавления майонеза.
Салат №2
Так же как и первый, рецепт был выклянчен у повара ресторана, в котором отмечала своё 30тие... только уже в Ростове)))
Состав:
Язык говяжий - 1шт (при отсутствии финансов отлично заменятся на говяжье сердце)
Майонез - 1п (не большая)
Сыр *пряный, ароматный, средней твердости* - 100гр
Чеснок - 2зубчика
Грецкие орехи - 3шт, очищенные
Клюква или бруника - горсточка
Язык/сердце отварить с добавлением кореньев и пряностей, кто как любит. Остудить, почистить и нашинковать тонкой соломкой. На тарелку/блюдо с бортиками 3-5см выложить нашинкованное мясо, сверху потереть на мелкой тёрке половину грецких орехов и залить его майонезно-сырным соусом. Украсить ягодами клюквы или брусники. Ягоды нужны не только для украшения, они хорошо оттеняют кислинкой насышенность блюда.
Соус: натереть на тёрке сыр, чеснок и орехи, смешать с майонезом.
-
Салат №3
Для любителей всяких морских гадов)))
Состав:
Обитатели морей и океанов - 500гр уже готовых отварных и остуженных (кальмары, креветки, мидиий, каракатицы, осминожки и иже с ними *коктейль*)
Капуста белокачанная - 500гр (можно заменить пекинским салатом)
Кукуруза - 1банка (340гр)
Лук репчатый красный - 1шт (не крупный)
Майонез - 0,5пачки
Сметана -0,5пачки
Капусту/салат нашинковать очень тонко, слегка пожамкать, чтобы была мягкая и перемешать с морским коктейлем, кукурузой и тонко нашинкованным луком. Добавить майонез. Посолить, поперчить по вкусу. Я добавляю майонез и сметану 50/50, нам так больше нравится)
-
Мой любимый салат. вернее, Два))) надеюсь, не повторюсь...
Первый.
2 копченые куриные бедрышки (или 1 грудка, но ножки сочнее мне кажутся)
1 яблоко (не зеленое, не красное, а желтое, но не дряблое)
твердый сыр (мне нравится Тильзитер или Эдам в этом салате) - тут я на глаз беру, его должно быть немало shuffle
Легкий майонез (любой другой будет давать менее нежный вкус)
яблоко очистить, порезать маленькими кубиками. сыр потереть на крупной терке. курицу лично я разбираю на кусочки РУЧКАМИ. фишка в том, что сыра в этом салате много, курица - крупными рваными кусочками, и попадаются маленькие специфические кусочки яблока. все мои друзья очень любят этот салат)
Второй
свежая капуста
1 большая груша
1 копченая куриная грудка (тут я тоже предпочитаю пару бедрышек)
2 маленьких соленых огурчика (мне нравится и без них :) получаются как бы 2 разных салата
майонез
рубим капусту соломкой, режем курицу не очень мелкими кусочками, режем грушу соломкой, огурцы - малюсенькими кубиками )
Третий еще решила добавить.
вареная курица
виноград киш-миш
лимонный сок
травку добавляйте ту, какую любите (шпинат, сельдерей, рукколу, салат - на выбор))
авокадо
капелька оливкового масла, я иногда выдавливаю мякоть нескольких виноградинок туда shuffle
можно добавить кунжут
-
Повторю в этой темке, самые любимые домашние салаты :)
1) Язык говяжий отварной-1 шт., огурцы мар.(6-7см) или соленые (если очень вкусные) -7 шт., грибы мар.шампиньоны (я жарю свежие на сливочном масле)- 200-250 гр., немного салатного лука по вкусу(можно без него). Заправка майонез+горчица Дижонская (1:1).
Все нарезать мелкой соломкой, лук полукольцами, все смешать, заправить заправкой, соль по вкусу.
2) Куриные грудки (отварить) 2 шт., салат ромен или айсберг (можно китайскую капусту)- 1 кочан, кукуруза консервированная 1/2 банки, сыр твердых сортов (можно гауду, эдам) - 100 гр.
Грудки нарезать пластинами (как на цезарь), салат крупно порвать, сыр натереть на крупной терке (стружкой), все перемешать, сбрызнуть соком лимона (1шт.), заправить оливковым маслом (можно растительным).
3) Наш любимый
Стебли сельдерея -1 пучок (полукольцами), огурцы св.маленькие - 4 шт. или 1 большой (очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, авокадо - 2 шт. (кубиком), креветки тигровые 21/25 - 500 гр., сок лимона (1шт.), масло оливковое, соль по вкусу.
4) Моцарелла с помидорами (зимний вариант)
на 2 порции:
Томаты только бакинские (они не крупные, сладкие, ароматные) 4 шт. - тонкими кольцами
Моцарелла 2 шт. - тонкими кольцами
Заправка: по вкусу соус соевый, бальзамический уксус, масло оливковое первого холодного отжима - перемешать
На тарелку выложить слоями две дольки помидора - моцарелла - ... - полить заправкой, посыпать из мельницы св.молотым перцем (у нас мельница настроена на крупный помол, св.молотый перец получается очень ароматным).
Все салаты в оригинальном составе вкусные (ИМХО).
2, 3 и 4 салаты долго не стоят, обычно готовлю на глаз.
-
Я,в одном магазине покупала салатик "Людмила" , затем подсмотрела состав и стала делать сама. Оч вкусно :)
Филе вареной грудки
Шампиньоны (я беру в банке)
Ветчина
Хмели сунели
Кинза
и по желанию можно добавить немного чеснока и лука.
Все смешать,заправлять майонезом. Вкусно очень nyam
-
все читаю читаю, а в основном с салаты все с курицей :-X а у меня аллергия на нее. Вот голову ломаю что бы на стол новогодний сделать.
-
все читаю читаю, а в основном с салаты все с курицей :-X а у меня аллергия на нее. Вот голову ломаю что бы на стол новогодний сделать.
ну курицу можно и заменить...к примеру свининой или говядиной ;)
-
все читаю читаю, а в основном с салаты все с курицей :-X а у меня аллергия на нее. Вот голову ломаю что бы на стол новогодний сделать.
Курицу вполне можно заменить на индюшку ;)