Поскольку у меня не Кэнон, а Никон, буду говорить не столько об объективах, сколько о фокусных расстояниях. Увы, для себя я понияние "штатник" не могу выбрать, разве что китовый объектив 18-135 меня еще как-то устраивает по фокусным. А в реальности просто стараюсь заранее решить, что буду снимать - пейзажи, людей, белочек или что-то еще, в зависимости от этого и беру объектив (таскать два объектива мне обычно лень).
К сожалению, иногда промахиваюсь - скажем, собираюсь снимать пейзажи, а погода вносит свои коррективы, а для птичек-белочек мой широкоугольник не подходит явно. Или, наоборот, надеюсь поснимать белок в парке, а все белки куда-то попрятались, за то закат обалденный, но что толку...
Чаще всего народ штатником выбирает что-то типа 24-70 (85), хотя лично меня именно этот диапазон привлекает мало - для пейзажа узко, для белок - коротко... Опять же, у Никона хороший объектив такого диапазона стоит... раза в полтора больше стоимости тушки...