Крысиный Бум
Болтовня => О том, о сём... => Тема начата: Talka от December 05, 2005, 21,27:10
-
Пригласила в гости кучу народа и очень бы хотелось чем нибудь удивить, ну и просто узнать у вас кто какие фирменные блюда на Новый год готовит? Поделитесь рецептами, пожалуйста.
-
и еще - даешь рецепты новых майонезных салатов, оливье, и краб палочки с кук достали!!!
даю рецепт салата без майонеза, оч вкусно, сестра привезла рецепт из Испании, даю с некот модификациями:
спаржа - отварить, порезать крупно наискосок
салат латук+можно другой какой найдете, иностранный, лучше несколько, лучше всего готовая свежая смесь
помидоры черри (обяз) - пополам
можно огурец
яйца перепелиные (обяз) - пополам
оливки, маслины - по вкусу
тунец консервированный
семечки подсолнечные и тыквенные
уксус бальзамический
масло оливковое
смесь сухих трав "Прованская" или "Итальянская" - обязательно!!!
соль
все смешать легкими движениями, куски довольно крупные, оставить на чуть-чуть, а то салат размокнет
этот салат супер идет под домашнюю пиццу, даю рецепт
тесто: 250 мл тепл воды, 3-4 стол ложки подсолн (или оливк) масла без запаха, щепотка соли, 1-2 яйца (постный вариант делается вообще без яиц и ничуть не хуже получается), 1 стол ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, мука - 2-3 стакана, тесто должно быть некрутое, как оч густая сметана, его не раскатывают, а ложкой распределяют на противне
дрожжи развести в небол кол тепл воды, смешать все остальное, кроме муки, ввести дрожжи, вмешивать постепенно муку, сколько возьмет, поставить в тепл место, 2-3 раза опустить, выложить на противень.
Тесто смазать растит маслом, чтобы начинка не смешалась с тестом и тесто не "промокло", это важно!
Далее смазать кетчупом и выкладывать начинку.
У нас на ура идут фасоль+рататуй (готов морож смеси), выкладывать можно неразморожеными, они не будут вареными, а как бы свежими. Обяз оливки и маслины, нарезанные кружочками поперек. Далее - что угодно: обжаренные грибы с луком, варено-копченую колбасу, бекон, ветчину, готовую курицу... все, что хотите, но основа - морож овощи, чтоб по-итальянски было )))
Ну и сверху помидоры кружками, сыр и майонез. + сухие травы. Их с сушеным чесноком можно вмешать прямо в тесто. Кстати, так (без начинки, из одного теста) печется итальянский хлеб фокачча. Она потом смазывается оливк маслом, +можно на нее класть всякие вкусности как на сэндвичи.
Выпекать до готовности теста.
Такая пицца оч легкая, можно делать абсолютно вегетарианский (постный) вариант, в пост, например.
Ну и белое винцо под это все ))))
-
Итальянский рецепт. Быстро и вкусно!
Коктель из креветок:
1) в подсоленую кипящую воду бросаете креветки, варите 10-15 мин., сливаете воду
2) в маионез добавляете ketchup, что бы получилась нежно-розовый соус
3) в небольшую пиалку кладёте нарезанный полосками зелёный или красный салат, потом креветки и поливаете розовым соусом!
-
Хочу напомнить, что приближается год собяки, а посему на столе д.б. мясное разнообразие (т.е. больше, чем обычно) и минимум спиртного ;)
___
Ну эт для тех, кому интересно ;) А кто не верит- пейте до хрюканья susel bot
__
ЗЫ Инесс на тебя не распространяем!
-
У Инесс будет соевое разнообразие! ;)
-
У меня будет другое разнообразие. ;D ;) Может есть вообще не захочу. Да и не знаю еще, как НГ отмечу. Хотя есть одно вполне конкретное желание.
-
Хочу напомнить, что приближается год собяки, а посему на столе д.б. мясное разнообразие (т.е. больше, чем обычно) и минимум спиртного ;)
___
Ну эт для тех, кому интересно ;) А кто не верит- пейте до хрюканья susel bot
СобЯки? ;D
а до хрюканья хоца,ток сессия с 4 января(http://smilies.sofrayt.com/%5E/0/guillotine.gif)
-
Не, у кого - чего, а у меня - как всегда свое. Зеркало, бутылка чего-нибудь, салат, пару бутербродов и телевизор.
-
Зеркало, бутылка чего-нибудь, салат, пару бутербродов и телевизор.
Вот все понимаю,а зачем зеркало??? гадать штоль ;D
-
Вот все понимаю,а зачем зеркало??? гадать штоль ;D
типа как приятно беседовать с приличным человеком))
-
Многие мои знакомые перешли вот на какое новогоднее меню. Чтоб не париться у плиты, выезжают в магазин 31-го, ближе к вечеру, например, в "Метро". Покупают готовые салаты, нарезку и деликатесы. Дома только всё раскладывают по тарелочкам и спокойненько отдыхают. А нам ведь всё хочется домашнее, свеженькое и вкусненькое! В результате проубираешься, проготовишь, пропустишь всю новогоднюю программу и к полуночи вообще ничего не надо, даже есть, потому что в процессе приготовления всего напробуешься! Т.к. нас много, готовка идёт тазиками, чтоб ещё на пару дней хватило! Правда, в последние годы половину готовки переваливаю на матушку. Ольвье хочется всё равно, хоть и поднадоел. Делаем Греческий салат, "Цветик-семицветик" (7 компонентов :чипсы, морковь, сыр, крабы, курица, зелень, яблоко; всё выложить как лепестки, майонез, не смешивая, посередине, в центр), сырные шарики с чесночком и майонезом, запечёные свиные рулетики, нарезочка в виде канапэ, муж всегда требует рыбный "Солнышко", салатик с кальмароми и брынзой. До горячего доходит не у всех, но готовим всё равно. Как правило, картошечка мелкая целиком, обваленная в укропе, чесночный соус и куриное или мясное рагу. Самим печь торт уже нет сил, обходимся готовым. Естественно, фрукты, соки или морс. У нас прикольный новогодний стол! У кого-то без мяса, а у нас без спиртного. Никто не пьёт, шампанское вечно остаётся, вино никто не любит. Я ещё бы выпила пива, которое люблю, но оно не вяжется к столу никак. Если приходит родня, то на столе водка. Брату бутылка-за глаза! Всё, пошла есть! Желудок подвело!!!
-
кстати, вот еще оч простой и быстрый рецепт салата, правда уж не знаю, как к праздничному столу, он больше будничный, но оч вкусный.
1 пакетик готовых сухариков, желат томатных, 1 банка красной фасоли, 1 пучок кинзы, майонез по вкусу. Перемешать (кинзу порубить) и оставить минут на 30, чтоб сухарики чуть пропитались. (сок из фасоли слить!)
-
кстати, вот еще оч простой и быстрый рецепт салата, правда уж не знаю, как к праздничному столу, он больше будничный, но оч вкусный.
1 пакетик готовых сухариков, желат томатных, 1 банка красной фасоли, 1 пучок кинзы, майонез по вкусу. Перемешать (кинзу порубить) и оставить минут на 30, чтоб сухарики чуть пропитались. (сок из фасоли слить!)
Точно! Ели. Очень вкусно!
-
А я готовлю похожий на предыдущий салатик,но с несколькими добавлениями и изменениями,тоже быстро готовится и оригинальный.Банка кукурузы,банка фасоли красной,пакетики сухариков,майонез.Слить сок из консервов,перемешать с майонезиком.И не задолго до того как ставить на стол-добавить сухарики.Очень любим Оливье,но иногда делаем для разнообразия другой салатик- курицу нарезаем повозможности на квадратики,добавляем маринованные шампиньоны(иногда смеси из маринован. грибов).Добавим яйца,солёные огурцы,майонез.А картошечку пожеланию.С ней,конечно,салатика получается побольше,поэтому если нужно быть поэкономнее,а народа много,можно добавить :) и её.Но это кому как.А ещё салатик с морской капусткой:морск.капуста мелко режется,туда же варён.морковка,яйца,свежие огурцы,немного чесночка подавить,майонезик или сметанку.Это кто как любит. ;)
-
А я готовлю похожий на предыдущий салатик,но с несколькими добавлениями и изменениями,тоже быстро готовится и оригинальный.Банка кукурузы,банка фасоли красной,пакетики сухариков,майонез.Слить сок из консервов,перемешать с майонезиком.И не задолго до того как ставить на стол-добавить сухарики.Очень любим Оливье,но иногда делаем для разнообразия другой салатик- курицу нарезаем повозможности на квадратики,добавляем маринованные шампиньоны(иногда смеси из маринован. грибов).Добавим яйца,солёные огурцы,майонез.А картошечку пожеланию.С ней ,конечно,салатика получается побольше,поэтому если нужно быть поэкономнее,а народа много,можно добавить :) и её.Но это кому как.А ещё салатик с морской капусткой:морск.капуста мелко режется,туда же варён.морковка,яйца,свежие огурцы,немного чесночка подавить,майонезик или сметанку.Это кто как любит. ;)
-
Так,чего то я здесь "нафурычила".Хотела кое-что подправить,а нажала цитату.Во даю.Наверное пора баюшки. ;)
-
Очень вскусный салат-
три сладких перца(лучше разноцветных)
банка красной фасоли-можно в томатном соусе,кому как нравится
маленькая луковка
майонез
Майонезом заправлять непосредственно перед подачей на стол-дает много сока.
А еще я люблю картофельный салат-
вареный картофель
маслины
лук
язык
соленый огурец или к-н забавные маринованные овощи
майонез
Сидя на диете такое писать нельзя :D
-
1) в подсоленую кипящую воду бросаете креветки, варите 10-15 мин., сливаете воду
Зачем так долго варить? они же резиновыми станут :(
Если есть возможность, то лучше просто разморозить в микроволновке, и чуть чуть их погреть там, до того момента как они горячими станут и все :) гораздо вкуснее вываренных ;)
-
Зачем так долго варить? они же резиновыми станут :(
Если есть возможность, то лучше просто разморозить в микроволновке, и чуть чуть их погреть там, до того момента как они горячими станут и все :) гораздо вкуснее вываренных ;)
Ага, и какой-нить паразит в них сохранится, для пикантности... :)))
-
Ага, и какой-нить паразит в них сохранится, для пикантности... :)))
Если учитывать что они продаются уже варено-мороженными, то вероятность не высока ;)
И еще, волков боятся...(далее по тексту)
-
Зачем так долго варить? они же резиновыми станут :(
Если есть возможность, то лучше просто разморозить в микроволновке, и чуть чуть их погреть там, до того момента как они горячими станут и все :) гораздо вкуснее вываренных ;)
Товарисч! Я в Италии живу давно и креветки тут везде, не учите меня как иx варить ^-^
А если серьёзно, они же замороженные. Так что 10 мин. как мин., но не больше 20! Если креветки свежие то xватит и 5 -7 мин.
:)
-
Товарисч! Я в Италии живу давно и креветки тут везде, не учите меня как иx варить ^-^
А если серьёзно, они же замороженные. Так что 10 мин. как мин., но не больше 20! Если креветки свежие то xватит и 5 -7 мин.
:)
В России они тоже везде и какие хочешь ;)
-
Мой рецепт креветок - в микроволновку (приблизительно 50-60 секунд на одну порцию). Там они расстаивают и подвариваются в собственном соку. После этого, туда добавляется имбирный соевый соус (либо обычный + маринованый имбирь), немножко майонеза и оливки.
ЗЫ. Имеются ввиду чищеные мороженые креветки
-
типа как приятно беседовать с приличным человеком))
Правильно! Чтобы было, с кем НГ встретить!
-
WolfRat, молодец, верный подход!!! 8)
Кстати, с нечищенными тоже самое, только постоять должны чуток побольше ;)
-
Новогоднее меню свелось к креветкам... ;D ;D ;D
-
Одно из моих любимых блюд :)
1 пакетик риса вареного
1 банка горбуши
майонез
2-3 яйца
В вареный рис добавляется порезанное яйцо и помятая горбуша, заправляется майонезом и вкуснатищаааа nyam
JP,Свет,ты должна 100% знать этот рецепт,я его не помню по памяти, дома валяется.
Это итальянский десерт riso sofiatto (по-моему так) на основе батончиков марс ;D
Вечером из дома напишу :) Вкуснятина еще та nyam
-
а я люблю делать ложные куриные окорочка ;D, муторно, но эффект у гостей стоит того :D. Прикол в том, что выглядит как обычная куриная ножка, даже косточка торчит , а внутри нет косточки и там курица с всякими добавками, там с грибочками соусом и т.п.
-
а я люблю делать ложные куриные окорочка ;D, муторно, но эффект у гостей стоит того :D. Прикол в том, что выглядит как обычная куриная ножка, даже косточка торчит , а внутри нет косточки и там курица с всякими добавками, там с грибочками соусом и т.п.
в Му-Му их так готовят :P
-
Одно из моих любимых блюд :)
1 пакетик риса вареного
1 банка горбуши
майонез
2-3 яйца
В вареный рис добавляется порезанное яйцо и помятая горбуша, заправляется майонезом и вкуснатищаааа nyam
ну, это стандартный рыбный салат, только вот в него еще лучше добавлять репчатый лук, оч мелко нарезанный, для пикантности, и я еще люблю туда соевого соуса вбацать ))))
-
по мне ток перец добавить! и ниче больше! :-X ;D
-
JP,Свет,ты должна 100% знать этот рецепт,я его не помню по памяти, дома валяется.
Это итальянский десерт riso sofiatto (по-моему так) на основе батончиков марс ;D
Вечером из дома напишу :) Вкуснятина еще та nyam
Riso soffiato это просто такой "раздутый" суxой белый рис. Просто так его не едят.
Про рецепт спросила, есть такой. "Марс" расплавляешь в кастрюльке с маслом, потом добавляешь riso soffiato и всё ето пермешиваеш. Выливаешь в формочки и даёшь! Получается такая шоколадка.
(http://www.websmileys.com/sm/crazy/1076.gif)
-
Riso Soffiato
375 гр рисовых шариков (утренние завтраки Нестле)
13 батончиков Марсов
180 гр сливочного масла
Режете Марс и масло на маленькие кусочки, кладете их в кастрюлю и ставите на маленький огонь. Пока они плавятся, перемешиваете, что бы не подгорели. Доводите до шоколадной массы и добовляете в них этот рис. Перемешиваете, выкладываете на форму и ставите в холодильник. Держите в холодильнике пока не затвердеет.
Затем режете на кусочки и подаете к столу. Штука оболденная получается nyam
Ну и мое любимое и всем известное :)
Сангрия
1 л вина
1 л сока
немного рома и фруктов
Фрукты режутся на кусочки, все сливается в одну большую кастрюлю и подается к столу в охлажденном виде. Хорошо подходит для больших компаний :)
-
Вот еще немножко информации по поводу нового года, в этот раз будет год Огненной собаки :)
Как встречать год Огненной Собаки.
На Новогоднем столе обязательно должны быть блюда с костями. Собака любит свою стихию - огонь. Поэтому на праздничном столе обязательно должны быть свечи. В Новогоднюю ночь следует одеваться в красное, песочно-жёлтое или в золотое. Макияж должен быть ярких тонов. Но ни в коем случае не надевайте цепочку или колье. Собаки не любят ошейники. В этом случае у вас будет очень нервный год.
-
Мой любимый рецепт салата: жаренная или отварная курица - 250-300 гр, апельсин - 1 шт, жарен. грецкие орехи - 1/3 стакана, изюм - 1/2 стакана. Всё нарезать (не мельчить сильно), заправить майонезом, добавить чеснок через пресс. Очень нравится дамам.
И для любителей горбуши ;D "Седьмое небо" слоеный
1) размятая консерв. горбуша или другая лососевая 1/2 банки
2) 1/2 нарезанного мелко кислов. яблока(поперчить)
3)1 яйцо
4)мелко нарезанный апельсин
5)1 яйцо (тереть или нарезать мелко)
6)1/2 яблока
7)тертый сыр
Каждый слой смазывать майонезом. Должен постоять мин. 2 часа в холодильнике до подачи. :)
-
:oТак и знала, что упущу что-то ;D ;D -между 6 слоем оставшуюся горбушу пристроить надо! ;D
-
Мы так много обсуждаем, любимые и нелюбимые кушанья наших крысиков, оно и понятно, этот форум им посвящен, но может немного поговорим о том, что мы любимые сами-то любим, какие гастрономические пристрастия имеем. Скажу честно, я имею некоторый умысел, хочется новых рецептиков или узнать о любимых заведениях "общепита" для меня неведомых. Я например люблю ресторанчик "Рис и рыба". :P , но бываю там редко, так как дороговато :-\
-
Рецептиков... могу, ежли интересно, поделиться рецептиками очень простой и дешевой при этом кухни. Из серии "как сварить суп из топора за полчаса" ::)
-
Жить не могу без мяса и сладостей. Не особо люблю рыбу и овощи.
popc
-
хороший чизкейк и тирамису - pray pray pray pray pray
-
Я очень люблю мясо и рыбу любые и в любом виде :P
Рецептиков... могу, ежли интересно, поделиться рецептиками очень простой и дешевой при этом кухни. Из серии "как сварить суп из топора за полчаса" ::)
Нужны, нужны рецептики
-
Однозначно - шоколад - на первом месте! Жить без него не могу! ;D
А также рыба(скажем, судак, запеченный в духовке с картошкой под слоем лука, нарезанного кольцами, присыпанный тертым сыром и политый майонезом nyam ) и морепродукты, кроме морской капусты.
Белая черешня. Клюква.
Оливки. Сыр. Тортик. Пирожное. Вареная сгущенка.
Все, пошла на кухню за чашечкой кофе с шоколадным батончиком! nyam
-
ну да, сладкоежка я жуткая.
а еще люблю все острое, например, суп "Харчо" (вчера, кстати, варили). Ну и вообще вкусно приготовленное мясо: баранину с фасолью и луком, жаркое по-охотничьи, мясо по-французски.
А еще я фанат быстрой кухни, поскольку особо готовить не люблю, мне надо, чтоб еда была вкусной и готовилась быстро. Если часа два чего-то делать надо, то нафиг-нафиг.
-
сласти... ::) люблю шоколад, карамельки "дюшес" и "цитрус".
а вообще советую ресторанчик "чайная ложка"! не знаю, есть ли он в Москве, но в Питере он гарантирован! там такой вкусный чай! та--а-а-а-аакие блины!!! мням... объедение! ;) :D
-
Жить не могу без мяса и сладостей. Не особо люблю рыбу и овощи.
О, моя полная противоположность. Я как раз люблю рыбу и овощи, мона и вместе, а мона и отдельно ;D + еще кофА, кофА и еще раз кофА.
Еще без супа не могу жить. В идеале борщ, рыбный, куриный. Но готовить приходится то харчо, то солянку, то еще что-нить чтобы все ели, а не только я одна кайфовала. ::)
-
Ой ;D А я... а я... мясо очень люблю. Сладости так, по настроению. Обожаю фаршированную утку :)
Не ем рыбу, не люблю ее и все, ни в каком виде, даже если она рыбой не пахнет.
-
Люблю рыбку, особенно форель - обсыпать ее зеленью, завернуть в фольгу и на угли от костра, а можно и в духовку. Вкусноооооо...
-
Кофе-кофе-кофе... Если куда-то выползать, то по соотношению цена-качество - лучше кофе, наверно, в "Кофе-Хаузе" пить (там еще и флаерсы дают, можно прийти попить кофе с подружкой, а счет - "располовинить", очень удобно, мы всегда так делаем), в "Шоколаднице" кофе тоже ничего, но дороже. Там еще блинчики с мясом - ням-ням. Да и вообще блинчики - "Шоколадница" не забывает о своей прародительнице на Октябрьской, славившейся своими блинами... Но вот цены... Что касается "бюджетных" и вкусных блинчиков в Москве - на той же Октябрьской (кольцевая), есть милое кафе "Бабушкины блинчики". Там еще дизайн такой смешной - можно засесть в огромную чашку и там попивать чай с блином.
-
А я просто - люблю поесть ;D
И сладенького, и мяска, и солененького. Все люблю ;D
-
А я просто - люблю поесть ;D
И сладенького, и мяска, и солененького. Все люблю ;D
И я такая :) Люблю вкусно поесть. Дома люблю готовить мясо, печь всякие вкусности. Сегодня вот готовила свининку и варила глинтвей из красного вина. Еще люблю китайскую кухню, любимы ресторанчик "У старика Цао".
-
Еще без супа не могу жить. В идеале борщ, рыбный
А как это? Рецептиком в меня не кините? :)
А я не очень люблю мясо. Стараюсь его почти не есть. А вот рыбу и куру могу есть всегда и везде :D
Овощи практически терпеть не могу. Очень хочу их полюбить, но не получается. Хотя некоторые блюда из овощей, если их смешать с картохой или макаронами, вполне приемлимо и вкусно. Но не каждый день.
Люблю мороженое и пироженое ;D Так же люблю торты и пироги. Люблю невыпечной вариант чиз-кейка, т.к. делать его минут 30-40 надо. Вот и балую себя им частенько.
