Кастрировать пока не хочу, просто надеюсь, что он всё таки придёт в себя... это уже крайний случай...
Даже дикого пасюка можно приручить и он перестанет кусаться, весь вопрос сколько времени это займёт, домашнего крыса можно гораздо быстрей приручить, а кастрировать - это издевательство над зверем, это будет неполноценный зверь, евнух... Наберитесь терпения, от второго крыса его лучше отсадить, но клетки поставить рядом чтобы они видели друг друга, но дотянуться не могли, выпускать гулять вместе на нейтральной территории. Крыс взрослый и не считает вас за хозяев, точнее за главных, это вполне нормально, он взрослел без вас, вы появились в его самостоятельной жизни непонятно откуда и начинаете его ущемлять в правах, вот он вас и пытается поставить на место, и то что он не использует зубы в полную силу подтверждает, что не такой уж он и злюка. Скорее всего высокоранговый @-самец который привык быть первым везде и во всём, не давайте ему почувствовать ваш страх, берите его полотенцем, чтобы избежать неприятных моментов. Вещи ваши которые не нужны поносите подольше, чтобы ваш запах их пропитал и положите ему в клетку, оденьтесь во что не жалко и положите его запазуху и пусть подольше там находится, пока посуду моете, кино смотрите и т. д. Кормите его обычной пищей, а всякие вкусности давайте в ограниченных колличествах и только с рук, да и обычную пищу давайте сначала с рук, а потом уже добавьте для колличества в кормушку. Свободу ограничте, он должен связывать свою свободу с вами, чтобы вы его выпускали погулять, причём выпускайте его когда голоден и перед тем как выпустить угостите его чем-нибудь вкусным, но много не давайте, выманивайте его из клетки за гостинцем, а не просто давайте возможность выйти, когда выйдет, опять предложите маленький кусочек, потом ещё, потом отойдите недалеко и подманите его снова угощением, короче надо заставить его попрошайничать. Через какое-то время, угощая его погладьте другой рукой только так чтобы он видел вашу руку с самого начала, не сзади и не сверху, чтобы он взял кусочек, видел второй кусочек и видел вторую руку приближающуюся к нему, да если берёт угощение жадно вторую руку не спешите пускать в ход, а то он может перепутать её с угощением

Если у вас хватит терпения, вы его поставите на место, он должен признать ваше старшинство, если нужно его вернуть в клетку не церемрнтесь с ним, но и не грубите, всмысле не надо его гонять, если пытается смыться плавными движениями отрезайте ему путь, если взяли его неудачно не надо его тащить, лучше отпустить и повторить попытку. Возьмите полотенце которое должно сильно пахнуть вами и возьмите его этим полотенцем, пусть кусает, он делает это чтобы вас напугать или наказать если считает себя выше (это хуже но менее вероятно). И всегда с ним разговаривайте, называйте его по имени когда угощаете, если лезет куда не следует можно и повысить голос - крысы понимают это, правда иногда игнорируют.