Люблю картофель, до одури, в любом его проявлении, только не сырой :D
Люблю делать и есть чечевичный суп. Не хлопотно и вкусно. Обожаю красную рыбу, по любому. Ем ее в немерянных кол-вах. И КРАСНУЮ икру :P
Да вообще много чего люблю. Было бы желание все это готовить :)
Чуть не забыла. Очень нравится куриная печень, с рисом, в сметанной подливке, с лучком.
-
Lisa, массы жаждут рецепт получасового чиз-кейка. Полцарства за рецепт!
-
Lisa, массы жаждут рецепт получасового чиз-кейка. Полцарства за рецепт!
Могу сюда рецепт чиз-кейка кинуть, а могу выслать на мейл кучку невыпечных тортиков. Файл Вордовский. И он с фотками. Сразу сознаюсь - рецепты натырила, в свое время, в инете.
Что предпочтительней?
-
Сюда, а то много кому еще захочется чиз-кейка :-)
-
Сюда, а то много кому еще захочется чиз-кейка :-)
Уговорили:
Шоколадный сырный торт(Cheesecake):
Основа:
90гр обыкновенное сладкое печенье
1 ст.л. какао
45гр сливоч. масло
Начинка:
250гр сливочного сыра (Филадельфия)
1/3 чашки сахара
1 ч.л. ванили
1 ч.л. желатина
2 ч.л. воды
1 чашка езбитых сливок
6 долек шоkолада (я готовила с мятным шоколадом, в продаже он называется chocolate after-dinner mints)
1 ст.л. воды
Основа: Растопить масло, тшательно покрашить печенье, совместить с маслом и какао. Перемешать. Смазать разьемную форму , основу придавить на дно и бока формы. Поставить в холодельник до готовности сырной смеси.
Начинка:
Взбить сливочный сыр, сахар и ваниль.
Желатин высыпать в воду , на медленном огне помешивая пока полностью растворится, остудить и добавить к сырной массе, тщательно перемешать. Взбить сливки.
Добавить взбитые сливки к сырной массе.
Ложкой выложить массу в основу. Pастворить шоколад с водой на пару (чашка в чашке с водой), остудить и добавить шоколад выливая по кругу. Ложкой покрутить осторожно по кругу. Поставить в холодильник до готовности. Торт сядет лучше, если вы его оставите в холодильнике на ночь.
Мое добовление:
Сколько брать продуктов, лучше расчитать на свою форму. Основа должна быть достаточно тонкой, но в рецепте все равно мало печенья дается.
А на 500гр сыра "Филадельфия" я брала примерно 12-13 грамм желатина "Dr.Oetker".
Так он получается то, что доктор прописал:-) В противном случае его будет сложно нарезать и раскладывать по блюдцам. Нарезать его лучше всего горячим ножом. Я его в горячую воду окунаю. Но если желатина будет достаточно, то вам это не обязательно делать. Хотя...так он красивей получается. Края как буд-то подплавлены ;)
Сори, фотка дурацкая, но хоть как-то видно.
(http://tinypic.com/m9lwdw.jpg)
-
Ай, завтра же хочу приготовить чизкейк, только не знаю что это за сливочный сыр Филадельфия, это не типа Рама крем-бонжур?
-
Я сладкоежка, но слишком избирательная, а вот рыбу уважаю любую и в любом виде. Я тут недавно прикупила аэрогриль, еще толком не разобралась, что в нем и как готовить, но вот капчененькую рыбку уже готовила, у меня модель может и холодного копчения делать, но я до этого еще не дочитала ;D
-
Ай, завтра же хочу приготовить чизкейк, только не знаю что это за сливочный сыр Филадельфия, это не типа Рама крем-бонжур?
Все же лучше Филадельфию купить. Да он и просто так вкуснее значительно. Не бойся, он чуть солоноват на вкус, так и должно быть.
Я покупаю его в супере "Метро". Правда там он в большой бадье. А у вас он много где продается. Ты наверно внимание на него не обращала.
Вот маленькая коробочка: http://dostavka.7cont.ru/good.do?goodId=8404
-
Рама Крем-бонжур не прокатит. Для чизкейков берутся мягкие сыры или пресные и нежные твороги (обязательно пресные!, не кислые!). Филадельфия - идеал. Продается в супермаркетах в коробочках, стоит 200 гр. от 90 рублей. Это основа правильного чизкейка.
Я делала чизкейк с самодельным творогом, из молока получается почти такой как надо - нежный и пресный. Филадельфия все же дороговата...
Заквашиваете молоко ложкой сметаны и в теплое место. Через сутки получается простокваша. Банку ставите в кипяток и оставляете остывать. Можно на ночь. А потом сливаете в марлевый мешочек и подвешиваете. За несколько часов сольется. Получается оч нежный творог. И абсолютно некислый.
-
А у нас, в Метро, он стоит 500р за 1600гр. В итоге, грубо говоря, за 100гр 31р. Я бы целую бадью купила. Он даром не пропадет, 100%.
-
Ой, спасибочки, но вот засада, в моем богом забытом районе нет ни одного супермаркета, только универсам по типу 80-х годов с горластыми тетками-продавцами, ну ничего съезжу к метро поищу.
-
Ой а как я люблю шоколад! nyam
Обажаю все сласти от Палыча, не знаю есть ли эти продукты в Москве!
Кажется нет!
Как я пиццу люблю! Ммм...просто вообще! Конечно лучше домашнюю!
Из домашних тортов знаю не много! Вот например вкусный "поцелуй негра" :))) Несмотря на не очень привлекательное название!
Мясо люблю, курицу и многое другое!
Не люблю рыбу, бывает что и ем но смотря в каком виде она!
Терпеть не могу оливки, фасоль и супы :P
Люблю только один суп-гороховый и все! :D
Ой не могу! Мотаю на кухню! ;D
-
Lisa извини за глупый вопрос, но как взбить сыр?
-
Филадельфию? Просто она как густая сметана, размазывается. Она ж не твердым куском! :)
-
Ole-Lukoe, требую рецепт антиросистского торта ;D
-
ОБОЖАЮ птичее молоко и вообще изделия из суфле :)))... торты от Палыча... Гыыыы....ням-ням....
А еще мне очень нравится суши.... :P Ужасссссс....
-
Katechka, я выслала файл. И только позже заметила, что он не легкий :-[ Имей ввиду. Весит 2,3М.
-
Lisa извини за глупый вопрос, но как взбить сыр?
Он мягкий достаточно. Я его миксером взбиваю. Таким же образом, по чуть-чуть добавляю желатин, не выключая миксера.
Как успехи? Не забудь, что его сразу есть нельзя. Надо дать застыть, в холодильнике ;)
-
Приготовила чизкейк вчера, такое ощущение, что масла на такое кол-во печенья маловато, но все равно получилось прикольно, муж смел все sla как только был допущен, так что я не распробовала как следует, надо будет еще приготовить ;D
Lisa, огромное спасибо за вкусный рецепт
-
Приготовила чизкейк вчера, такое ощущение, что масла на такое кол-во печенья маловато, но все равно получилось прикольно, муж смел все sla как только был допущен, так что я не распробовала как следует, надо будет еще приготовить ;D
Lisa, огромное спасибо за вкусный рецепт
На здоровье ;)
У нас в первый раз так же получилось. Первые 3 торта распробовать не удалось ;D
По-поводу масла даже странно. У меня другое впечатление всегда было. Думала, что многовато, т.к. основу было сложно разрезать - твердая, а должна немного рассыпчатой быть. Если рассыпается, добавь масла.
-
А у нас с мужем пристрастия в еде совершенно разные. ;)
Взять хотя бы его страсть к мясу и всему мясному. А мне лучше овощи. И картошку очень люблю ;D
-
Ой а как я люблю шоколад! nyam
Обажаю все сласти от Палыча, не знаю есть ли эти продукты в Москве!
Кажется нет!
Как я пиццу люблю!
Есть-есть!!! Я тоже уважаю тортики "От Палыча"! ;D Вкуснятинка и мня-я-яка!!! но всё же предпочитаю готовить сама. Одно из любимых блюд - мититеи (хм-м..не знаю правильно ли написала название..). Берёте филейную часть свининки, отбиваете как следует, натираете всяческими специями и солью+ рубленым чесноком и заворачиваете в рулетики (дабы не разворачивались, скалываете зубочисткой или спичкой). Всё это будущее великолепие обжариваете слегонца и потом тушите в кисло-сладком соусе!!! Идеальный гарнир - рис, но можно и картошечку! Ух-х, только что пришла с работы и ХОЧУ КУ-У-УШАТЬ!!! :o
-
Ole-Lukoe, требую рецепт антиросистского торта ;D
Рассказываю! :)
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка гашеной соды
1 столовая ложка какао
2 яйца
Хорошо перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.
Разрезать на 2-3 части.
Крем:
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1.5 ст.л. какао
Все на огонь. Довести до кипения и на медл. огне, кипятить помешивая 4 минуты.
Затем добавить 2 ст.л. сливочного масла и перемешать.
Ну и наконец промазать коржи!
Все! ;)
-
Рассказываю! :)
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка гашеной соды
1 столовая ложка какао
2 яйца
Хорошо перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.
а где мука? ???
-
Типа, но не совсем (только на самый крайний случай!). Филадельфия всегда продаётся в Рамсторе в отделе Рамы Бонжур ).
Я покушать вкусняшку очень люблю, поэтому подобрала для себя списочек мест в Москве, где у меня есть любимые блюда...
1. Самый правильный и вкусный чизкейк в Кофе Хаузе. Только там его готовят плотненьким, а не из взбитых сливок с 0,0001% Филадельфии, что, к сожалению, встречается почти во всех других кафе >:(
2. Французкий горячий шоколад тоже больше всего люблю там же ::)
3. Офигенские сладкие роллы (из белого и молочного шоколода :P) ем в Тануки или Планете суши.
4. В Япона Мама очень мне нравится десерт как круглые эклеры, только с мороженым
5. самое интересное мороженое в Москва-Берлин
6. поскольку мясо не употребляю, питаюсь в качестве белка морепродуктами, поэтому частенько посещаемы Тануки, Якитория и Часть суши (цены приблизительно одинаковые, но немного разное меню)
7. 1 раз ела бесподобный вишнёвый пирог в ресторанчике (не помню названия) напротив почти МДМ (в сторону Парка культуры). Такой сочный! Правда сытный, так что лучше им делиться с другом ;)
Ну вот, пока писала, так слюной изошлась! ;D
-
а где мука? ???
Пардон smpink
В торопях забыла! Муку надо на глаз класть, просто добавляя смотреть, чтоб тесто было как на оладьи!
-
Что-то затишье на поварном фронте?! ???
-
Что-то затишье на поварном фронте?! ???
Я, тоже об этом подумала. Кстати темнокожий торт на завтра намечен, у моей подруги день варенья, так вечерину организую ей я
-
Я, тоже об этом подумала. Кстати темнокожий торт на завтра намечен, у моей подруги день варенья, так вечерину организую ей я
Повезло подруге с подругой :)
-
Повезло подруге с подругой :)
Да у нас взаимное везение, я ей по хозяйской части помогаю, ну там кран, розетку починить, квартиру ей утепляла, она творческая натура, рисует, да еще английскому меня учит, а вот в быту полный ноль, хоть и 32 года стукает :)
-
Да у нас взаимное везение, я ей по хозяйской части помогаю, ну там кран, розетку починить, квартиру ей утепляла, она творческая натура, рисует, да еще английскому меня учит, а вот в быту полный ноль, хоть и 32 года стукает :)
Однако жаль, что ты живешь не в Питере :D
Я не ноль, но уборку там всякую ненавижу. Зато готовлю со вкусом и расстановкой :)
-
Да! Кто то обещал простые, но вкусные рецепты на каждый день! nyam popc
-
Я, тоже об этом подумала. Кстати темнокожий торт на завтра намечен, у моей подруги день варенья, так вечерину организую ей я
Здорово! Потом расскажешь как мой рецептик, пригодился ли! :)
А мы седня делали чизкейк! :D Вот завтра проба, на ночь в холодильник засунули, как в рецепте сказано. Правда у меня сыр не филодельфия! Его я не нашла т.к Метро в Тольятти только думают строить...в остальных супер и гипер маркетах смотрела нет! Была и в перекрестке, и в паторсоне, и в реале :-\
Вот сыр та какой редкий!
-
Да! Кто то обещал простые, но вкусные рецепты на каждый день! nyam popc
Ну я не знаю какой еще тортик оч. быстро делается! ::)
Например колбасу сладкую делал кто-нить, если нет могу рассказать!
Быстро готовится. nyam
Потом еще тортик зебра знаю. ;)
-
Например колбасу сладкую делал кто-нить, если нет могу рассказать!
Быстро готовится. nyam
Ого! А я-то как раз почитываю тему с идеей задать вопрос про сладкую колбасу! :) Очень хочется рецепт!
-
Правда у меня сыр не филодельфия! Его я не нашла
Не переживай. С Рамой и подобными тоже очень вкусно получается. Я бы даже сказала, что разницу не каждый заметит ;) Хотя я ее уже чувствую. Но все равно ничего страшного.
Не забудь рассказать как оно, по вкусу :)
-
А мне вот что нравится ;D
Торт, который не надо печь
0,5 кг печенья
0,5 кг творога
150 г масла
1 стакан сахара
молоко
изюм
какао
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2 ст. ложки какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст. ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.
-
Lara попробуем! Только я изюм не очень люблю, из булок его выковыриваю! ;D Так что добавлю орехи грецкие! ;)
Спасибо за рецепт!
-
Не переживай. С Рамой и подобными тоже очень вкусно получается. Я бы даже сказала, что разницу не каждый заметит ;) Хотя я ее уже чувствую. Но все равно ничего страшного.
Не забудь рассказать как оно, по вкусу :)
Мне понравился! nyam А папе нет >:(
Нахал папа ;D
-
Ого! А я-то как раз почитываю тему с идеей задать вопрос про сладкую колбасу! :) Очень хочется рецепт!
Ну значит расскажу! :)
Потребуется:
банка сгущенки
48 печеньев ;D
пачка масла
3 столовые ложки какао
орешки или чего любите( мож кто изюмчик ;D)
Готовится очень просто!
Перекручиваете печенья в мясорубке ;D
Затем добавим растаеное масло, сгущенку, какао и орешки :)
Потом руками придаем форму! Либо колбасу, либо шарики ;)
Это все!
P.S обязательно надо засунуть колбасу на пару часиков в холодильник, иначе она мягкая и есть трудно!
-
А зебру все знают?
-
Только я изюм не очень люблю, из булок его выковыриваю! ;D Так что добавлю орехи грецкие! ;)
А в рецепте вообще оговорка есть - если нет изюма и какао, то готовить можно без них и получается так же вкусно. Но я так не пробовала.
-
Мне понравился! nyam А папе нет >:(
Нахал папа ;D
Мужчины вообще мало разбираются во вкусной пище ;D Им бы большой кусок мяса, и в принципе, больше ничего не надо :D
-
Им бы большой кусок мяса, и в принципе, больше ничего не надо :D
Угу, как у меня муж говорит, чтоб было во что зубами впиться. ;D
Кстати, если у кого муж любим как раз шоб вцепиться зубами есть рецепт свиной рульки. Идет на ура и готовиться не напряжно. Обмазал, засунул в духочку и сиди-загорай. :) Могу выложить если надо ...
-
А как это? Рецептиком в меня не кините?
Лиз, простите, давно меня тут не было. :)
Борщ у меня самый простой. Я по старинке привыкла, еще когда мама готовила. :) Мясо варить где-то час после закипания + соль, лаврушка, перчик горошком, капуста ... на глаз ... еще на 1,5 часа. Картошка 4-5 штучек кубиками минут за 15-20 до окончания варки. Пока она варится, обжарить лук (2-3)+морковь(2)+свекла(2 мелкие или 1 большая). Заправить пережарку соком лимона (уксус не пользую). И выложить в суп. Ишшо минут 5 покипит и все, готово. Когда суп чуть настоится, минут через 20, я еще чесночок нарезанный кладу. :)
Это единственный суп куда я пережариваю овощи. В остальных только отварное все. Про рыбный сейчас не напишу, это уха тройная, надо искать название рыб из которых варю, так что чуть позже. :)
Еще есть рецептик салатика фасолевого с грибами (готовить не напряжно и быстро), если интересно - напишу. У меня его все уплетают. ::)
-
А мне вот что нравится ;D
Торт, который не надо печь
У нас такой называется почему-то "Кишиневский". Обожаю :). Только вместо какао хорошо класть кофе растворимый, а вместо изюма - нарезанный тонкими платиками мармелад.
-
Мужчины вообще мало разбираются во вкусной пище ;D Им бы большой кусок мяса, и в принципе, больше ничего не надо :D
Дааааа... Моего спрашиваешь: "Дорогой, чт тебе приготовит? То, или это?" А вот ответ: "Пельменей!".
Я магазинные пельмени уже на запах не переношу. Из вредности самые отвратные покупала - ничего, лопает да причмокивает.
С одной стороны, конечно, и хорошо - меньше забот. А с другой - я ж готовить люблю (и покушать тоже)! А для себя только лениво стряпать...
-
Мужчины вообще мало разбираются во вкусной пище ;D Им бы большой кусок мяса, и в принципе, больше ничего не надо :D
При этом во всех лучших ресторанах шеф-повар - всегда мужчина. :P
-
А мой муж всю еду заливает кетчупом и майонезом, а сладкую - сгущенкой, короче для него не интересно готовит - вся еда у него в тарелке одного вкуса всегда
-
А я готовить не очень люблю. Если б одна жила, так вообще бы только творожками и йогуртами питалась. А вот мужу мясо подавай. Причем он его просто бросает на сковородку, засыпает приправами, жарит и ест. Я так не могу. Если уж готовить, то чтоб было как-то вкусно и интересно. Но главное - быстро. Долгое стояние у плиты приводит меня в жуткую депру на тему "я молодая, красивая, стою у сковородки 3-й час, и стоило ради этого получать высшее образование и т.д. и т.п."
Поэтому все кулинарные хитрости беру отсюда http://community.livejournal.com/easycooks/profile
-
Дааааа... Моего спрашиваешь: "Дорогой, чт тебе приготовит? То, или это?" А вот ответ: "Пельменей!".
Я магазинные пельмени уже на запах не переношу.
а у меня дочка такая же....у нас идет борьба - день без пельменей для меня счастье, для нее трагедия. Уж и объясняем ей ,что вредно, и что есть нормальное мясо, овощи....она покушает конечно, под нажимом и без энтузиазма....но если только стоит сказать :ну хорошо ,сегодня будут пельмени........радости через край. Я не понимаю, чем ее они так привлекают.
-
Вот-вот! Ладно б еще вкусненькие домашние, да и то не каждый день... Но ведь абсолютно любые готов поглощать! (http://forum.academ.org/html/emoticons/dry.gif)
-
Alvis, спасибки.
Если вспомните как делать уху тройную, буду только рада :)
Девочки, вы пишите, пишите - все пригодится :) И рулька нужна, и все, что вкусно :-*
-
Zosic, мой тоже пельмени любит. А меня от них уже воротит. Приходится себе отдельно готовить.
А любимое моего мужа, знаете что? Не в жизнь не угадаете. Макароны. Хлебом не корми - дай пожрать макарон ;D А я картоху. Приходится крутиться :)
-
Lisa, это у меня племянница такая: жить не может без вареного теста. Макароны, рубашки от пельменей, лапша - в любых количествах. Брррр...
-
Уху делаю из окуня, судака и трески. Варится окунь, пока не начнет разваливаться - вынимается (отдается кошке или выбрасывается, костей в нем много :( ), в бульон кладется судак, таже процедура, только я его сама потом съедаю. :) Третья рыба треска, она уже в супе остается. + лук, морковка, специи и картошка за 15-20 минут до окончания варки. Треску и судак можно местами менять, просто у меня муж в этом супе любит больше треску, вот я ее в итоге и оставляю. :)
зы: специи и овощи я в любой суп (кроме борща) кладу, когда бульон закипает.
Эть рулька:
рулька не жирная, чеснок, горчица, соль, перец, майонез - 3 ст. л.
Смешать майонез, горчицу, чеснок, соль, перец и обмазать этой смесью рульку. На дно формы налить чуть-чуть воды и положить рульку. Обернуть форму вместе с рулькой в два слоя фольгой. Нагреть духовку по маx и поставить рульку на 10 минут. Затем убавить уровень жара в духовке до 160-170С и готовить рульку 2,5 часа.
Эть салатик:
фасоль консервированная в собственном соку - 1 банка;
шампиньоны консервированные - 1 банка;
большая луковица - 1 штука
майонез оливковый по вкусу
В сковороде в растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить консервированные грибы без жидкости и обжарить вместе с луком. Через некоторое время туда же выложить фасоль, вылить жидкость от грибов и тушить до полного выпаривания жидкости. Снять, остудить, заправить майонезом, выложить в салатник и на стол.
А вообще я скачала когда-то прогу "Кулинарный блокнот" и все рецептики там храню. :)
-
Alvis, спасибочки :-*
Все понравилось. И по салатам я жуть как уже соскучилась. Но вот в уху бы, в конце, бросила форельку :) Это ж не рыба, а сказка. Так и сделаю.
Но на природе такому супу цены нет!!! Блин, а мой муж не ест. Приходится только себе делать. Ничего не понимает :)
Про кулинарный блокнот уже сто раз слышала, но так и не скачала. Знаешь где его можно скачать? И там вроде еще ключ нужен?
-
Я поищу у себя на машине экзешник, может выложу куда. Заодно могу на мыло и файлик бросить с рецептами, он для кулинарного блокнота правда только.
Мне форельку жалко в суп кидать. ;D
-
Я поищу у себя на машине экзешник, может выложу куда. Заодно могу на мыло и файлик бросить с рецептами, он для кулинарного блокнота правда только.
Мне форельку жалко в суп кидать. ;D
Давай, кидай, все что только можно :-*
-
http://elenka113.narod.ru/cook05inst.exe Это версия 0.5, у меня старая еще стоит - 0.3. Ключей не требует.
И сайт с описанием проги: http://maxxi.newmail.ru/cooknotes/news.html
-
Ну значит расскажу! :)
Пасиба!!! Вот уж наедимся так наедимся сладких колбасок! В колбаски, наверно, прикольнее сворачивать - такое внешнее сходство с реальной колбасой и контраст вкусов.
-
Alvis , большое спасибо :-* Только первая ссылка показывает пустую страницу твоего сайта. Но второй ссылки наверно хватит.
Буду разбираться, что к чему. Если что, мужа подключу :)
-
Я не поняла кому-нить зебру надо? :)
-
Тося, надо, надо :P, у меня слишком скудно меню, хочу много новых рецептов
-
Тося, надо, надо :P, у меня слишком скудно меню, хочу много новых рецептов
Вот Зебра:
Потребуется:
4 яйца
2 стакана сахара
1/2 ч.л. гашеной соды
1 стакан сметаны
1 стакан муки
Все это делим на две части. В одну часть добавляем 2-3 ст.л. какао. Вторую оставляем такой как и была.
Затем берем круглую форму и льем (тесто будет жидкое) одну часть за другой. Т.е сначала чуть-чуть белого, потом черного, потом белого и т.д.
Затем в духовку на 30-40 мин не больше, выпекать при 180 градусах.
Сверху торт будет смотреться, как мешень, а внутри именно, как зебра. :)
Вроде все.
P.s. можно добавить и орехов, и изюм, и все что угодно. Но я предпочетаю "пустую". ;)
-
Сейчас почитывала кулинарный журнальчик. И нашла тортик ягодно-творожный. :D Мне понравился и на вид симпатяжка! nyam
Может кто делал? Я вот наверно завтра сделаю.
-
А я люблю МЯСО! Во всех его проявлениях)))))
-
Я из сладкого только Муравейник делаю. На Зебру и прочее так и не отважилась. Не приспособлены у меня руки к выпечки. :(
Муравейник:
200 гр слив. масла растопить с 1/2 стакана молока, 1/2 ч.л. гашеной соды, 1/2 ст. сахарн. песка. Замесить густое тесто на 4х стаканах муки и пропустить его через мясорубку на протвень, размельчить руками и испечь до появления золотистого цвета и полного высыхания.
Крем: вареная банка сгущенки + 100 гр. слив. масла.
Смешать крем с испеченым тестом, выложить на блюдо горкой и посыпать изюмом и орехами. Поставить в холодильник часа на 3. Готово. :)
-
У меня мама все время Муравейник делала.
А я вот ничего из сладкого не делаю - муж совсем сладкое не ест, а мне одной для себя делать лень. Так временами себе кошолатку куплю к чаю и все.
-
Девочки, а кто-нибудь делал "Норвежский омлет"?
На сковороду (металлическую или из термостойкого стекла) положить слой печенья, на него горкой пломбир. Сверху все закрывается слоем яичных белков, взбитых с сахаром. Сковорода ставится в горячую духовку. Через 2-3 минуты омлет готов. Белки покрываются румяной корочкой, а мороженное остается холодным, т.к. белки и печенье являются надежной термоизоляцией.
При подаче на стол омлет надо полить несколькими ложками рома и поджечь, предварительно погасив свет в комнате. Эффект от блюда не уступает его вкусу.
--------------------------------------
Я уже много лет не решаюсь испечь ::) - не верится, что мороженное не растает. Если кто делал - поделитесь впечатлением :)
-
Здорово! Никогда о таком не слышала, надо будет попробовать. :)
-
Что-то на форуме в последнее время много "вкусных" тем пошло, вот я и подумала - а не завести ли нам специальную темку под кулинарные рецепты, а? У каждой хозяйки море маленьких секретиков, хитростей и "самодельных" рецептиков, неизвестных современной кулинарии - народ, есть предложение не жмотничать и поделиться друг с другом! ;) А для молодежи такая темка - вообще золотая жила: многим девчатам еще предстоит очаровать своих "прекрасных принцев", а путь к сердцу мужчины, как известно... :)
Ну и для зачина три рецептика с курицей.
1. Окорочка жареные.
Берете окорочка от хорошо откормленной курочки, размораживаете, потом черенком ложки аккуратно отделяете шкурку от мяса по всей площади, кроме краев (так, чтобы получился своеобразный "карман"). На "неошуренной" стороне окорочка той же ложкой делаете "карманы" между слоями мышц. В мисочке смешиваете кетчуп (лично я люблю шашлычный любой марки) - примерно 1/3 стакана на 2 окорока, 1/2-1 чайная ложка соуса чили, несколько капель "жидкого дыма" (есть такая приправа, сейчас уже продается повсеместно), карри, молотый черный перец, молотый имбирь и соль по вкусу. Эту адскую смесь тем же черенком аккуратно распихиваете по "карманам", остатки, если будут, можно размазать по мясу, не покрытому шкуркой. Окорочка на горячую сковородку с разогретым постным маслом и жарить на умеренном огне до готовности. Если пригорает - можно долить чуток водички и дотушить. Мои гаврики сметают это дело - только за ушами трещит! :)
2. Курица (утка) с яблоками.
Курицу (утку) так же, как в первом рецептике, обмазываем снаружи (под шкуркой) и внутри смесью кетчупа со специями, начиняем под самое "не могу" перемешанными мелко нарезанными яблоками (половина объема начинки) и черносливом+изюмом (вторая половина объема). Отверстия около гузки и шеи можно зашить или заколоть зубочистками. Снаружи основательно натираем "жидким дымом", с подобающим почтением укладываем в чугунную утятницу вместе с остатками фруктов и отправляем в духовку. Я обычно до образования корочки запекаю без крышки и при большом огне, потом накрываю и убавляю огонь до среднего/маленького. Раз минут в 10 курицу стоит поливать вытопившимся жиром. Готовится примерно 1-2 часа, в зависимости от размеров птички. Когда мне очень хочется вытащить в гости трудновытягиваемых из дома друзей, я говорю им кодовые слова "курица с яблоками" - и у народа сразу куда-то исчезают все неотложные дела! :D
В качестве примечания: если готовили утку, то не попавшие в духовку потроха и вытопленный жир из утятницы (я его потом собираю в коробочку от масла и заныкиваю в морозилку) стоит бережно сохранить для горохового супа и других вкусностей ;)
3. Куриный "плов" с овощами.
"Плов" в кавычках, потому что нормальный плов готовят совсем не так и меня к этому процессу ни разу на выстрел не подпускали. :) А это - вариация на скорую руку.
Рис промыли и поставили вариться. Пока он варится, курица (лучше окорочка или, по крайней мере, не очень постные части) нарезается мелкими кусочками и основательно обжаривается на большой сковородке, стоит сразу ее подсолить и добавить специи (в моем случае - карри, имбирь, черный перец, я вообще люблю такое сочетание). Когда курочка готова, в сковороду высыпаем овощи, добавляем пару-тройку столовых ложек томатной пасты или кетчупа, специи по настроению и жарим еще минут 5-10. Овощи - по сезону. Летом/осенью я обычно беру в произвольных сочетаниях болгарский перец, помидоры, репу, баклажаны, кабачки, зеленую фасоль, можно и грибы, кстати, туда же; зимой - то, что есть: обычно это замороженные с лета заначки или тыква, замороженные овощные смеси и т.п. К тому времени, как все прожарится, как раз поспевает рис. Его промываем холодной водой, кидаем в ту же сковороду, добавляем приправу для плова и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и пусть постоит еще минут пять на очень маленьком огне, чтобы рис пропитался. За эти 5 минут как раз можно начистить чесночка и нарезать не слишком мелкими кусочками. Досыпали чеснок в сковородку, размешали, накрыли, огонь выключили. Теперь еще минут пять "плов" стоит дозревает - и усе, приятного аппетита! :)
-
Классные рецепты, очень просты в приготовлении, спасибо :P
-
о! я тоже лбюлю готовить! вот мои рецепты:
1.Новогодний пирог
Тесто: 2 яйца, 150г. сахара, 75 г. сливочного масла, 1.5ст.муки, 0.5ст. молока, 3-4ч.ложки корицы, 1ч.л пекарского порошка, ванилин.
Начинка: 70-100г.чернослива без косточек, 2ст.л сметаны
Яйца взбивают в пену с сахаром, добавляют мягкое масло. Муку смешивают с пекарским порошком, ванилином и корицей, добавляют в яично-масляную пену, попеременно с молоком.
Чернослив нарезают на мелкие кусочки, разминают вилкой, добавляют сметану и тщательно перемешивают.
Начинку добавляют в тесто, не мешая вливают все в форму, выпекают до готовности.
Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.
2.Соленый пирог с сыром, зеленью и колбасой
Тесто: 300г. муки, 100-150г. тертого сыра, 100г сливочного масла или маргарина, 1/4ч.л.соли, 1/4ч.л.приправы, 1 яйцо, 50г.нарезанной кубиками колбасы, около 10г.нарезанной петрушки и укропа, щепотка соды.
Масло взбить, добавить яйцо, соль, специи, взбить. Муку смешать с содой, добавлять в яично-масляную пену. Добавить сыр, колбасу и зелень, перемешать. Подготовить форму: намазать маслом и равномерно обсыпать панировочными сухарями. Влить тесто, выпекать до готовности.
Вместо колбасы можно добавить очищенные семечки подсолнечника, фундук или грецкие орехи. - необычно, но вкусно!
3.Шоколадный мусс
250г. темного шоколада
300мл.сливок(32-34%)
2 яйца
1ст.л. бренди(коньяк, ванилин)
60г.сахара
Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане, потом снять с бани, добавить сливки, размешать, поставить опять в баню. Немного нагреть. Снять с бани.
Желтки отделить от белков, взбить их с 20г.сахара и бренди, добавить в шоколад. Белки взбить отдельно с оставшимся сахаром и аккуратно смешать с шоколадом.
-
Parangon: На здоровье и приятного аппетита! :) А готовлю я всегда очень просто - на долгие стояния над плитой терпения не хватает. Сейчас еще что-нибудь этакое припомню...
Artemida: Какие пироги интересные! Попробовать что ли... не заточены у меня руки под выпечку, испорчу... все равно как-нибудь соберусь с духом и попробую!
Вот еще парочка рецептиков.
1. Что-то вроде картофельной запеканки (из серии "денег нет, а кушать хотца!").
Чистите картошку, ставите варить. Количество - из обычного расчета на человека (у нас - 4-5 штук на нос). Пока она варится, на горячую сковородку кидаете мелко нарезанное сало без шкурки, через несколько минут - резаный лук (количество - по предпочтению, у нас идет кусок сала примерно с 1,5 сигаретных пачки, крупная луковица), подсолить, добавить чуток карри и молотого черного перца, жарить до готовности. Сваренную картошку надо размять, добавить пару яиц, если есть, плюс 2-3 ст. ложки муки для пущей сытности, туда же замешать жареное сало с луком, можно досыпать сушеного укропчика. Теперь чуть меньше половины картошки выкладываете на ту же сковородку, где жарилось сало (масло доливать не надо), сверху основательно промазываете кетчупом или томатной пастой (можно еще положить слой мясного фарша, или накрошить забытые в морозилке сосиски, или обжаренные овощи, или грибы - что в голову взбредет), поверх - оставшуюся картошку. Сверху заливаете майонезным соусом (майонез + тертый чеснок + чили-соус + специи по вкусу), можно посыпать сыром. И, не накрывая крышкой, в духовку минут на 10-15. Главное - не захлебнуться слюной, пока оно будет греться и благоухать на весь дом! :) То же самое можно делать не в виде запеканки, а налепить биточков. Либо закатать картошку между двумя кругами почти пресного теста (мука, 1-2 яйца, вода, соль) и получившийся пирог поджарить на растительном масле.
Из хитростей домашней экономики: на рынках в мясных рядах, если мясо рубят здесь же, на месте, часто продают обрезки сала. Стоят намного дешевле "бутербродного" кускового сала, а в стряпню идут на-ура. В безденежные времена позволяют протянуть без мяса. А на оставшихся шкурках от сала (обжаренных) я супчики варю - борщ, кулеш, гороховый.
Еще маленькая хитрость: чтобы жареный лук получался вкусным и хрустким, масло/жира должно быть довольно много (Тайна старого еврея - "не жалейте заварки!" :) ). Ну и карри с черным перцем не последнюю роль играют.
2. "Шаурма по-подмосковному" :)
На горячую сковородку кидаете много (очень много! не меньше половины объема мяса) крупно нарезанного лука, чуток соли-карри-молотого черного перца. Пока жарится, нарезаете кубиками не очень жирную свинину, и высыпаете туда же, как только лук дойдет до кондиции. Специи, соль - по вкусу. Пока оно продолжает жариться, режете примерно столько же по объему, сколько на сковородке мяса, любую зелень, болгарский перец, помидоры, капустку и т.п. - что нравится и имеется под рукой. Перемешиваете с готовым мясом. Туда же тертого сыра, чесночку от души, кетчуп, чили, можно немного майонеза, и т.д. и т.п. Всю эту бешеную смесь раскладываете на порции и заворачиваете в лаваш (тот, в который куриц-гриль заворачивают. В этих же куриных палатках обычно можно его и купить) - можно трубочками, можно конвертиками, как сподручнее. И в духовку минут на 5-7. После этого все рыночные изготовители шаурмы могут идти и коллективно вешаться. :) Не очень дешево, зато быстро и вкусно. И годится в качестве "гостевого" блюда.
-
Iva!Вы просто кладезь "нетрадиционных" рецептов!Шаурму ;D будем объязательно пробовать! Я люблю готовить, но все банальное такое:мясо по-французски, лазанья, плов, жаркое и т.п. А у вас просто авторская кухня! :) Из быстрого и простого одно сейчас в голову пришло :
берем куриное филе, толстые куски разрезаем, заливаем майонезом, приправы, соль или соевый соус и оставляем до лучших времен. От 8 часов до 30 минут- по выбору. Перед жаркой добавляем взбитое яйцо + 1 ст. л. муки. В этом кляре обжариваем с 2 сторон на сковороде. Получается очень сочно.
-
Я люблю итальянскую кухню. А вы?
Попробуйте такую пасту: говяжий фарш 500 гр грибы 300 гр сливки 0,5 л Фарш жарим на сковороде, солим и перчим по вкусу. На другой сковороде жарим грибы (мелко порезанные).Фарш разминаем вилкой и добавляем грибы. Заливаем сливками, доводим до легкого закипания. Пробуем и при необходимости дополнительно солим. Сварить спагетти, выложить на порционную тарелку и сверху полить соусом с мясом и грибами. Спагетти должны почти плавать в соусе. Лучше жарить на оливковом масле с добавлением сливочного.
-
Я сегодня делала "лазанью".
В контейнер для микроволновки на дно укладывается тонкая лепешка (армянская что ли? которая как бумага тонкая), на нее намазывается соус (я сделала сметана+кетчуп+майонез), кладется слой тонко порезанного мяска (сосиски, или колбаса, или копченое мяско), еще слой лепешки, соус, овощи (в моем варианте был болгарский перчик), заливается "омлетом" (взболтанные два яйца и две ложки молока), еще слой лепешки и сыр (можно потереть или просто тонко нарезать). Все это ставиться на 3/4 мощности в микроволновку минут на 8. Ням-ням.
-
Из остатков курицы гриль или жаренной в духовке (нас 3, всегда остается)готовлю новое блюдо: на сковородку с раст. маслом с интервалом в 3-5 мин добавляю- нарезанный лук, тертую морковь(средне), болгарский перец кубиками, яблоко (очищ.,кубиками), курицу нарезанную, томат или кетчуп, специи и сметану. Немного сахара и соли. Готовим все на тихом огне. На гарнир рис.
Закусочный рулет: 2 яйца + 2 ст. л. майонеза, чуть соли-взбить.В духовке разогреть смазанный раст. маслом противень (использую только тефлоновый) и вылить на него массу. Печь до легкого румянца :).Начинка: 2 сырка "дружба" натереть(должны быть холодными!) + 1 зуб. чеснока через пресс+майонез. Полученный омлет намазать начинкой, свернуть в рулет и охладить. :)Нарезать тонкими ломнитиками 1-2 см
-
http://mcdowns.livejournal.com/201551.html
Возродю темку
: August 28, 2006, 15,21:00
И еще салат "Обжорка" (для очень ленивых)
Ингридиенты :
1) Банка фасоли (НЕ в томатном соке)
2) Яйца куриные вареные (3-4 штуки)
3) 2 банки курузы сладкой
4) Сухарики - 2-3 пачки (можно с разными вкусами)
5) Майонез.
Ну и соответсвенно все это дело перемешать.
Приятного аппетита!
-
...
-
Поучаствую и я.
Блины из индюшки:
1 кг филе (грудки) индюшки или курицы порезать на кусочки 1х1 см и сложить в кастрюлю, добавить:
- 5 яиц
- 5 столовых ложек крахмала
- 250 гр. майонеза
- 2 столовых ложки приправы "Вегета"
Все перемешать и оставить примерно на сутки или больше, перемешивать изредка. Затем жарить как оладьи. Можно добавить зелени. НЕ СОЛИТЬ!!!
-
1) Лазанья "Прощай, диета"
Тесто: мука, яйцо, соль. Пропорции напрямую зависят от объема емкости для запекания. Я обычно беру 3 яйца и муку сыплю, пока тесто не станет очень крутым.
Начинка: тушенный фарш с луком и специями (укроп, петрушка, чеснок), томатный соус или просто томатная паста, сливочный соус (растапливаем в кастрюле сливочное масло, туда сыпем муку, чтобы получилась эдакая "замазка", туда вливаем молоко или сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и доводим до закипания. Соль, перец по вкусу), сыр.
Тесто раскатываем тонкими пластами, предварительно разделив на 3-4 части (особо одаренные личности могут тесто сварить, как макароны, но у меня из этой затеи обычно ни фига не выходит ;D), выкладываем в форму для запекания, сверху слоями кладем начинку в любой последовательности. Сверху снова тесто, начинку и т.д. На последний слой я обычно мажу сливочный соус и кладу сыр. Все это безобразие ставится в духовку 200 градусов минут на 15-20. Про диету можно забыть!
ЗЫ: особенно лазанья хороша, если ее на след. день подогреть на водяной бане.
2)Суп-пюре томатный
Готовим сливочный соус (см. выше), только берем молоко, желательно 1,5%. У меня на кастрюлю 3 литра уходит 2/3 пачки масла, 6-7 ст. ложек муки и 2 с лишним литра молока. Фишка в том, что молоко надо вливать постепенно, маленькими порциями, и постоянно взбивать соус венчиком.
Помидоры можно взять свежие, только их обязательно надо потушить до полного размягчения. На 3 литра - 6-7 помидор. Можно брать консервированные или томатную пасту. Помидоры надо добавлять в соус, когда тот на стадии закипания. В суп можно добавить вареный рис и зелень.
Приятного аппетита!
-
Еще парочка не совсем традиционных рецептиков. :)
Суп из минтая.
Беру мороженого минтая (именно его!) - 1-2 рыбины, смотря по размерам рыбы и кастрюли, чищу-мою, режу крупными кусками и ставлю вариться в холодной воде. Как закипит, кидаю очищенную луковицу средних размеров (слегка надрезанную), половинку средней морковки, 1-2 лавровых листа, "Вегету" или другую подобную приправу о вкусу. Пусть пока варятся. Чищу картошку (3-5 средних картофелин), режу мелкими кубиками. Когда рыба сварилась, вылавливаю ее и все, что плавает в бульоне, закидываю картошку. Рыбу расчихвостить на мелкие кусочки и перебрать от костей - и обратно в кастрюлю, морковку растереть вилкой и туда же, лук выкинуть или скормить любителям. Добавить в суп 2-3 столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла. Минут за 10 до готовности добавить хорошую горсть зеленой стручковой фасоли (лучше замороженной - у них там сорта правильные), еще 1-2 листа лаврушки, черный перец-горошек, можно мелко накрошенный или сушеный корень петрушки или сельдерея, при необходимости - еще "Вегету". Еще минут через 5 засыпать любые приправы, которые считаете уместными в рыбном супе, несколько капель жидкого дыма, туда же нарезанной зелени - петрушки, укропа, кинзы. Выключить, дать настояться минут 15 - и все, налетай. :)
Суп из килек в томате. (из серии "Ой! Счаз придет голодный муж, а ужина-то нету!")
В кипящую воду (расчет идет примерно на 3-хлитровую кастрюлю) бросить 1/2 стакана мытого пшена, минут через несколько (точнее, как только начистите-нарежете) картошку мелкими кубиками (3-4 средних картофелины), затем пару банок кильки в томате размять вилкой и отправить по тому же адресу. Пойти заниматься своими делами. Когда вспомните, что у вас на кухне, вообще-то, суп варится (только совсем не забывайте о нем - его помешивать иногда надо ;) ), засыпать лаврушку, перец, специи в меру фантазии, можно добавить еще немного кетчупа (а я иной раз и подслащиваю чуток сахаром). Собственно все. Довести до готовности и выключить. Если успеваете, то перед выключеним добавить резаной зелени, см. предыдущий супчик.
Ну и, раз уж по рыбе пошли, кое-что о выживании в условиях рыночной экономики. Дешевая рыба тоже вкусная, если знать, что с ней делать. ;)
1. Мойва отлично идет в запеченном виде. Промыть от чешуи, не потрошить, головы не рубить, посыпать солью и совместимыми с рыбой приправами, добавить несколько капель жидкого дыма, перемешать. Разложить на слегка смазанном растительном масле противне, сунуть в духовку при умеренном огне минут на 15-20. Либо не пересушивать, либо, если уж сушить - то почти до состояния чипсов. Под картошечку и лучок - на-ура.
2. Салака - почистить, распотрошить, лишить головы. Соль, специи, перемешать, обвалять в муке, пожарить в постном масле. Гарнир тот же.
3. Из путассу (она же - "кошачий осетр" :) ) получаются шикарные котлеты. Разморозить, не очень острым ножом соскрести мясо с костей (спинки и хвосты, остальное... - "Мя-яу!"... - да-да, именно им, осетр-то кошачий!), порубить другим ножом (острым). Смешать примерно пополам (плюс-минус как нравится) с размоченным и отжатым белым хлебом или геркулесом, специи в меру фантазии, обвалять в муке и на сковородку.
-
Всем привет! :)Пока варятся спагети,обжариваем на растительном масле мелко накрошеннную цветную капусту,когда она почти приготовится,добавляем к ней нарезанные помидоры,сметану по вкусу,приправку,натираем как можно больше сыра и всё это чуть тушим.Готовые макароны(если не промываем)смазываем сливочным маслом выкладываем на тарелку,на них выкладываем всю эту овощно-сырную массу.Если макароны промываем,то кидаем прямо в сковородку и перемешиваем с овощно-сырной массой.Сверху можно посыпать зеленью.Получается питательно и красиво ;).Приятного аппетита! ;D
-
По поводу готовки, помню, была тема "Кулинарные рецептики". А меня интересуют блюда именно быстрого приготовления, когда не надо долго резать продукты, стоять у плиты или периодически подходить для перемешивания и пробования ;)
Сразу внесу свой вклад в темку. Этот рецептик уже много раз опробируется ;), годов этак с 80-х. Всем нравится ;D
Курица в банке
Если Вы за 10 минут успеете вымыть курицу, порезать ее на кусочки средней величины и посолить, значит, на приготовление этого удивительно вкусного блюда у вас уйдет 10 минут. А вообще оно будет готовиться ровно час, но, как вы понимаете, совсем без вашего участия.
Итак, в чистую, совершенно сухую литровую стеклянную банку уложите подготовленные кусочки курицы. Закройте банку крышкой, лучше стеклянной, но можно и обыкновенной жестяной или фольгой. Поставьте банку в холодную духовку, закройте ее и включите на средний огонь.
Вам надо подойти к духовке ровно через час, чтобы ее выключить. Не спешите доставать банку, пусть она немного остынет.
-
А это вкусно? Ведь она даже ничем не приправлена... Может каких-нибудь травок туда же?
-
Вкусно ;) Курица получается в собственном соку (и она же солится!)
-
а если в микроволновке готовить? какие-то тогда параметры выставлять?
-
а если в микроволновке готовить? какие-то тогда параметры выставлять?
Фольгой главное не укрывать ;D :D ^^ icon_lol
-
греть-то сколько надо? ;D
-
мне кажется, можно поставить на среднюю мощность тоже примерно на час, а если на полную-то на пол. В любом случае, можно будет смотреть в окошко и оценить результат
-
прошу заметить, что у всех микроволновки разной мощности, так что аккуратней ;)
-
мне кажется, что именно это блюдо в микроволновке может не получиться - микроволны сушат, и поскольку плотно блюда нельзя в микроволновке закрывать - курица может получиться сухой ::)
Быстое блюдо от меня:
порезать курицу на кусочки (обычно-грудки), положить в форму для выпечки (у меня стеклянная), смешать сливки, немного муки, карри, соль, перец ну и еще если что хотите, залить этим курицу и в духовку. Примерно через 30 минут посыпать сыром, и через 5 минут блюдо готово.
-
мне кажется, что именно это блюдо в микроволновке может не получиться - микроволны сушат, и поскольку плотно блюда нельзя в микроволновке закрывать - курица может получиться сухой ::)
Быстое блюдо от меня:
порезать курицу на кусочки (обычно-грудки), положить в форму для выпечки (у меня стеклянная), смешать сливки, немного муки, карри, соль, перец ну и еще если что хотите, залить этим курицу и в духовку. Примерно через 30 минут посыпать сыром, и через 5 минут блюдо готово.
почти блюдо "Магги на второе". Должно быть очень вкусненько!
-
ИМХО, в духовке проще всего готовить - надо положить сырое и достать готовое, помешивать не надо... Только надо либо хорошо знатиь свою духовку, либо проверять - не горит ли?
Ой, можно еще одно быстрое блюдо?
Филе семги, предварительно размороженное, отделяешь от костей(хребта), режешь на порции, кладешь в фольгу (я ее не чищу - она потом от кожицы и так хорошо отходит), брызгаешь соком лимона, солишь, я еще и немного соевого соуса добавляю), заворачиваешь, и в духовку минут на 20-35 в зависимости от толщины кусков). А за это время и рис сварится ;D Ням!
: November 28, 2006, 13,00:16
почти блюдо "Магги на второе". Должно быть очень вкусненько!
Так ей и навеяно ;D Только не надо непонятного соуса (что там накладено?), а специи кладешь по вкусу свои...
-
а банка в духовке не лопнет? мня всегда пугают эти моменты с нагреванием стекла.
-
Kvakusha, если банку ставить в холодную духовку, и металлической крышкой не завинчивать, то не должна!
-
а банка в духовке не лопнет? мня всегда пугают эти моменты с нагреванием стекла.
Я сначала тоже этого боялась, но за 20 лет готовки не лопалась ни разу :)
А вот отмыть банку, мне кажется, не реально - я ее выбрасываю.
-
а зачем так сложно - банку, резать... ???
ведь фольга это ОЧЕНЬ просто! вымыть, натереть и завернуть! даже корочка румяная будет :P нямммм ;D А варить тоже просто, главное воду не доливать до краев и огонь сделать маленький. Забыл на час-полтора и всего то делов!
правда, эти рецепты получаются какие-то просто простые, но не быстрые :-\
Насчет скорости - мы давно уже картошку варим не целиковыми картофелинами, а крупной соломкой, как для супа, только чуть крупнее. Варится очень быстро. Быстро тушатся замороженные овощи, 10 минут всего. Добавить специй, открыть в конце крышку, чтобы влага ушла и они поджарились чуток - и готово! И вкусно! Я даже такую еду себе делаю утром на работу, когда собираюсь и времени у меня на все сборы час.
Ну а у кого микроволновка есть - самое быстрое - это горячие бутерброды. Покупаете готовые булочки, внутрь что угодно + ломтик помидора, соуса любого или маслица и сыр сверху. 5 минут на нарезку, 5 минут на готовку.
Мдя... только вот что с желудком после такой еды будет... :o
-
а зачем так сложно - банку, резать... ???
Вкусно ;D
ведь фольга это ОЧЕНЬ просто! вымыть, натереть и завернуть! даже корочка румяная будет :P нямммм ;D А варить тоже просто, главное воду не доливать до краев и огонь сделать маленький. Забыл на час-полтора и всего то делов!
В фольге и варка - все-таки не то ;)
Ну а у кого микроволновка есть - самое быстрое - это горячие бутерброды. Покупаете готовые булочки, внутрь что угодно + ломтик помидора, соуса любого или маслица и сыр сверху. 5 минут на нарезку, 5 минут на готовку.
Мдя... только вот что с желудком после такой еды будет... :o
У меня микроволновки нет, но горячие бутерброды я делаю в духовке. Но часто их, действительно, есть не будешь - желудок совсем "посадить" можно. Так, в охотку :-\
Быстро тушатся замороженные овощи, 10 минут всего. Добавить специй, открыть в конце крышку, чтобы влага ушла и они поджарились чуток - и готово! И вкусно!
А у нас овощи едятся очень туго :( Поэтому, готовлю редко. Не любим-с мы их.
-
Ой, можно еще одно быстрое блюдо?
Филе семги, предварительно размороженное, отделяешь от костей(хребта), режешь на порции, кладешь в фольгу (я ее не чищу - она потом от кожицы и так хорошо отходит), брызгаешь соком лимона, солишь, я еще и немного соевого соуса добавляю), заворачиваешь, и в духовку минут на 20-35 в зависимости от толщины кусков). А за это время и рис сварится ;D Ням!
: November 28, 2006, 13,00:16
Так ей и навеяно ;D Только не надо непонятного соуса (что там накладено?), а специи кладешь по вкусу свои...
С семгой или форелью можно поступить гораздо проще ;)
Еще не полностью размороженный стейк или просто кусок рыбы, порезать тонкими ломтиками, разумеется без костей. поперчить, посолить, залить лимонным соком. Вот собственно рыбное карпачо и готово. приятного аппетита :)
-
С семгой или форелью можно поступить гораздо проще ;)
Еще не полностью размороженный стейк или просто кусок рыбы, порезать тонкими ломтиками, разумеется без костей. поперчить, посолить, залить лимонным соком. Вот собственно рыбное карпачо и готово. приятного аппетита :)
я бы побоялась есть сырую рыбу в наших санитарных условиях, а точнее в их полном отутствии. :-X
Правда, не сомневаюсь, что есть любители
-
это почему это в фольге не то???? >:( ;D да курица, запеченая в фольге, по вкусу как жареная, с зажаристой корочкой, мужчинам мясоедам оч нравится!
а овощи... ну да... только вот братец мой, который на мои тушеные-вареные смеси Хортекс смотреть не мог, их новую смесь Итальянская с пряными травами (там, где помимо всего прочего картошка дольками нечищенная молодая и цуккини ребристыми кружкАми) жареную только так уплетает! Там оч удачные специи, вложены прямо в пакет в отдельном пакетике, насыпаете по вкусу. Попробуйте!
-
Блюда быстрого приготовления... да.... натолкнули вы меня на мысли. Пойду Роллтон кипятком залью ;)
-
кстати! если в Доширак добавить майонезика и пару ломтей сыра сверху под крышку... мммм!.... да-да, грешна, каюсь shuffle ;D
-
Можно и от меня 3 копейки?
Два яйца разбить в чашку, посолить и в микроволновку на 45 секунд при максимальной мощности. Вкусные яйца всмятку готовы. :)
Сделать на сосиске глубоки продольный надрез и в микроволновку на 45 секунд при максимальной мощности (две сосиски - 1.5 минуты). Ням! Не сочтите за рекламу, но лучше Черкизовские или Кампомос.
Четверть стакана овсяных хлопьев, полстакана молока, соль-сахар по вкусу всыпать-влить-размешать в тарелке, и опять же в микроволновку при максимальной мощности, но в этот раз на 2 минуты.
-
Вкуснейший ужин за 10 мин в микроволновке:
на дно емкости, годной для микроволновки, нарезается кружочками помидор или два, расклыдывается по всей площади, следующим слоем раскладывает фарш, так чтобы равномерно покрывал всю площадь не очень толстым слоем, сверху слой кукурузы (можно прямо замороженной) при желании добавляется еще зеленая фасоль, пару ложечек майонеза и крыша из тонко нарезанных пластиночек сыра (мне тереть лень, он и так хорошо плавиться). Все это минут на 10 в микроволновку и вкуснейшее блюдо готово!
-
Кстати, Оль, по-моему ты в теме про готовку писала рецепт лазаньи?
тоже достаточно быстро и оч вкусно:)
-
Сделать на сосиске глубоки продольный надрез
О, тоже вспомнила про сосиски ;) Я разрезаю сосиску вдоль с каждого кончика крестом сантиметра по два (получаются четыре "хвостика"). Кладу на разогретую сковороду с маслом, обжариваю с двух сторон. Единственное неудобство - плохо переворачиваются, т.к. кончики уже расходятся.
мечтательно: микроволновку что ли купить... столько рецептов... и быстро...
-
О, тоже вспомнила про сосиски ;) Я разрезаю сосиску вдоль с каждого кончика крестом сантиметра по два (получаются четыре "хвостика").
Если сделать глубокий надрез по всей длине, то получается просто незаменимый желобок для наливания майонеза\кетчупа. Правда, не знаю, сохранится ли фича при использовании сковородки вместо микроволновки.
-
Правда, не знаю, сохранится ли фича при использовании сковородки вместо микроволновки.
Проверим ;) Осталось малое - за сосисками сходить ;D
-
ой, а я внесу лепту про курицу. Берется одна курица и 1 кг соли. Соль толстым слоем сыпется на протвинь и сверху кидается курица. Все это ставится в духовку на 220 гр примерно. Через пол часа перевернуть курицу и еще на полчаса в духовку. Все, курица готова. Мягкая, мягкая. И предваительно солить и натирать ничем не надо. Тратится тоже минут 10 максимум. Это меня подруга научила, только так теперь и готовлю.
-
Кстати, Оль, по-моему ты в теме про готовку писала рецепт лазаньи?
тоже достаточно быстро и оч вкусно:)
Да-дА мы тоже пробовали! Толко вместо лаваша берем пшеничные лепешки (прямоуголные такие по 6 штук в упаковке)- получается нежнее и больше слоев
-
Насчет лазаньи....
Так хотелось попробовать, что же это такое - лазанья, купили с мужем в супермаркете замороженный полуфабрикат, разогрели в микроволновке - ну такая, простите, гадость! муж попробовал и сразу отставил тарелку в сторонку, я еще мужественно поковырялась... Ради интереса дали по крошечному кусочку крысам, и никто - никто! - даже Олик, который ест всё - не стал!!!
Мож, я ее не так приготовила? Но на упаковке было написано - разогреть в духовке или микроволновке... Ну я разогрела... Получилась такая полужидкая размазня... Оно такое и должно быть? ??? Я теоретически догадалась, что там слои, но только теоретически... Научите, ради бога! :))))
-
Сомневаюсь что оно такое должно быть...По рецепту OLZ она скорее похожа на пирог с начинкой из мяса и овощей...
Кстате вкуснее не колбаса или сосиски, а обжаренный фарш!! Тогда ваще за уши не отташешь.
-
А я пробовала лазанью-полуфабрикат и это было очень вкусно!!! Правда, это было в Австрии. И мне подумалось тогда при поедании, что в домашних условиях это блюдо трудно готовить
-
Единственная съедодобная лазанья из готовых полуфабрикатов - это фирмы Садия, дорогая правда, по сравнению с остальными. Вкуснее всего, на мой взгляд, "4 сыра", ням-ням. Главное в микроволновке ее держать открытой до получения хрустящей корочки.
И еще вкусный и быстрый супчик.
в литр или чуть больше закипающей водички кидается нарезаная кубиками четвертинка небольшого кочана купусты, кубик бульона, минут пять-десять варится. Если есть "луковые" кубики, то один кладётся после этого срока, если их нет, то можно вместе с капустой бросить целую небольшую луковку и потом выловить. Когда капуста чуть развариться, вливаем в кастрюльку два сырых яйца и хорошенько перемешиваем, щедро добавлем мелко порезанной зелени. Еще минут пять на среднем огне потомить для аромата и - вуаля - супчик готов. Можно есть со сметаной. На вид супчик из-за яиц весьма странен, зато на вкус очень даже!
-
Во-во, как раз я про эти "4 сыра" и рассказываю... Может, надо было верхнюю пленку не просто проколоть, как там написано, а вообще снять? В общем, у меня получилась размазня сопливая какая-то.... Она хоть какая должна быть - твердая? и резаться ножом, наподобие пирога или торта? А то я раскладывала ее по тарелкам ложкой :)
-
Не, совсем ложкой не должно, оно по идее не жидкое, а вилкой (гыыыы, в смысле столовым прибором) отковыривается. Хм, ну как запеканка, такой консистенции. А запекать совсем без крышки, чтоб корочка была! nyam
-
Lynn, полностью согласна - тоже 4 сыра поковыряла только... даже муж есть не стал :o
Olz, а ссылку на свой рецепт не дашь, ну или рецепт заново? интересно!
-
Я сегодня делала "лазанью".
В контейнер для микроволновки на дно укладывается тонкая лепешка (армянская что ли? которая как бумага тонкая), на нее намазывается соус (я сделала сметана+кетчуп+майонез), кладется слой тонко порезанного мяска (сосиски, или колбаса, или копченое мяско), еще слой лепешки, соус, овощи (в моем варианте был болгарский перчик), заливается "омлетом" (взболтанные два яйца и две ложки молока), еще слой лепешки и сыр (можно потереть или просто тонко нарезать). Все это ставиться на 3/4 мощности в микроволновку минут на 8. Ням-ням.
п.с. а я магазинную лазанью спокойно ем:) по мне вполне нормально!
-
penaza, спасибо :) прямо еще разок поужинать захотелось :)
-
кстати! если в Доширак добавить майонезика и пару ломтей сыра сверху под крышку... мммм!.... да-да, грешна, каюсь shuffle ;D
а Роллтон (в пакетиках) - это тот же Доширак, только вкуснее и дешевле :) опробованы различные варианты - с сыром, с сосисками, с копченой колбасой (мелко накромсанной). С майонезом еще не пробовала - спасибо за подсказку :)
-
Ролтон, доширак... В магазинах продается яичная лапша - по сути тоже самое, только химии лишней поменьше ;)
-
Ролтон, доширак...
я вообще такое не ем nono
-
Между прочим, настоящая яичная лапша очень даже вкусная и не вредная. :)
-
а Роллтон (в пакетиках) - это тот же Доширак, только вкуснее и дешевле :) опробованы различные варианты - с сыром, с сосисками, с копченой колбасой (мелко накромсанной). С майонезом еще не пробовала - спасибо за подсказку :)
!
Ой! Думала, я одна сухой паёк люблю. ;D
-
ну.... случается несколько раз в год я ем Доширак, каюсь... хотя сама за еду их не считаю, но вкусные, блин... >:( ;D
-
Да можно просто специи из пакетика в роллтон не класть - вот и будет обычная яичная лапша. Но лапшу без добавок я покупала яичную. В брикетах такая. Если честно, мне не очень понравилась. С химией - вкуснее ;D
А вообще-то с тех пор как нам в школе на уроке химии объяснили, что такое сложные эфиры, я перестала пугаться ароматических добавок. Какой смысл, если на самом деле в грушах содержится то же самое вещество (кажется, если память не изменяет - этиловый эфир уксусной кислоты), что и в конфетках "Дюшес"? Мы все получали его в пробирках на партах, нюхали - реальный Дюшес. Не какой-то мифический "аромат спелых груш, напоенных летним солнцем", а банальный этиловый эфир уксусной кислоты, который отвечает за их вкус и аромат. Только выделять его из настоящих груш раз в сто затратнее, чем получить искуственным путем. И оно нам надо? Разного рода красители и консерванты - та же песня. Я с тех пор повторяю иногда, что "химия" - это не ингридиент пищевой продукции, это наука :) В конце концов, существует санэпиднадзор и другие службы, которые следят, чтобы людей (хотя бы в массовом порядке) не кормили отравой. Кто пытался начать или начинал свое дело - знают, что контролирующих инстанций в нашей стране хватает. И пока не встречала в прессе сообщений типа "8 человек заболели язвой желудка от суповой основы "Роллтон"". В Китае полтора миллиарда человек, и почти 80% жрут эту лапшу постоянно. И ничего, успешно размножаются пока :)
-
ну.... случается несколько раз в год я ем Доширак, каюсь... хотя сама за еду их не считаю, но вкусные, блин... >:( ;D
Химикалий наваристый (с)Гоблин ;D
-
Химикалий наваристый (с)Гоблин ;D
не наваристый, а нажористый ;D
-
ТОВАРИЩИ! НЕТ СИЛ МОЛЧАТЬ!!! как раз фтему >:(
вы видели эту рекламу бульонных кубиков? без которых куриный суп с КУРИЦЕЙ не суп, а еда лохов? Докатились! Последите внимательно за текстом - его изменили. Раньше то там вообще говорилось, что-то вроде того, что курицы неправильные и суп с ними "недоделанный" (это не цитата, только общий смысл). И без кубика нормальная хозяйка суп никогда не будет делать. "Вот вы посмотрите, каким он золотистым на глазах становится!" - это когда они кубик добавляют...
Кошмар! остается только рассчитывать на здравомыслие нашего населения... :-X
-
да ужжж...наша реклама вообще в этом плане рулит, по поводу всяких быстросупов. Типа пришла мама-доктор домой и всем раздает йодировный Ролтон (или что-то типа этого) - потому что заботится! не будет йодного дефицита. Или когда тетка говорит - могу готовить, но они просят доширак - ну что за бред!!
-
да ужжж...наша реклама вообще в этом плане рулит, по поводу всяких быстросупов. Типа пришла мама-доктор домой и всем раздает йодировный Ролтон (или что-то типа этого) - потому что заботится! не будет йодного дефицита. Или когда тетка говорит - могу готовить, но они просят доширак - ну что за бред!!
А у меня мама рассказывает, что ее старший сын (мой сводный брат), когда был маленький, всегда просил, чтобы она не сама котлеты делала, а магазинные замороженные покупала и готовила - они вкуснее ;D
Хотя, конечно, насчет рекламы я согласна - бредятина полная. Что "суп без кубика - он пустой, и курица его не спасает", и все тому подобное. Но мало ли у нас дебильной рекламы, чтобы на одних кубиках злость вымещать? ;D
-
ну да... реклама это отдельная тема... просто давно уже такой тупости, как эта, с кубиком, не встречала...
ведь эти ролики все тест-группы проходят, т.е. опросы реальных простых людей... ну не могли они этого одобрить... но тут у меня непонятки уже к маркетинговому отделу компании..., блин, чьи это там кубики то были, не помню.... >:(
-
И вообще, реклама нас обманывает! Ведь на самом деле это не кубики, а параллелепипеды! ;D
-
....Лишь не ешьте ножки Буша.
Если вдруг Вам доведется,
Вы измерьте эту ножку,
И прикиньте ту несушку,
Что такой ногой ходила!
Это ж Юрский Парк-4!
Пусть их есть Галина Бланка,
Та, что рубит их на дольки...
и т.д., дальше на память не помню, а в инете ковыряться лень ;D
Это (с) какой-то отечественный юморист.
-
И вообще, реклама нас обманывает! Ведь на самом деле это не кубики, а параллелепипеды! ;D
а ведь ваша правда! гыыыыы ;D ;D представила себе рекламу - "Бульонные параллепипеды сделают ваш суп ароматным и золотистым!"
icon_lol icon_lol icon_lol
-
Как в "Городке" было:Возьмем куриные кубики а потом возьмем козьи шарики...-если нет разницы-зачем платить больше?
-
хто тут лазанью просил? ;D
могу предложить мою любимую, сразу предупрежу - это блюдо совсем не быстрого приготовления, минут за 40-50 готовлю, не спеша :P
и еще, она тяжелая. Есть много вариантов, вместо мяса можно творог, тогда соусы другие уже надо.
пластинки бывают 2-х видов: одни надо предварительно отваривать, другие уже готовые, их сразу начиняют, они намного удобнее.
Mясная начинка: обжарить слегка луковицу, положить туда фарш -
500 г, пару зубчиков чеснока, обжарить слегка, добавить петрушку, орегано(душица) и перемолотые томаты 600-700 мл (3 cups), посолить и тушить 20 минут.
Соус бешамель: 3 чашки молока довести до кипения, положить туда лавровый лист, пол-луковицы целиком, горошины перца примерно 1 ст. ложку. накрыть крышкой на 20 минут, процедить.
Растопить масло или маргарин 50 г, добавить муку 5 ст ложек, перемешать, долить чуть жидкости( процеженного молока ) размешать чтобы не было комков. Влить в оставшееся молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока не загустеет. Посолить и добавить тертый мускатный орех (примерно половинку ореха).
На дно прямоуголной формы выложить 3 ложки мясного соуса, закрыть пластинками, на них класть мясной соус, соус бешамель, тертый сыр, так повторить несколько раз. Примерно хватает на 5-6 слоев ( 3 пластинки на дне).
Выпекать. Я делаю в микроволновке 12-15 минут, в зависимости от мощности.
Приятного аппетита.
вот тут уйма этих лазаний :D
http://kuking.net/search.htm?f=1&key=%CC%C1%DA%C1%CE%D8%D1&x=27&y=4
-
Я очень люблю сладости nyam Всякую выпечку, шоколад, восточные сладости и т.д, и т.п. Но, поскольку, не люблю тратить много времени на готовку, то предпочитаю готовить что-нибудь "быстрое". Например, вот этот
Торт, который не надо печь
Для этого торта вам понадобится 0,5 кг печенья, 0,5 кг творога, 150 г масла, 1 стакан сахара.
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на две части. В одну часть добавить 2 ст. ложки какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки воды, 1 ст. ложки масла и покрыть верх торта.
Торт поставить в холодильник на 2 часа. Не расстраивайтесь, если у вас не какао и изюма. Пусть торт получится не таким эффектным, но ведь все равно - вкусно!
Мои замечания: Вместо печенья можно взять бисквит. Только тогда не смачивать, а немного сбрызнуть. Стакан сахара, мне кажется многовато - получается _очень_ сладко. Можно использовать 2/3 стакана. Глазурью можно не покрывать - и так вкусно ;D
Приятного аппетита :)
ЗЫ: А какие вы знаете и любите сладкие блюда? ;)
-
есть отличный торт-пирог (без крема) с орехами, на шоколаде и на красном вине, только мне пока жаааалко этот рецепт раскрывать :P ;D
-
Ну, а я не жадная, поделилась :P ;D
-
Lara, а не слишком жирный торт получается?
-
Я не заметила, чтобы он был жирным.
-
Lara , ой, какое же спасибо, что не пожадничала!!! pray очень хотела найти этот рецепт, да всё недосуг залезть куда-нибудь, а тут - такой подарок! ;D lady
-
Всем привет!Очень хочется сделать домашнюю квашенную капустку и малосольные огурчики.Подскажите рецептики,научите,плиззззз!!!! ;)
-
Торт "Негр".Овсяное печенье,размачивая в горячем какао,укладывать слоями на блюдо(так чтобы оно не разваливалось,но было достаточно мягкое).Сверху намазать сметанным или любым другим светлым кремом(Можно и между слоями).Посыпать тёртым шоколадом и поставить в холодильник.Очень вкусно :).
-
Lara , ой, какое же спасибо, что не пожадничала!!! pray очень хотела найти этот рецепт, да всё недосуг залезть куда-нибудь, а тут - такой подарок! ;D lady
Я рада, что Вы его нашли :)
За четверть века подборки вырезок приготовления сладких и других блюд скопилось достаточно. Есть разные: вкусные и, мягко говоря, не очень ;) БОльшую часть даже не пробовала готовить - лень возиться. Если кому-то нужен какой-нибудь рецепт - обращайтесь, вдруг он у меня где-нибудь заныкался. Найти всё не обещаю, но кое-что, думаю, найдется :)
-
Я тебя завтра дам рецепты огурчиков.... Ну если не забуду... ;)
Но туда надо всякие листья и укроп.... Где ты их возьмешь? Помоему, проще купить в магазине готовые малосольные огурчики... сейчас продают вполне приличные в супермаркетах... :)
-
Посмотрела я недавно передачу про всяких паразитов,наслушалась историй про то,как в общепитах готовят.Да и сама видела,как грязными ручками капустку накладывают.Один мой знакомый рассказывал,как когда он служил их заставляли капусту давить прямо в сапогах,так некоторые ради забавы туда ещё и писали(извините за откровенность).Т.ч. я лучше сама буду капустку и огурчики делать,либо тогда уже консервированные покупать.Жду рецептиков :)
-
Юль, а у нас всё так делается... просто поменьше думай об этом...
У меня знакомый на соках работал, они тоже в этот самый сок плевали и всё такое...
В супермаркетах сейчас свои кулинарии и там обычно прозрачные стекла, т.е. можно посмотреть, как это готовиться...
-
А зачем они туда плевали? ??? ;) ::)
: December 18, 2006, 16,38:20
Одно дело(и то это конечно не правильно),когда в макдональсе,женщине,которая достала весь персонал,чтобы ей одной сделали бигмак без лука,туда со злости плюнули.Но другое дело,просто так и всем без разбору такую подлянку сделать.
-
А зачем эти в капусту писали? С головой не всё впорядке, вот и плевали...
-
Даю рецептик капусты, но это не совсем квашенная капуста, потому что ее можно есть уже на следующий день. ;D
Нужно:
2 моркови, 4-5 зуб. чеснока, петрушки (по вкусу),ну и конечно средний вилок капусты.
На 1 литр рассола:
1 литр кипятка
1 стакан растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 стакан сахара
2 стол. ложки соли
Уложить слоями нашинкованную капусту, морковь, давленный чеснок и петрушку и залить горячим рассолом. Поставить капусту под прес на 1 сутки.
-
А в чём её можно делать?В любой кастрюльке? :)
-
Я тебя завтра дам рецепты огурчиков.... Ну если не забуду... ;)
Но туда надо всякие листья и укроп.... Где ты их возьмешь? Помоему, проще купить в магазине готовые малосольные огурчики... сейчас продают вполне приличные в супермаркетах... :)
Все равно с бабушкиными хрустящими огурчиками никакой магазин не сравниться!
-
Это точно :) ;) ;D
-
Lara, a какое печенье? Овсяное?
-
FORTUNA, извини за поздний ответ.
Да, эту капусту можно делать в кастрюле, миске, банке и т. д. ;D
-
Спасибо :)
: December 19, 2006, 09,59:22
Спасибо :).
-
Огурцы:
Кладешь на дно 3-х литровой банки: листья чёрной смороды, вишни, хрена, 3 зубчика чеснока, петрушку, зонтики укропа.
Потом запихиваешь огурцы и заливаешь все это 1,5 литрами холодной соленой воды (на 1 литр воды 2 ст.ложки соли)
Закрываешь пластиковой крышкой, сутки пусть стоит в комнате, потом убираешь в холодильник, орурцы уже можно есть!
-
Спасибо :).
-
Нет, в моем рецепте печенье обычное, прямоугольное.
-
можно солить капусту по-корейски:
вилок режется на 4 части,
Начинка: морковь шинкованная как для корейского салата + острый перец (стрючковый, перекрученный через мясорубку, за неимением сгодится и красный молотый)+чуть соли, хорошо помять до сока.
Начинка закладывается между листами капусты, предварительно полежавшей в теплой соленой воде, около полдня, примерно каждый 3 лист. Эти четвертинки укладываются компактненько в емкость эмалированную, заливается рассолом (вода чуть теплая+соль+горошины черного перца+лавровый лист+чуть-чуть кориандра горошинами) и под гнет. Как вариант, можно кусочки сырой свеклы побросать между четвертинками, тогда получится очень красивая сиреневатая капуста. Мои родители квасили в огромной выварке, ставили на балкон и мы потом ели всю зиму :) (В Москве на балкон я бы ставить не рискнула. даже на застекленный).
Можно еще в начинку надавить чеснока, но только с чесноком не надо делать много, так как он способствует быстрому прокисанию.
Капуста готова через неделю-полторы, достается, нарезается (на борщ и проч. меленько шинкуется), а так же может быть самостоятельным блюдом (нарезается чуть крупней )
-
Юльк, особое спасибо за рецепт!
Вообще буду признательна, если ты новую темку по корейской кухне откроешь тут. У меня однокурсница кореяночка была. Такими изысками меня угощала. Научила делать морковь. Но кроме этого я ничего больше и не осилила. Помоги, будь другом!
-
Лана, стыдно признаться, но я сама большенство блюд корейской кухни "готовить" могу только теоретически (в детстве помогала отцу и тетке), хотя есть и те, которые реально умею, так что наверное, заведем ветку :)
-
Сразу оговорюсь, пропорции указывать буду примерные, так как все и всегда кладу на глаз и по вкусу. Так же возможны расхождения в рецептах (в основном несущественные), так как корейцы в Казахстане и Узбекистане готовят по разному, с этим я столкнулась на практике, мои рецепты от казахских корейцев :)
Приправы, которые кладутся во многие салаты и обычно у корейцев всегда есть в готовом виде:
1. Острый стрючковый перец (красный) перекручивается через мясорубку, солится (не сильно, на литровую банку перекрученного перца ~ 0,5-1 ст. ложка соли), раскладывается по банкам, закрывается пластмассовыми крышками и хранится в холодильнике, можно вместе с перцем перекручивать чеснок, но, с чесноком быстрее прокисает (я буду везде указывать именно эту приправу, но ее вполне можно заменять молотым жгучим красным перцем)
2. Пережаренное подсолнечное масло+перекрученный перец ( или молотый красный) кладется прямо в кипящее масло, на 1 стакан масла ~ 1 ст. ложка перца (молотого 0,5 ст. ложки). Хранить в холодильнике в закрытом виде.
Эти приправы для тех кто хочет все классичеки, я делаю все проще и получается, честно, не сильно отличительно от блюд моей тети, которая готовила по всем правилам
МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ:
Морковь шинкуется на специальной терке, солится, тщательно мнется (должна стать мягкой и пустить сок), если сока много, часть сливается, добавляется уксус (на 3 крупные морковки ~ ст. ложка уксуса 9%), морковь должна быть кислой, но не так как рыночная, выдавить несколько зубчиков чеснока, + шинкованную кинзу или посыпать молотым кориандром, полить это все жаренным маслом с перцем (приправа 2), тщательно перемешивается. Можно просто класть (посыпать) перец и поливать подсолнечным маслом прямо из бутылки :). Примечание морковка вкуснее, когда настоится.
Аналогично делается свекла, вместо моркови - сырая свекла.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ - "Кхамдича" (мой любимый салат):
Сырая картошка шинкуется на специальной терке (шинкуйте в посудину с холдной водой), затем загружается в кастрюлю с кипящей водой (кастрюля должна быть большой и картошка свободно плавать), будьте внимательны!!! после закипания помешивать 1-1,5 минуты, и скинуть в дуршлак (картошка должны быть сыровта, иначе получится пюре), оставить сливаться и остывать. В остывшую картошку выдавить несколько зубчиков чеснока, + шинкованную кинзу или посыпать молотым кориандром и черным молотым перцем, полить это маслом, тщательно перемешать.
СУП "Сиряг-чамури":
Для приготовления необходимы:
1. бульон обычно, сваренный на косточке (я сейчас не ем мясо, поэтому делаю на бульонном кубике).
2. Картошка, порезанная кубиками.
3. Сушеные листья пекинской капусты (сиряги)
4. Соевая паста «чая» - она густая и темно-коричневая и соленая (в Москве продается в магазинах Джаганат, Пекин), не путайте с соевым соусом.
5. Вареный рис (рис варится без соли, заливается водой, уровень которой ~ на 1 см выше уровня риса, после закипания, варится, не помешивая на ооочень медленном огне минут 30).
Готовится просто: в бульон кладется картофель, сиряги и соевая паста (на 2 л – 1,5 ст. ложки), все это варится до готовности картошки.
Подается в глубокой тарелке (лучше в пиалке) так: 2-3 ст. ложки риса заливается супом.
ХЕ
Сырые рыба или мясо режутся кусочками и маринуются
Маринад: уксус + соль + сахар + лавровый лист + нарезанный полукольцами репчатый лук + кориандр. Отдельно шинкуется морковка. Все это укладывается в кастрюльку и под гнет, обычно готово через 2-4 дня (рыба, я обычно выбирала Судака, готовится быстрее).
Каджури (корейский хворост).
Тесто: полстакана воды, 1 яйцо, чуть соли и мука (тесто должно быть крутым как на пельмени). Раскатать тонко и порезать прямоугольниками (примерно 3х6 см) и обжаривать во фритюре.
Сироп: ¼ стакана воды + ¼ ч. ложки лимонной кислоты и ложки 2 столовые сахара, все это покипятить минут 10 (должно чуть-чуть загустеть). Поливать уже поджаренное тесто и посыпать семенами кунжута.
КУКСУ
В бульон мясной или из кубика наливается соевый соус (желательно, чтобы это был классический, без всяких добавок сахара, уксуса и проч.) на 1 л ~ 1,5 – 2 ст. ложки и немного острого перца + 1 ч. ложка 9% уксуса.
Отдельно готовится мясо: мелко, как на бивстроганов, нарезанное и подсоленное нежирное мясо тушится в подсолнечном масле до готовности с лавровым листом.
Отвариваются макароны (раньше длинную лапшу делали сами, но это слишком трудоемко, да и приспособ слишком много всяких надо, сейчас все используют очень длинную вермишель, например, есть «Макфа» - пачки по полметра). Вареную вермишель, я обычно разделяю на порции, заворачивая гнездами.
Салаты к этому супу: обязательно
1. лук тонко нарезать полукольцами, залить его небольшим количеством уксуса.
2. корейская морковка
3. мелкой соломкой, пошинкованные огурцы
необязательно, но вполне можно еще добавить мелко шинкованную квашенную капусту, свежую редиску и проч. (чем больше салатов, тем вкуснее).
Сам суп делается так: порция вермишели заливается бульоном (должен быть не суп, а что-то чуть жиже второго), сверху кладется немного мяса с соусом, немного каждого салата (раскладывается обычно в большие пиалки), если найдете, можно посыпать 1/3 ч. ложки молотого кунжута.
-
Ой, Хе - все пробуйте, это такая вкуснятина, моя мама его обалденно вкусно делает! Она у меня тоже на восточной кухне специализируется. ::)
-
Оль, давай рецепты гони ;D
-
Юль, только рецептики достану, сама-то я готовлю гораздо хуже мамы, в смысле гораздо проще...
-
еще два простеньких по составу блюда:
КОРЕЙСКИЕ МАНТЫ (ПЕГОДИ)
Тесто дрожжевое: (с пропорциями туго, но примерно) в неполном стакане воды растворить щепотку соли и ~1-2 чайные ложки дрожжей, засыпается мука и месится пока не будет отставать от рук, тесто должно быть как на пирожки (не жидкое, не крутое), потом, я обычно, наливаю в ладошку растительного масла и втираю в тесто, подминаю в колобок, закладываю в большую кастрюлю, накрываю ее (кастрюлю) пакетом, полотенцем и крышкой от этой кастрюли, укутать и в теплое место, после того как подойдет, сминаю и подходит еще раз.
Начинка: в идеале говядина, свинина, лук рубятся мелко-мелко, но я, честно, не парилась, через мясорубку нормально, лук должен составлять примерно 1/4 всей начинки, можно еще несколько капустных листов (для сочности), фарш солится, заправляется кориандром и острым перчиком.
Пегоди лепятся специфично, склеиваются 2 противоположные части сочня, а хвостики соединяются параллельно сжатой серединке, завтра, если получится нарисовать, отсканирую и выложу.
готовятся в пароварке примерно 25-35 минут.
Соус: мелко крошатся репчатый лук, чеснок, кинза, все это перчится и заливается соевым соусом с верхом.
Естся это так: надкусывается пегодина, вовнутрь закладывается немного соуса, ммм, как это вкусно :P
Лучше недосаливать начинку и тесто, потому что соус соленый
Крайне трудоемкое блюдо, я делаю ооочень редко, только по праздникам и то не по всем.
ЧЕРГУМИ
Замачивается свежий горох Маш (зелененькие мелкие и продолговатые горошины) для проращивания, заливается небольшим кол-вом воды и накрывается мокрой тканью. Необходимо 2-3 раза в день тщательно промывать проточной водой и, дня с 3-4 уже отбирать и снимать с ростков шелуху, обычно до нужного размера горох прорастает за 6-7 дней. Потом уже очищенные ростки помещаются в кипящую воду и варятся (после закипания минуты 3, главное не переварить). Затем скидываются в дуршлаг, стекают и остывают. Заправляются ростки кориандром или нашинкованной кинзой, перцем красным, выдавливается чеснок, подсолнечное масло (в идеале пережаренным с перцем) и соевым соусом, перемешивается и все.
Когда-то, когда Маш, привозимый теткой из Казахстана заканчивался, а в наших магазинах его не было, я попробовала проращивать семена подсолнечника, и знаете, получилось тоже неплохо.
-
Юлька, ВАХ!!! pray ^^ lad358
-
Юляшк, я да я так редко что-то из этого готовлю, вот раньше-то ооо, а теперь ни времени, ни желания :-\
Ааа, специфично естся у корейцев рис: он варится как я уже описывала в рецепте Сиряг Чамури, а потом просто накладывается в пиалку и заливается холодной, кипяченой водой и это получается гарнир, что ли. С таким рисом можно есть все соленья, салаты, Хе, у моих родителей часто бывает такой ужин, так что рис я ем только так, соленый или нерассыпчатый рис не употребляю, поэтому ем его только в корейских семьях или собственного приготовления :)
-
Куксу - ммммммммммммммммммммммммммммммммм nyam nyam nyam nyam nyam
-
Юлька, ну ты молодец просто!
Меня в свое время учили делать Кхамдичу. Мне этот салат так нравился, но я что-то в нем подзабыла и получалась полная фигня. Ты просто палочка-выручалочка!
-
Юлькин, еще небольшое дополнение к Куксу. Мои знакомые корейцы в качестве дополнений к куксу делали еще что-то наподобие вермишели из яиц. Это, насколько я помню, взбитое яйцо обжаривается тонко-тонко на сковороде, а потом скручивается в рулет. Как остынет, тонко режется. Вот как-то так... Ням-ням!
Просто несколько раз видела, как это готовили.
А еще никак не могу забыть манты с какой-то специфической начинкой! Точно помню, в начинку входило нарезанное маленькими кусочками мясо (не пропущенное через мясорубку, а именно порезанное) и вроде бы капуста. Возможно что-то еще, но эти манты просто на губах таяли!
Ой... тему то не дочитала! Ты и про манты написала!
Ну молодчинка! ;)
-
Да-да, забыла еще в Куксу яйцо взбитое и жаренное кладется, точно, у меня просто записей нет, все из памяти, так что могу чего-то и забыть :)
А с мантами, тут вся фишка в том, что надо класть много лука и капусты, как я писала, не меньше 1/4 всего фарша, из-за этого они получаются ооочень сочными, главное, хорошо залепить их, чтобы не вытекал сок.
ФУНЧЕЗА
варится крахмальная лапша (продается в магазине "Джаганат" м. Кузнецкий мост), отдельно поджаривается в растительном масле мясо, нарезанное тонкими длинными кусочками, без соли, приправленное соевым соусом. Затем смешивается мясо (прямо с соусом от него) с вареной лапшей, выдавить несколько зубчиков чеснока, немного нашинкованной кинзы и перца красного. Иногда можно еще корейской морковки добавить.
Это, скорее считается салатом, нежели вторым блюдом.
-
Нет, это невозможно читать на работе! Я сейчас захлебнусь слюной!
-
grushat ,спасибо за рецептик капустки-очень вкусная получилась.Тока я капустки мало нашинковала,а вот рассол в тех пропорциях как в рецепте.Но всё-равно хорошо получилось.Нам понравилось ;D :) ;)
-
Новый кулинарный сайт http://gurman.tv/ (http://gurman.tv/). Обещает быть интересным.
Один из редакторов - знаменитый Сталик Ханкишиев, автор книги "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".
К слову, учиться по этой книге готовить настоящий узбекский (и не только узбекский) плов, разнообразные шашлыки и еще много чего - легко и интересно. И не только мужчинам ;D
-
Стыдно признаться, но я не умею варить борщ. :-[ Может кто расскажет что надо для борща?
P.s. Ребёнок, итальянец, хочет борщ! ;D
-
Говяжья грудинка, из которой варится бульон. Бульон процедить, закинуть капусту и картошку, через некоторое время - ещё пассированные лук, морковь и свёклу. И, конечно же, мясо. Для запаха кидают перец горошек и лавровый лист. Можно добавить ещё фасоль. Приятного аппетита. :)
-
Спасибо!
А фасоль светлую или тёмную?
-
Да всякую можно, у меня дома обычно тёмная водится.
-
И фасоль лучше заранее замочить, есс-но! ;)
-
У меня довольно долгий рецепт, но борщ получается вкусный.
Свеклу нарезать соломкой, положить на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеровать минут10. Добавитьводы до половины уровня свеклы, накрыть крышкой и периодически помешивая, тушить минут 45-50. Затем добавить томат-пасту или 2-3 свежих помидора и тушить минут 10.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь и корень петрушки соломкой. Пассеровать на масле минут 15-20.
Столовую ложку пшеничной мукивысыпать на разогретую сковороду с растительным маслом и пассеровать, помешивая, до светло-желтого цвета. Развести горячей водой до консистенции густой сметаны.
В сковороду с тушеной свеклой переложить пассерованные лук и морковь, добавить немного сахара и тушить еще 10 минут.
В мясной бульон из грудинки или края (это народное название, как правильно называется - не знаю) положить нарезанный картофель, довести до кипения и варить минут 10. Добавить нарезанную капусту, еще минут 10. Добавить тушеные овощи с томат-пастой, дать вскипеть, добавить пассерованную муку, соль, перец горошком, уксус или лимонную кислоту и варить на слабом огне еще 20 минут.
При подаче добавить в тарелки сметану.
-
О! А можно я присоединюсь со своим кухонным вопросом? У меня не получается ни жарить, ни тушить говядину. Уже несколько раз подавала на стол резиновую подошву, хотелось убить себя :))
Солю за 5 минут до готовности, тушу долго, пробовала отбивать... Ничего не получается :'(
Как готовить мясо этого жуткого животного???
-
Добавьте немного водички и потушите минут 5, должна стать помягче.
-
Добавьте немного водички и потушите минут 5, должна стать помягче.
Пробовала, не помогает :-\ Мясо вроде бы свежее, нормальное... За совет спасибо :)
-
А можно использовать уже готовую фасоль? И ещё, сырую свеклу у нас не продают, только уже отвареную. Её можно пассеровать?
-
Готовую фасоль можно. Свёкла... хм, может, поменьше её пассировать?
-
Ухты!.. Какие тут страсти кулинарные) ::)Я вот не умею ничего почти) Ну только если шашлыки и мясо делать, да яишницу какую нибудь...
-
сырую свеклу у нас не продают, только уже отвареную. Её можно пассеровать?
Наверное, не надо воду доливать, а просто типа поджарить ::)
Пробовала, не помогает :-\ Мясо вроде бы свежее, нормальное...
А телятину не пробовали? Она обычно мягкая.
-
Ясно, спасибо. :D
Я телятину всегда покупаю. Говядина у меня тоже жёсткая остаётся ;)
-
По поводу говядины: если тушить ее, порезав соломкой, то можно добавить чего-нибудь спиртного (красное вино, коньяк или мартини) - алкоголь выпаривается минут за 20-30, но остается такой приятненький привкус (особенно если это был мартини ;))... потом уже можно даже масла подлить и обжарить, добавив лук, чеснок и приправок nyam
-
Ммм, из говядины лучше всего бефстроганов с белым соусом, ням.
Насчет жареной говядины - ее нельзя жарить долго, как раз "подошву" и получите. Имхо, мясо вообще нельзя по часу на плите держать, как советские люди привыкли.
И ко всему важны правильные специи, обалденный борщ можно из пакетика замороженных овощей сварить ;)
-
о, а еще можно сделать говядину (или телятину - даже лучше) с черносливом - такие рулетики:)
нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками (5-7 мм), хорошенько отбить, чтоб совсем тонкие лепешки стали. Мелко-мелко порубить чеснок, достаточно мелко (не больше 1 см) кубиками порезать чернослив, посолить, поперчить, добавить приправок, смешать, а потом выложить тонким слоем на мясные "лепешки" и скатать в рулетики. рулетики можно потом сколоть деревянными зубочистками, или наколоть на деревянные шпажки, по 2-3 штуки на каждую. воть! :)
ПыСы. или можно начинку не солить, а посолить только мясо при готовке.
-
ПыСы. или можно начинку не солить, а посолить только мясо при готовке.
Мясо в процессе вообще солить не рекомендуют, только в самом конце приготовления.
-
Ммм, из говядины лучше всего бефстроганов с белым соусом, ням.
Насчет жареной говядины - ее нельзя жарить долго, как раз "подошву" и получите. Имхо, мясо вообще нельзя по часу на плите держать, как советские люди привыкли.
Олюшка, научи, сколько говядину держать на сковороде.. Со свининой-то все просто - по 5-10 мин. с каждой стороны обжариваешь - и готово! А в говядине - кровь же... Нет, я, конечно, люблю bloody, но не все же мясо можно с кровью делать... ::) А чуть передержишь - подметка получаецца :-X
Мясо в процессе вообще солить не рекомендуют, только в самом конце приготовления.
::)
-
Ну по мне как только сок не красный - так и снимать. Если мясо отбитое, то это по минутке с каждой стороны на сильном огне. Разумеется, класть на раскаленную сковороду.
А вот курочку я люблю подольше подержать, курицу ни в коем случае нельзя недодерживать.
-
5-10 минут :o Я по две минутки жарю.. крови нет - выключаю... получается всегда мягонькое...
А кто поделится рецептиком плова? ::)
-
Говяжья грудинка, из которой варится бульон. Бульон процедить, закинуть капусту и картошку, через некоторое время - ещё пассированные лук, морковь и свёклу. И, конечно же, мясо. Для запаха кидают перец горошек и лавровый лист. Можно добавить ещё фасоль. Приятного аппетита. :)
капусту сразу?! :o да она в тряпочку превратится, пока картошка сварится..
посмотрите тут про борщи:
http://community.livejournal.com/catalog_nax/15409.html (http://community.livejournal.com/catalog_nax/15409.html)
Posted on: Июля 10, 2007, 21,11:47
уксус или лимонную кислоту и варить на слабом огне еще 20 минут.
При подаче добавить в тарелки сметану.
не надо уксус или лимонную к-ту в борщ! не надо, что вы...
-
не надо уксус или лимонную к-ту в борщ! не надо, что вы...
Почему?
-
Почему?
Потому, что Runa с Украины ;) ;D Как и борщ. :)
А мясо хорошо в майонезе замариновать(можно и в соевом соусе или горчице), точно мягкое будет. Можно из всех этих компонентов маринад сделать.
-
Насколько я знаю, уксус добавляется в сквеклу, когда она пассируется, чтоб цвет не теряла.
-
капусту сразу?! :o да она в тряпочку превратится, пока картошка сварится..
посмотрите тут про борщи:
http://community.livejournal.com/catalog_nax/15409.html (http://community.livejournal.com/catalog_nax/15409.html)
Posted on: Июля 10, 2007, 21,11:47
За ссылку спасибо, но у меня ничего в тряпочку не превращается. :)
-
Почему?
лучше использовать натуральные подкислители - томаты, с натяжкой - пасту, яблоки кислые, щавель, квашеную свеклу, квасы хлебные и свекольные и т.п.
Mira, и майонезом мариновать не надо =) это холодный соус, он не предназначен для нагревания, при нагревании он распадается на жир, уксус и прочие составляющие (а если брать магазинные, так там иногда такой состав бывает, что ой, прям таблица менделеева -)
не говоря уже о том, что это весьма жирный продукт, не менее 67%, а менее жирные получают путем введения в состав большого числа всяких стабилизаторов и т.п. а зачем они в маринаде нужны?
а мягкость мяса зависит еще и от части тушки, откуда оно вырезано.
кстати, если нужно получить очень мягкое мясо - промаринуйте в киви. только недолго, а то мясо совсем расползется =)
курицу - если говорить, например, о филе, тоже нужно обжаривать совсем недолго. и варить, кстати, тоже. всего 4-5 мин (положив в кипяток)! оно успеет нормально провариться и не успеет высохнуть, будет сочное вкусное мясо.
начав его готовить так, я наконец-то полюбила куриные грудки, раньше я их терпеть не могла. теперь понимаю, почему =) высушенное мясо, потерявшее все соки - невкусное..
Posted on: Июля 10, 2007, 22,15:29
у меня и без уксуса не теряет цвет =))
а если свеклу вначале испечь, а потом нарезать и добавить в борщ, будет вообще супер.
Ilona, это дело вкуса, наверное. я капусту кладу в самый последний момент, буквально минут за пять до конца варки.
это разные школы =) сильно проваренная капуста и слегка.
свекла, сохранившая цвет и сильно вываренная.
в некоторых регионах украины свекольный цвет борща и свеклы в нем считается признаком неумелости хозяйки. а в других наоборот =))
разные традиции, разные варианты "правильного" борща =)
-
Ilona, это дело вкуса, наверное. я капусту кладу в самый последний момент, буквально минут за пять до конца варки.
это разные школы =) сильно проваренная капуста и слегка.
разные традиции, разные варианты "правильного" борща =)
Видимо, да. :) У меня предки никакого отношения к Украине вообще не имели, готовлю, как мама научила. :) Муж (украинец) не жалуется. :)
-
Потому, что Runa с Украины ;) ;D Как и борщ. :)
Я тоже с Украины :). Но уже 35 лет живу в Москве ;D
лучше использовать натуральные подкислители - томаты, с натяжкой - пасту, яблоки кислые, щавель, квашеную свеклу, квасы хлебные и свекольные и т.п.
Просмотрела имеющиеся поваренные книги: во всех рецептах борщей, винегредов и т.д. советуют добавлять уксус, лимонную кислоту, иногда, действительно, встречаются незрелые сливы, свекольный квас, квашеная свекла. Но, в основном, все-таки уксус и лимонка.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сейчас жарила мясо и вспомнила по поводу мягкости - чтобы было мягким, его надо нарезать поперек волокон.
-
Просмотрела имеющиеся поваренные книги: во всех рецептах борщей, винегредов и т.д. советуют добавлять уксус, лимонную кислоту, иногда, действительно, встречаются незрелые сливы, свекольный квас, квашеная свекла. Но, в основном, все-таки уксус и лимонка.
это же книги советского периода... и потом, смотря кто и где издавал.
у меня вот "украинская кухня", 2 и 3 издания, киев выпускал, там в общем-то уксус тоже встречается, но не так уж часто. в основном подкислителями перечислены такие: свекольный квас, квас-сирівець (не знаю, как на русском будет), яблоки, квашеные яблоки, помидоры, томат-паста, щавель..
стоит еще учесть вот что. во время ссср уксус был одним из самых дешевых и доступных подкислителей. любителей ставить квас в городах практически не осталось.
а раньше самыми доступными были квасы и\или квашеные овощи и иногда фрукты, типа яблок.
если смотреть на старые рецепты (дореволюционные), то уксуса там практически нигде нет. у молоховец в основном квасы, в одном рецепте вино (!), еще в одном таки уксус, но им просто слегка сбрызгивают свеклу при тушении, в сам борщ не льют. кстати, в "украинской кухне" тоже так, или сбрызгивают свеклу при тушении\после запекания, или - если ее варят отдельно - иногда подкисляют воду, в которой варится свекла. в сам борщ - боже упаси.
у маркевича (этнограф 19 века, собирал обычаи, обряды и рецепты украинцев) тоже только свекольный квас упоминается.
у вас в книгах уксус именно что в сам борщ написано налить? или сбрызнуть свеклу при тушении? это ж разные вещи.
да, вот еще интересный момент. на востоке украины раньше в качестве подкислителя иногда использовали вишню! сок. в западных вариантах я такого совсем не встречала.
ну и почти везде кислицу, как и в россии для щей, что-то еще из дикорастущего кислого было.. надо будет посмотреть.
про незрелую сливу - интересно очень. можете написать подробнее? где вам это встретилось, какой именно там рецепт приведен? я ж давно собираю всякую информацию по борщам, а про сливу не попадалось мне раньше, хотя это довольно-таки логично. грузины кислую сливу очень активно применяют для подкисления супов.
-
Я все делаю просто:
Борщ например. Сначала варю мясо и неважно свинину или говядину ( а еще лучше смешать мясо пополам), варю час, потом добавляю целую натертую на терке свеклу. Еще тушу все это полчаса, потом добавляю картофель и за пятнадцать мин до готовности пережаренную морковь и лук, все есстественно солю и за пять мин до готовности можно выдавить маленько сока лимона (не обязательно) и положить лаврушку и чуть поперчить. Неплохо получается и иногда ложка стоит :)))
На счет говядины. Попробуйте ее запечь в духовке. Берете кусок мяса, солите, перчите по вкусу, завертываете в фольгу и в духовку. По времени где то час. Ни разу говядина не была сухая или недоваренная. Я так ребенку делаю, ибо у нее (у дочки) утонченный вкус :0)))). И вам проблем мало и блюдо вкусное. Да кстати, духовка должна быть около 220 градусов. Все супер получается. Можно говядину сбрызнуть лимонным соком, натуральным. Я и семгу люблю так делать. Попробуйте. У меня ни одной промашки не было и говядина получается изнутри нежно розового цвета.
Posted on: Июля 11, 2007, 02,43:27
А плов чтобы не заморачиваться вообще легко делаю. Кидаю в кастрюлю мясо и чуть поджариваю, прямо в кастрюле, потом заливаю водой и провариваю, мясо когда готово почти, засыпаю рис и все продолжаю варить, воды добавляю, только чтобы рис покрыть. Когда рис почти готов, добавляю обжарку лука и моркови. Еще чуть тушу. Потом все это перемешиваю и под крышкой выключенному даю настояться. Нормально получается.
-
Наверное, не надо воду доливать, а просто типа поджарить ::)
А телятину не пробовали? Она обычно мягкая.
Пробовала :) результат тот же... К свекрови уже даже стыдно с этим вопросом подходить ::)
Насчет кислоты борща - можно вишни добавить пару ягодок
-
а мягкость мяса зависит еще и от части тушки, откуда оно вырезано.
кстати, если нужно получить очень мягкое мясо - промаринуйте в киви. только недолго, а то мясо совсем расползется =)
Ух ты! А это как? Киви на терке потереть или порезать мелко и перетереть с мясом? А соль не надо? И не будет ли слишком кисленько... Расскажите, pls, а то я говядину не готовлю после неудачного резинового опыта.
-
ну я встречала только вариант баранины с киви, но, думаю, и говядину размягчит.
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1007949.html (http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1007949.html)
еще сильно размягчают манго и папайя
-
у вас в книгах уксус именно что в сам борщ написано налить? или сбрызнуть свеклу при тушении? это ж разные вещи.
В разных рецептах по разному. Но везде добавляется всего одна чайная ложка. Вот еще нужно будет, как к маме поеду, у нее посмотреть в "Книге о вкусной и здоровой пище" - у нас многие отзываются о ней неплохо.
про незрелую сливу - интересно очень. можете написать подробнее? где вам это встретилось, какой именно там рецепт приведен? я ж давно собираю всякую информацию по борщам, а про сливу не попадалось мне раньше, хотя это довольно-таки логично. грузины кислую сливу очень активно применяют для подкисления супов.
Незрелые сливы упоминались только, как сохранение яркой окраски свеклы: "Свеклу для борща тушат, чтобы сохранить ее красный цвет. Этому способствует также добавление кислоты (уксус, незрелые сливы и т.д.)
А в грузинской кухне используются не только ткемали, но и мацони, кизил.
JP, нашла небольшое уточнение по поводу продающейся у вас только вареной свеклы. Оказывается, вместо тушения ее можно использовать просто отварную, даже без дальнейшего небольшого поджаривания.
-
А можно использовать уже готовую фасоль? И ещё, сырую свеклу у нас не продают, только уже отвареную. Её можно пассеровать?
Господи!!! Да как же вы живете в этом диком краю?!! ;D ;D ;D
Насчет плова - я делаю наоборот, сначала тушу-обжариваю лук с морковью на дне кастрюли, потом специи, потом туда же мясо, тоже обжариваю и тушу до полуготовности, потом рис и заливаю подсоленным кипятком. Далее главное не трогать! Вместо мяса можно использовать курицу прямо с костями, только нарубленную небольшими кусочками.
-
Господи!!! Да как же вы живете в этом диком краю?!! ;D ;D ;D
А ещё в Италии нет сметаны, кефира, ряженки. И чёрного хлеба здесь нет. Хорошо хоть открыли русский магазин, там всё можно купить. ;D
-
В разных рецептах по разному. Но везде добавляется всего одна чайная ложка. Вот еще нужно будет, как к маме поеду, у нее посмотреть в "Книге о вкусной и здоровой пище" - у нас многие отзываются о ней неплохо.
у меня она есть =))) там тоже уксус только к тушащейся свекле, но не в сам борщ. и не во всех рецептах.
да, для цвета борща можно еще настой свеклы или свекольный сок добавить. это если свекольного кваса нет...
Незрелые сливы упоминались только, как сохранение яркой окраски свеклы: "Свеклу для борща тушат, чтобы сохранить ее красный цвет. Этому способствует также добавление кислоты (уксус, незрелые сливы и т.д.)
А в грузинской кухне используются не только ткемали, но и мацони, кизил.
ясно, спасибо.
у грузин еще и гранатовый сок, и винный уксус и даже незрелый виноград
-
у грузин еще и гранатовый сок, и винный уксус и даже незрелый виноград
О, точно, совсем про это забыла.
Отыскала еще книжку "Таджикские национальные блюда". Если мне не изменяет память, ни разу по ней ничего не готовила. А кто-нибудь что-нибудь готовил, кроме плова?
-
я б готовила =) но у меня нет такой книжки..
армянская есть, грузинская, болгарская, английская, татарская, еще куча разных, именно таджикской нету -(
-
Руна, у меня где-то был второй экземпляр этой книжки. Если найду - могу отдать, но он не сшит до конца. Новый, не использовался, все листы есть, жесткая обложка, но типа недошитый типографский полуфабрикат ;D или как там это называется.
-
О, точно, совсем про это забыла.
Отыскала еще книжку "Таджикские национальные блюда". Если мне не изменяет память, ни разу по ней ничего не готовила. А кто-нибудь что-нибудь готовил, кроме плова?
я люблю долму готовить - это типа голубцов, только в виноградных листьях. Шурпу еще муж очень уважает.
Еще такие типо пельменей с бараниной и пресным тестом, не помню, Как называются, заковыристо как-то.
-
я люблю долму готовить - это типа голубцов, только в виноградных листьях. Шурпу еще муж очень уважает.
Еще такие типо пельменей с бараниной и пресным тестом, не помню, Как называются, заковыристо как-то.
О, у меня виноградник под окном! Подойдут листья?
P.S. Не, меня крестьянин скоро в полицию сдаст: вечно что-нить ворую! Кукурузу для девочек, подсолнухи для дома, а теперь и виноградные листья... grin
-
Lara, если найдете, с большим удовольствием заберу!
Rizhik, хушан, наверное?
JP, конечно, только листья надо помоложе. и пряностей в фарш кладут больше, чем в голубцы, зелень всякую. базилик, кинзу, петрушку, мяту иногда, тимьян, эстрагон, майоран и т.п.
очень вкусная армянская толма эчмиадзинская, берут перец, помидоры, баклажаны, яблоки, айву, можно виноградные листья, это все фаршируют, складывают в кастрюлю, заливают бульоном и тушат. можно еще сухофрукты накидать - курагу, кизил, барбарис и т.п.
-
А ещё в Италии нет сметаны, кефира, ряженки. И чёрного хлеба здесь нет. Хорошо хоть открыли русский магазин, там всё можно купить. ;D
это мы знаем, этого, кроме скандинавии, по-моему вообще нигде нет >:( Но чтобы свеклы! Кстати, на западе вроде бы еще гречку не едят и не продают.
А я тут в нашем сетевом супермаркете Перекресток увидела в продаже ревень! Видать, импортный, 250 р за кг :o. Продавался по 1 стеблю, замотанному в пленку.
-
Рекомендую замечательный кулинарный сайт- набираете в Гугле "Ирина Кутовая. Хорошая кухня" . Сайт просто супер, все рецепты с картинками.
-
JP, конечно, только листья надо помоложе. и пряностей в фарш кладут больше, чем в голубцы, зелень всякую. базилик, кинзу, петрушку, мяту иногда, тимьян, эстрагон, майоран и т.п.
А фарш как для голубцов?
Posted on: Июля 12, 2007, 12,13:37
это мы знаем, этого, кроме скандинавии, по-моему вообще нигде нет >:( Но чтобы свеклы! Кстати, на западе вроде бы еще гречку не едят и не продают.
Ага, гречки нет.Так свекла есть, но её продают уже свареную. Сырой нет
-
JP, конечно, только листья надо помоложе. и пряностей в фарш кладут больше, чем в голубцы, зелень всякую. базилик, кинзу, петрушку, мяту иногда, тимьян, эстрагон, майоран и т.п.
И ещё классическую долму положено с бараниной делать. :)
-
Ага, гречки нет.Так свекла есть, но её продают уже свареную. Сырой нет
интересно, а пшено и манка у них есть?
-
Ага, гречки нет.Так свекла есть, но её продают уже свареную. Сырой нет
К одной знакомой приезжали англичане (жили какое-то время у нее дома). Так они даже не знали, как будет "гречка" по-английски :o Кашу из нее звали "stones" - камешки :)))
-
это ничего :) сколько на свете съедобных продуктов существует, о которых мы до сих пор не знаем, не говоря уже про советское время! банальный кус-кус и то сравнительно недавно появился. А йогурт? Всего то 15 лет на нашем рынке! Сейчас из интересных круп входит в употребление горох такой, забыла как называется, неправильной формы, на мелкий фундук похож. На западе его в супы добавляют.
А сыры! У нас разные виды молочных жидких продуктов (кефир, ряженка, варенец, восточные разновидности всякие), у них сыры - маскарпоне (почти масло), рикотта (почти творог), другие типа филадельфии, например, и т.д.
-
О! А можно я присоединюсь со своим кухонным вопросом? У меня не получается ни жарить, ни тушить говядину. Уже несколько раз подавала на стол резиновую подошву, хотелось убить себя :))
Солю за 5 минут до готовности, тушу долго, пробовала отбивать... Ничего не получается :'(
Как готовить мясо этого жуткого животного???
ну почему же жуткого? ;D всё просто: в самом начале, как только положили мясо на сковорду, надо залить его небольшим количеством сливок или молока, когда выпарится (на достаточно сильном огне), продолжать готовку по вкусу! ;)
-
Сейчас из интересных круп входит в употребление горох такой, забыла как называется, неправильной формы, на мелкий фундук похож. На западе его в супы добавляют.
Нут (турецкий горох)? :)
-
интересно, а пшено и манка у них есть?
Нету. Т.е. пшено и гречка есть, но гречка не обжаренная и продают её в аптеке или в отделе гомеопатии. Однажды купила, попробовала сварить: ужас! str
Posted on: Июля 12, 2007, 15,33:53
А сыры! У нас разные виды молочных жидких продуктов (кефир, ряженка, варенец, восточные разновидности всякие), у них сыры - маскарпоне (почти масло), рикотта (почти творог), другие типа филадельфии, например, и т.д.
Здесь много всяких типов творога, сыр какой хочешь ;)
-
К одной знакомой приезжали англичане (жили какое-то время у нее дома). Так они даже не знали, как будет "гречка" по-английски :o Кашу из нее звали "stones" - камешки :)))
Забавный факт :)
Я посмотрела в словарь, гречка - buckwheat. Если разбить на составляющие - получится что-то типа дроблёной пшеницы :)
-
JP, да, свежие листья можно - только надо брать помоложе и ошпаривать их. Я готовлю из маринованых листьев) виноградника под боком не наблюдается))
фарш готовится из баранины - у телятины нет такого духа. Мясо, рис невареный, яйцо, соль, перец, приправ каких нравится - я люблю добавлять базилик+черн.перец+мускатный орех немножко+розмарин или тимьян. Фарш заворачиваете в листья, выкладываете в сковороду глубокую, заливаете водой и тушите около часа.
Rizhik, хушан, наверное?
очень вкусная армянская толма эчмиадзинская, берут перец, помидоры, баклажаны, яблоки, айву, можно виноградные листья, это все фаршируют, складывают в кастрюлю, заливают бульоном и тушат. можно еще сухофрукты накидать - курагу, кизил, барбарис и т.п.
не помню, но по-моему нет, найду рецепт, напишу.
забавная долма) но муж меня не поймет, если я такую приготовлю))) будет спрашивать, где же мясо)))
-
Нут (турецкий горох)? :)
он самый! отлично в супы на мясе идет!
а еще я для себя открыла перловку, сваренную на мясном или курином бульоне, а потом перемешанную и чуть подержанную на сковороде с предварительно обжаренным луком. А если еще и бекончик добавить! мммммммм.... nyam
-
Lara, если найдете, с большим удовольствием заберу!
runa, нашла. Пишу в личку.
-
JP, фарш - баранина+лук+зелень. иногда добавляют немного полуотваренного риса, но не всегда
Rizhik, как где мясо?-)) внутри! все овощи и фрукты начиняются фаршем из баранины.
-
аааа.. ну так бы сразу и сказала))) я почему-то подумала, что из этих оаощней и фруктов делается фарш)))
-
Rizhik, вот толма эчмиадзинская пошагово и с фото
http://community.livejournal.com/ru_kitchen/914243.html?mode=reply (http://community.livejournal.com/ru_kitchen/914243.html?mode=reply)
-
Всем спасибо за советы! А вот собсно и борщ, который я сегодня сварила! ;D
(http://foto.mail.ru/mail/budrio/386/i-695.jpg)
-
А вот собсно и борщ, который я сегодня сварила! ;D
На вид очччень приличен. А вкус тоже отменный nyam?
-
На вид очччень приличен. А вкус тоже отменный nyam?
Немного недосолила, но это быстро исправила. ;) Вроде вкусно, мне понравилось, детёнышу тоже :)
-
Рекомендую замечательный кулинарный сайт- набираете в Гугле "Ирина Кутовая. Хорошая кухня" . Сайт просто супер, все рецепты с картинками.
И где этот сайт?
Обыскала весь инет - ничего не находит.
Так.. по другому поиск стала осуществлять и вот что нашлось:
http://www.good-cook.ru/
-
http://www.good-cook.ru/
Мой любимый кулинарный форум там ))) А еще с марта этого года я обладаю чудо прибором Мультиваркой. Вот ссылочка :P http://www.good-cook.ru/forum/topic4940s0.html (http://www.good-cook.ru/forum/topic4940s0.html)
Это просто сказка какая-то! Я нарадоваться не могу, рассказывать могу часами, если кому интересно почитайте темку, такие блюда делает от супчика до варенья, а какие пироги ....мммм.... творожники.... Одна только жареная картошка от мультяшки ( мы так ее зовем) это шедевр.
Вот например творожный тортик ( пудинг) из нее, няма....
она мне приготовила ;D
http://keep4u.ru/full/070717/0b105e41809070a2c5/jpg (http://keep4u.ru/full/070717/0b105e41809070a2c5/jpg)
http://keep4u.ru/full/070717/0d0989cbb4048e6722/jpg (http://keep4u.ru/full/070717/0d0989cbb4048e6722/jpg)
-
http://keep4u.ru/full/070717/0b105e41809070a2c5/jpg (http://keep4u.ru/full/070717/0b105e41809070a2c5/jpg)
http://keep4u.ru/full/070717/0d0989cbb4048e6722/jpg (http://keep4u.ru/full/070717/0d0989cbb4048e6722/jpg)
Хочууу popc
-
Люди, помогите мне, молодой супруге! rukodelie
Не знаю, чем мужо кормить! Это ж хуже крысев капризное!
Ситуация такая: щас у нас жара, так что вот такая вещь, как горячая там курица с макаронами или еще чего горячее умирают в холодильнике от невостребованности. Муж сейчас питается бутербродами с магазинной кабачковой икрой из банки. Поелику у меня идет первый год совместной жизни, то расслабляться пока еще рано, и я пытаюсь изображать хозяюшку, что удается с трудом, т.к. руки из попы. nogot
Посему вопрос: чего готовить-то? Чтобы можно было есть в холодном виде, и готовилось просто, и не было "пресным" (ну вот напирмер у нас тушеные кабачки - это пресное и такое мы не едим. Может кто-то знает, как икру готовить из баклажанов всякую или еще че?
Короче, дамы, выручайте.
-
Окрошка не пойдёт? А в те же тушёные кабачки можно перец острый добавлять (если ест).
-
Да, первое, что приходит в голову это окрошка. А вообще, когда жарко, у меня муж больше фруктами питается, чем нормальной едой. Ну и салатиками - огурцы/помидоры/зелень. В холодном виде можно есть запеченое в духовке мясо: кусок говядины (без кости) натереть солью, понаделать в нем дырок, понапихать в них чеснока, завернуть в фольгу и запекать при средней температуре где-то час.
-
Koba, Волгоград- это же овощной рай! Ловите! ;D
1) Лечо. Лук полукольцами (2-3шт.), перец сладкий почистить и тоже полукольцами (4-5 шт.) и помидоры тоже полукольцами(2-3шт).Потом на сковородку с раст. маслом бросаем лук (средний огонь), минут 5 пройдет-бросаем перец, минут 5 -бросаем помидоры. Конечно, неоходимо перемешивать все это периодически. Потом разбиваем яйцо на это все и перемешиваем быстро. А для остроты -добавить кусочек горького перца или острым красным посыпать. Из приправ добавляю сладкую паприку или щепотку хмели-сунели. Ну и посолить в конце. 20 мин.готовится.
2) Баклажаны. Баклажаны нарезать кружочками (очистить от кожи полностью или можно полосками частично),посолить, оставить. Очистить несколько больших морковок, натереть их на мелкой терке (как на драники), выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством раст. масла. Тушить морковку мин. 10. Потом натереть в нее 1-2 помидора(разрезать пополам и прямо в сковородку тереть, чтобы шкурка осталась) и добавить 1-2 зубка чеснока(выдавить).Посолить слегка и снять с плиты. Теперь обмакиваете баклажаны в яйце, обжариваете сдвух сторон и выкладываете на тарелку. И на каждый кружок - начинку из морковки этой. Все слоями, пирамидой. Очень вкусно получается.Потом холодные тоже на ура идут.
Удачи!
-
окрошка, гаспаччо, холодники, вообще всякие холодные супы, их много разных.
буженина. вполне себе едят в холодном виде. холодец =)))
только варить его жарко...
а чтоб не было пресно, специи существуют...
-
У меня в жару салатики на ура идут
1) Капуста, редиска, огурец и зелёный лук. Всё порезать, посолить и заправить маслом
2) Листья салата, помидоры, лук - всё порезать и смешать. Соль и масло. Салат готов
3) Лодочки из авокадо и креветок. Авокадо разрезаете на две половинке, выбираете косточку. Варите креветки (5 мин. в подсоленной воде). Делаете соус: смесь маионеза и кетчупа, должно быть нежно розового цвета. Заправляете креветки соусом и кладёте в лодочку из авокадо
У меня сейчас нет проблем с готовкой - мы без плиты! Увезли ремонтировать. Третий день питаюсь в пиццерии, китайском рeсторане и мак дональдсе ;D
-
кусок говядины (без кости) натереть солью, понаделать в нем дырок, понапихать в них чеснока, завернуть в фольгу и запекать при средней температуре где-то час.
А я так делаю свинину, но не заворачиваю в фольгу, а готовлю в закрытой посуде.
-
перец, баклажаны, лук, помидоры, морковь по отдельности обжариваюти, потом тушат. Летит на ура в любом виде. Это же мы закрывали на зиму. Морковь тертая на стружку, отсальное не больше 1-1,5см кусочками. На растительном масле.
-
У меня похожая проблема. Муж у меня ест совсем немного, а кормить одним и тем же не хочется. Да и надоело уже все. Поэтому для нас выход - овощные салаты (огурец, редис, помидор), бутерброды с шинкой или кабачковой икрой и яйцо в смятку.
Кстати, не думали о старом-добром салате с крабовыми палочками + черный хлеб - вообще спасает в жару.
А еще очень спасает холодец, только готовить его долго и непросто. Но вкуснооооооо )
-
Слегка обжаренные на сильном огне кусочки кабачков, обвалянные в муке/посолить !!!!/, сверху чеснок толченый и помидорку. Ее тоже можно обжаривать. И майонезика сверху.
Вегетарианский борщ/все как всегда, но без мяса, поджарка на растительном масле, подкислить лимоном или соком вишни/ - хорошо естся холодным.
Свекольник - рецепт близок к окрошке, не скажу, сама не делала, но вкусно.
-
ну при чем тут вегетарианство?
борщ без мяса называется постным. у православных много постов, вот во время постов и варят такие борщи - без мяса. чисто овощные, с грибами, с рыбой. очень вкусный с грибами и черносливом.
я баклажанную икру люблю. их вообще много разных, больше всего люблю такую: баклажаны отварить (или испечь), мякоть ножом мелко-мелко порубить с луком, лука много надо, потом заправить растит.маслом, уксусом, солью и перцем. можно еще чеснок добавить и мелко порубленную зелень.
а в москве продается в "индийских специях" паста тахинная (кунжутная), с ней можно сделать очень вкусный бабагануш:
баклажаны (700 г) проколоть и запечь, остудить, добавить лук репчатый(1-2 ст.л), 2-3 зубчика чеснока, сок лимона (3 ст.л), оливковое масло (3 ст.л), 1 ч.л. морской соли, 2 ст.л. зелени петрушки, 3-4 ст.л. тахина, перец, 1\2 ч.л. молотого тмина, по желанию - 1 ст.л. зеленого перца порубленного. все перемешать в комбайне\блендере. едят холодным.
-
Слегка обжаренные на сильном огне кусочки кабачков, обвалянные в муке/посолить !!!!/, сверху чеснок толченый и помидорку. Ее тоже можно обжаривать. И майонезика сверху.
Как это "майонезика сверху" - в процессе приготовления, что ли? :o Или все-таки на готовое уже блюдо?
-
Очень вкусной получается свинина с ананасами, и готовить просто: свинина жарится, ближе к концу приготовления кладется сверху консервированный ананас кружочком, а сверху это накрывается кусочком сыра. Ням nyam и экзотично, и просто :) Только это не совсем-то холодное блюдо.
-
2Владимир: Не, после обжаривания, на тарелочке уже, а то кисель получится ;)
----------------------
2Руна: Не знаю что там у православных, не знаю что там у мусульман, я Такой борщ ТАК называю.
----------------------
2JP: И, что характерно, совершенно законный повод не готовить: не на чем!!! ;) ;D ;D
-
А еще из баклажанов икру такую можно сделать: наколоть баклажаны(1 кг), испечь в духовке на решетке. Когда баклажаны будут почти готовы. добавить 4-5 стручков сладкого перца(простого, который сейчас продается). Когда все испечется, остудить, почистить и мелко нарубить. Из печеного перца удалить семена! Добавить мелко нарезанный репчатый лук, лимонный сок или уксус, оливковое масло или любое растительное, соль(я-морскую люблю), черный молотый перец. Очень просто, дешево и вкусно!
Коронное блюдо-"Баклажаны по-гречески". Баклажаны (не чистить!) разрезать пополам, из получившихся лодочек выдолбыть мякоть,нарезать ее на мелкие кубики(или измельчить в комбайне) .Противень смазать раст. маслом. выложить лодочки и слегка посолить их. На раст. масле обжарить сладкий перец ( на 5-6 баклаж. 2 шт.), потом одну луковичку. Отварить рис - где-то 1/2 стакана сухого риса. Натереть на мелкой терке 150 гр. сыра. Измельчить (я - в комбайне) 1/4 стак. грецких орехов. Все это соединить, поперчить, выдавить 1-2 зубка чеснока, соль-чуть-чуть(сыр все-таки!).Я пробую эту начинку на соленость и сырой. Начиняем этим лодочки и запекаем в течении 40 мин. в духовке. И в горячем, и в холодном виде едят.
-
1. Креветки отварные, авокадо, огурец, майонез и немного лимонного сока (кажется, ничего не забыла), простой и вкусный салатик.
2. Очень просто готовить куриное филе (не особо холодное, но зато не тяжелая пища для жарких дней): нарезать филе кубиками, обжарить до золотистой корочки (только не очень сильно), добавить консервированных ананасов, нарезанных кубиками и полить соком из этой же банки (так, чтобы было в чём тушиться). Потушить минут 10, потом добавить пару столовых ложек соевого соуса. Посолить (не перестарайтесь, т.к. соевый соус сам по себе солёный), поперчить по вкусу. Получается курица в кисло-сладком соусе. Просто до безобразия и очень вкусно.
3. Бутерброды муж ест. А шарлотку умеете делать? Для начинающих кулинаров самое то! 3 яблока среднего размера, 3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол чайной ложки соли. Немного соды загасить уксусом. Натереть растительным маслом посуду для выпечки (чтобы лучше отставала шарлотка от неё потом). Запекать на большой температуре до тех пор, пока не подрумянится. Потом сделайте маленькую температуру (градусов 40) и подождите, пока шарлотка не станет немного от краев отступать. В общей сложности около получаса готовится. Хорошая альтернатива бутерам :)
-
3 яблока среднего размера, 3 яйца, стакан муки, стакан сахара, пол чайной ложки соли. Немного соды загасить уксусом. Натереть растительным маслом посуду для выпечки (чтобы лучше отставала шарлотка от неё потом). Запекать на большой температуре до тех пор, пока не подрумянится. Потом сделайте маленькую температуру (градусов 40) и подождите, пока шарлотка не станет немного от краев отступать. В общей сложности около получаса готовится. Хорошая альтернатива бутерам :)
Только яблоки не сладкие, т.к. +сахар, получается слишком сладко. Очень хорошо с антоновкой.
Через пол-часа приготовления хорошо бы проверить шарлотку внутри: тонким ножом проткнуть в середине. Если нож сухой, шарлотка готова. Если нет - подержите еще немного в духовке и снова проверьте.
-
:) а ещё можно немножко корицы добавить (не переборщите только) и ягодок каких-нибудь. Или варенья... только сахара тогда поменьше кладите.
-
А по мне, шарлотку лучше орехами посыпать и так запекать :) Сочетание: Яблоки+орехи=ням-ням
-
+корица
-
вкусные и холодные салаты получаются на основе любого листового салата+помидор+огурец с добавлением следующих ингридиентов: макароны рожки/перья-рис-картофель, красиво нарезанный (кружками или дольками) + любое холодное мясо, резаное кусочками (жареное, вареное), ветчина, креветки/морепродукты + сыр кубиками + оливки/маслины + любой соус. Эксперементируйте, смешивайте, найдете удачную на ваш вкус смесь.
-
Девочки - мальчики, кто может посоветовать какие-то несложные в рецептуре салатики, ну кроме примитивной маринованой капусты и салата "огурцы-помидоры". Ценник на продукты можно не учитывать, лишь бы просто и быстро готовился.
-
Ир, Ну вот в соседней теме про постные блюда писали рецепт. Знаю, насколько быстро его готовить.
Нужно: банка красной фасоли, ржаные сухарики, зелень, майонез, чеснок давленный или мелкорезанный. Все перемешивается и лучше дать чуток настояться. Вкус-ням-тинка!
-
ет уже в блокноте, мерси lady, так что исчо, требую продолжения...
не только постные блюда, любые абсолютно, а из той темки "надергала" много чего, а то я тот еще "кулинар", а надо поскорее. Щас переноски готовим, все проверяем, чтобы все было в порядке. Вобщем голова кругом yahoo
-
1)Язык говяжий отварной-1 шт., огурцы мар.(6-7см) или соленые (если очень вкусные) -7 шт., грибы мар.шампиньоны (я жарю свежие на сливочном масле)- 200-250 гр., немного салатного лука по вкусу(можно без него). Заправка майонез+горчица Дижонская (1:1).
Все нарезать мелкой соломкой, лук полукольцами, все смешать, заправить заправкой, соль по вкусу.
2)Куриные грудки (отварить) 2 шт., салат ромен или айсберг (можно китайскую капусту)- 1 кочан, кукуруза консервированная 1/2 банки, сыр твердых сортов (можно гауду, эдам) - 100 гр.
Грудки нарезать пластинами (как на цезарь), салат крупно порвать, сыр натереть на крупной терке (стружкой), все перемешать, сбрызнуть соком лимона (1шт.), заправить оливковым маслом (можно растительным).
3) Наш любимый
Стебли сельдерея -1 пучок (полукольцами), огурцы св.маленькие - 4 шт. или 1 большой (очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, авокадо - 2 шт. (кубиком), креветки тигровые 21/25 - 500 гр., сок лимона (1шт.), масло оливковое, соль по вкусу.
Все салаты в оригинальном составе вкусные (ИМХО).
2 и 3 салаты долго не стоят, готовлю все на глаз;D
-
Рвем китайский салат + трем сыр + нарезанные помидоры + заправляем это дело майонезом, либо сметаной.
Я его обожаю ;)
-
Цитата
1)Язык говяжий отварной-1 шт., огурцы мар.(6-7см) или соленые (если очень вкусные) -7 шт., грибы мар.шампиньоны (я жарю свежие на сливочном масле)- 200-250 гр., немного салатного лука по вкусу(можно без него). Заправка майонез+горчица Дижонская (1:1).
Все нарезать мелкой соломкой, лук полукольцами, все смешать, заправить заправкой, соль по вкусу.
девАчки, не оторваться, это такое... nyam!!!!, Быстро и оччень скусно
пасибо ,Pum!!! yaya
-
Нужно: банка красной фасоли, ржаные сухарики, зелень, майонез, чеснок давленный или мелкорезанный. Все перемешивается и лучше дать чуток настояться. Вкус-ням-тинка!
Есть похожий салат, только с зелёным горошком. Банка горошка, 50 гр. петрушки, 50-75 гр. зелёного лука, 100 гр. сухариков ржаных, 5 яиц. Всё перемешать и заправить майонезом.
Ещё есть рецепт для любителей гранатов :)
Салат укладывается в миску слоями, которе промасливаются майонезом.
1. Куриный окорочок копчёный ( на крайний случай можно гриль, но вкус не такой получается)
2. Грибы жареные - обычно шампиньоны в количестве 1 банки, обжаренные на растительном масле.
3. Лук обычный маринованный или просто белый - 1-2 шт., чтобы хватило слой засыпать.
4. Картофель варёный, потереть на крупной тёрке - примерно 2 шт., крупные.
5. Выложить сверху слой зёрен граната. Слой такой приличный, чтобы покрыл весь картофель.
Дать этому чуду немного постоять. Потом резать как торт и перед употреблением перемешать все слои тщательно с гранатом. Вкус интересный, без граната ваще никакой ;D
-
Очень люблю гранаты, хотя до готовки дома не очень легка на подъем, но тут попробовала сделать салатик этот! Объедение! Просто в восторге! :) Хотя шампиньоны я клала не жаренные, а маринованные, предварительно мелко порезанные. Все равно вкуснятина!
-
Хотя шампиньоны я клала не жаренные, а маринованные, предварительно мелко порезанные.
Я тоже склоняюсь к маринованным ;) Банка уже в холодильнике стоит, осталось добыть гранаты ;D
-
Подскажите, кто знает, гречку каких производителей лучше покупать, чтобы меньше с ней было возни, там перебрка, мойка всякие. Нашёл Ангстрем, но она тоже с мусором.
А вообще, гречку перед приготовлением перебираете? Тут меня раз даже обструкционизму подвергли за применение столь мучительной процедуры приготовления каши. Я обычно перебираю, мою, потом на плиту до кипения и в духовку. получается очень вкусно. Хотя половина уходит собаке и теперь крысам, они тоже гречневую кашу любят.
-
ой, пусть меня назовут лентяйкой, но я давно уже покупаю людям гречку которая варится в отдельных пакетиках (фирмы Увелка и других). А крысам у меня куплено ведерко гречки и риса "Четвероногий гурман" с морковкой и тыквой (сушеными). Варить не надо. Залил кипятком - 10 минут и каша готова.
-
ой, пусть меня назовут лентяйкой, но я давно уже покупаю людям гречку которая варится в отдельных пакетиках (фирмы Увелка и других). А крысам у меня куплено ведерко гречки и риса "Четвероногий гурман" с морковкой и тыквой (сушеными). Варить не надо. Залил кипятком - 10 минут и каша готова.
Нас много и мы в тельняшках. ;D А где этого "Четвероного гурмана" берут?
-
я покупаю в зоомагазинчике на местном рынке, а последний раз покупала в ОБИ в отделе товаров для животных, где корма для кошек и собак. Там были эти каши в пакетах расфасованы, как обычная крупа.
-
Очень вкусно получается, если крупу хорошо промыть холодной водой в дуршлаге, а потом прокалить в духовке. Мы так для похода всегда гречку подготавливаем, но просто для дома - ленимся. Хотя есть те, кому разваристая каша больше нравится.
Перебирала крупу бабушка, как сейчас помню. Сейчас - ленимся, опять-таки, но, когда ребенок чуть подрастет, я опять начну перебирать - это же прекрасный тренинг! ;D
-
ээээ... а что, сейчас еть еще гречка, которую надо перебирать? ::)
Я беру что-то типа Мистраль, и иже с ними, и кроме гречки там ничего нет ;D
-
Калить можно даже не в духовке, а на дне кастрюли. А потом залить водой и варить.
-
гурмана сегодня видела на подбелке в зооларьке у входа на рынок. он во многих зоо бывает.
-
ээээ... а что, сейчас еть еще гречка, которую надо перебирать? ::)
Я беру что-то типа Мистраль, и иже с ними, и кроме гречки там ничего нет ;D
Мистраль очень низкое качество. Полно мусора. А в пакетиках - гадость! прокаливать надо попробовать. Крысы тоже больше любят, когда зёрнышко к зёрнышку.
-
прокаливать надо попробовать. Крысы тоже больше любят, когда зёрнышко к зёрнышку.
Крысам как раз не надо прокаливать. И лучше даже не доваривать. ;)
-
::) расскажите, пожалуйста, поподробней как прокаливать? Сколько по времени и на какой температуре? Сколько гречки должно быть, дно чтобы закрыала или без разницы? Помешивать её надо?
-
Покупаю "Пассим".
Готовлю стандартно: включаю плиту, ставлю кастрюлю, засыпаю стакан гречки, чуть-чуть помешиваю до потрескивания (это даже не прокаливание), заливаю полтора стакана воды. Убавляю огонь до очень слабого, солю... и оставляю в покое под крышкой до готовности. Всё. Минут через 10-15 получаем кастрюлю рассыпчатой гречки. Воды можно добавить побольше, до 2 стаканов, чтобы каша получилась мягче - кто как любит.
Когда прокаливаю, беру сковородку с дном потолще, и на довольно большом огне помешиваю тот же стакан гречки сначала до пощёлкивания, а потом до чуть заметного изменения цвета в более золотистый. Мешать надо всё время, чтоб не сжечь. При прокаливании, кстати, можно неторопясь выбрать весь мусор.
-
Покупаю "Увелку", дорогая зараза, но мусора мало. В "Пассиме" слишком много мусора, шелухи, она темная, фиг чего выберешь из нее. А вообще, наверное, от партии зависитю
-
Подскажите, кто знает, гречку каких производителей лучше покупать, чтобы меньше с ней было возни, там перебрка, мойка всякие. Нашёл Ангстрем, но она тоже с мусором.
Очень неплохая крупа "Зернышко к зернышку" - мусора почти нет. Но она светлая, правда, довольно легко разваривается; тут уж - дело вкуса, мне в последнее время такая больше нравится. Маслица туда побольше - красота, а не каша! nyam
-
я, кажется, проще всех делаю.
сейчас расскажу.
я насыпаю гречку в кастрюлю, наливаю воды из-под крана, размешиваю рукой, сливаю. Еще разочек. То есть основная грязь уже слита, кому охота - повторить n раз.
Пока промываю, ставлю кипятиться чайник.
Как вскипел - заливаю гречу кипятком, солю и закрываю крышкой. Через час она готова.
Я люблю ее на сковородку, насыпать перца и либо с жареным луком с/либо жареными грибами (жарятся отдельно на сковородке).
В чем плюсы такого приготовления - максимум витаминов (по сути, греча шпарится только когда кипятком заливают), она не слипается. Воды перелить не страшно, главное ее слить, когда она "дойдет", оставлять не надо - она водянистая будет.
Готовлю много, она клево замораживается. Очень спасает, когда не до готовки, и вкус не портится.
-
А вот замораживать я не пробовал. Надо будет проэксперементировать.
-
Мы тоже берем "Пассим", мне кажется, она самая несорная.. Но все равно по привычки перебираю и обязательно мою, кто знает, кто по ней в кирзовых сапогах ходил, вспомните тему про "Маринованных слизняков" ;)
Готовлю обычно так - перебираю, мою, высыпаю в кипящую воду, нефига ничего не прокаливаю, варю, когда каша готова, лишнюю воду сливаю, и только потом солю по вкусу уже готовую. Добавляю пережаренный лук, морковку, иногда фарш + масло сливочное.. Каша - чудо!!! У меня муж до свадьбы ее не любил, а сейчас трескает - только в путь :)))
-
Включаю духовку, промываю гречку, заливаю её кипятком, на плите кипячу негромко минут 5, запихиваю в духовку без крышки, забываю на пол-часа. Всё.
-
А это у нас тема про гречку или вообще про еду?
-
Раз "Кулинария" - про еду. Иначе бы "Гречка" была.
Вопрос в тему:
научите печь тонкие блины! pray
Обожаю, когда блины толщиной с тетрадный лист, а у меня какая-то порнография получается, большая оладьина. :(
-
Проконсультируюсь у поваров из Гастронома об изготовлении тонких блинов. Но после праздников.
-
Спасибо!
-
тю.
шо там консультироваться? ;D
литр молока, 5-6 яиц, ложка-две сахара, соли немного, муки - сколько возьмет, ну по рецепту 350 г. а вообще надо чтоб было довольно жидкое, но пропекалось. перепортите пол-миски - опытным путем поймете, какая должна быть консистенция. а иначе никак -)
маслом только смазывать сковородку, салом или картошку обмакивать в масло, или луковицу, лучше всего крылом, конечно, перьями... кистью можно кулинарной. или и вовсе масло влить в тесто, а сковороду потом не смазывать. но это тоже опыт нужен.
если нужны дырочки - с сахаром-солью-молоком перемешать только желтки, а белки взбить в пену и осторожно ввести в последний момент.
или нужны дрожжевые, но тонкие?
-
Раз "Кулинария" - про еду. Иначе бы "Гречка" была.
Вопрос в тему:
научите печь тонкие блины! pray
Обожаю, когда блины толщиной с тетрадный лист, а у меня какая-то порнография получается, большая оладьина. :(
Вот тут темка была про блины http://rat.ru/forum/index.php?topic=11514.40#bot
-
Таааак, уж коль пошла такая пьянка....!!! А вот сковородку, хоть и рекламируют с антипригарным покрытием, лучше чугуниевую брать.
-
дааа, я даже на барахолке специально купила вторую такую же, как у меня.
на двух-то быстрее печь блины.
-
Таааак, уж коль пошла такая пьянка....!!! А вот сковородку, хоть и рекламируют с антипригарным покрытием, лучше чугуниевую брать.
Чугуний - это самое оно! :D Один у него недостаток - тяжеловат, сцобако! ;D
-
Один у него недостаток - тяжеловат, сцобако! ;D
Зато вечный! Я вообще давно перешла на чугуний, заколупали тефлоновые-муфлоновые, которые все равно потом облазят :)))
-
Вот тут темка была про блины http://rat.ru/forum/index.php?topic=11514.40#bot
подтвержаю - всю масленицу пекла тонкие вкусные блинчики по рецепту Ave-marina! :)
А про гречку я чего написать забыла (с утра делала, вот и вспомнила) 1) бывает грязноватая крупа, ее конечно больше чем 2 раза надо промывать. Сегодня уложилась в 4.
2) и про час замачивания тоже лихо сказала - полчаса достаточно!
3) вкус у нее другой получается, не как у вареной. Мне такой больше нравится. Подсадила на такую гречку родителей, одну подругу, ну и мужу деваться некуда, но он не жалуется. Главное не пустую ее есть, а с чем-нибудь. Жарю на сковородке лук, мясо, грибы (а, что есть, то и жарю) и сверху готовую гречку; через 2 минуты можно по тарелкам раскладывать.
-
Буду дальше парить мозги и хвастаться:))) Вчера сбылась мечта идиота: мне подарили фритюрницу http://www.tefal.com.ru/tefal/products/product/index.asp?category%5Fid=200&dept%5Fid=210&sku=U00437&mscssid=M9SEQKLU5VWK8J0WEXJGHDPGWH1UF9R5 (http://www.tefal.com.ru/tefal/products/product/index.asp?category%5Fid=200&dept%5Fid=210&sku=U00437&mscssid=M9SEQKLU5VWK8J0WEXJGHDPGWH1UF9R5). Вещь весьма интересная. Хотя первый блин, что называется, комом пошёл, но не полнейшим. Есть некоторые особенности и к агрегату просто надо привыкнуть. Но раньше видел в действии, потому и заболел ею.
-
Продолжая любимую песню.....:))
Какое счастье, когда жена свалила куда то на Таити! Если быть точным то не на Таити, а куда то в ту степь, но название острова, даже если бы и помнил, вряд ли выговорил бы. Когда моталась по Сицилиям - Сардиниям счастье не было столь ощутимым, звонки, звонки, звонки.... Заметьте, я это пишу на крысофильском сайте в разделе гастрономия. А это значит, что только сейчас я без оглядки могу предаваться одному из самых чудесных дел на свете, приготовлению еды! Особенно когда крысам приобретёно полкило фундука в скорлупе и разных прочих вкусняшек (семечки и орехи! Я заметил, что мои крысаки их лучше всего поедают, всякие спецлакомства периодически недоеденными выбрасывать приходится), оттудова жуткий грыз раздаётся. Рядом собак вкуснопеченьями снабжён. Теперь настала пора и о себе, любимом, подумать. Решил в этот раз сварганить гороховый суп на копчёных свиных рёбрышках с чесноком. Для тонкости восприятия добавил туда пару стручков острого перца. И боюсь помру сейчас жуткой смертью, захлебнувшись слюной.
-
Продолжая любимую песню.....:))
Какое счастье, когда жена свалила куда то на Таити! Решил в этот раз сварганить гороховый суп на копчёных свиных рёбрышках с чесноком. Для тонкости восприятия добавил туда пару стручков острого перца. И боюсь помру сейчас жуткой смертью, захлебнувшись слюной.
УУУУ!!!! как вкусненько(http://s8.rimg.info/2e055bf095ebddd0940558ae3914a0e2.gif).
щас все заходящие к Вам в гости в темку слюной-то изойдут ;D
-
....... а какой запах с кухни! Ща помру.....
-
Решил в этот раз сварганить гороховый суп на копчёных свиных рёбрышках с чесноком.
А это именно НА, а не С?
Гороховый (еще чечевица хорошо идет) суп я обычно делаю С копченостями. Т.е. потом их добавляю (обжаренные).
А если НА - это как?
-
Сразу отвариваю, чтобы бульон был круче. Морковки дома не оказалось, жаль. А идти ломало. Конечно, вместо морковки можно корень петрушки использовать. Фантастически вкусная вещь. Ещё великолепно получается с корнем сельдерея. До чего вкусён!!! Его вообще можно как картошку фри жарить, а в супах заменять им картошку.
-
Гм. Ну не знаю, отваривать ребра... Потом-то они будут странные, копчено-вареные :-)
А где этот сельдерей берут? Я тут в одном рецепте наткнулся, но как-то в магазинах нет. Хотя, может, на рынке посмотреть...
-
Да, именно копчёно - варёные. В этом фишка:)) На рынке корень сельдерея вряд ли найдёшь. В Ашанах есть, Любимец фортуны тоже сеть, в Перекрёсках видел, Билла.
-
А это значит, что только сейчас я без оглядки могу предаваться одному из самых чудесных дел на свете, приготовлению еды!
zanuuda, неужто Вам жена не дает хозяйничать? ;D Понятно, конечно, что когда два повара на кухне - то это не дело, я сама мучаюсь, хоцца че-то этакое сделать, а в присутствии свекрови стесняюсь. Но тут-то все-таки не свекруха, а жена родная... :)
-
Гм. Ну не знаю, отваривать ребра... Потом-то они будут странные, копчено-вареные :-)
А где этот сельдерей берут? Я тут в одном рецепте наткнулся, но как-то в магазинах нет. Хотя, может, на рынке посмотреть...
В Ашанах точно есть клубневой сельдерей :) Обычно находится там,где дайкон,хрен и стеблевой сельдерей. Кстати,его крысы любят:и стеблевой,и клубневой ;)
-
Никогда не был в Ашане. Я их этим так достал, что они решили открыть Ашан в соседнем квартале. Вот как откроется - посмотрю, что там с сельдереем.
-
zanuuda, неужто Вам жена не дает хозяйничать? ;D Понятно, конечно, что когда два повара на кухне - то это не дело, я сама мучаюсь, хоцца че-то этакое сделать, а в присутствии свекрови стесняюсь. Но тут-то все-таки не свекруха, а жена родная... :)
Позволяет! И ей очень нравится, как я готовлю. Но мне при приготовлении приходится учитывать её вкусы, пожелания, меньше эксперементировать. Нет полной возможности фантазии развернуться. Хотя неудачных кулинарных экспериментов практически не бывает.
-
У меня был недавно неудачный кулинарный эксперимент :-)
Причем - на элементарном. На спагетти.
Родные итальянские спагетти. Дорогой соус болоньез в баночке... Выливаю.
НЕ ПОНЯЛ.
Прошу Таню попробовать - что там за подозрительные красные кусочки... Точно, помидоры. А я их не ем.
Пришлось все выкидывать.
Ну кто мог подумать, что в соусе будут не переработанные, а свежие помидоры?! Вот поэтому он, по-видимому, дорогой и был :-\
-
Выкидывать-то зачем? Или Таня тоже помидоры не ест?
-
Я, как обнаружил такую подставу, столько негатива на эти перепачканные спагетти сбросил, что есть такое -- только если врагам отдать :-)
Еда должна быть приготовлена с удовольствием или хотя бы "на бегу без эмоций".
-
У меня был недавно неудачный кулинарный эксперимент :-)
Причем - на элементарном. На спагетти.
Родные итальянские спагетти. Дорогой соус болоньез в баночке... Выливаю.
НЕ ПОНЯЛ.
Прошу Таню попробовать - что там за подозрительные красные кусочки... Точно, помидоры. А я их не ем.
Пришлось все выкидывать.
Ну кто мог подумать, что в соусе будут не переработанные, а свежие помидоры?! Вот поэтому он, по-видимому, дорогой и был :-\
И что самое смешное, в Италии не существует соуса Болоньез!!! ;D
-
Он, кажись, французский...
-
Он, кажись, французский...
Считается итальянское блюдо: Спагетти болоньезе. Я живу в Болонье и такого у нес нет и никогда не было. И нет вообще в италии ;D
-
Рекомендуется ознакомиться с составом соуса или любого иного продукта, прежде, чем брать его:)) Ведь так очено сильно можно нарваться, особенно аллергикам.
-
Ну так против кетчупа я ничего не имею.
А что в консерве будут свежие помидоры - никак не ожидал.
-
По ::)советуйте,пожалуйста как соус для Цезаря с курицей сделать?
-
По ::)советуйте,пожалуйста как соус для Цезаря с курицей сделать?
Так же, как и для классического, или любого другого, с креветками или килькой :)
Варите яйца "в мешочек". Желток должен быть жидким, белок - твердым. Попадет в соус белок - салат слипнется. Берете желток. Добавляете примерно столько же по объему оливкового масла, и треть от масла лимонного сока. Черный молотый перец, соль, давленый чеснок добавляете по вкусу. Еще доливаете Ворчестерширский соус, чуть меньше, чем лимонного сока. Все тщательно перемешиваете, в блендере или ложкой, но не до пены.
Очень рекомендую потренироваться. Я, лично, делаю на глаз. Ошибетесь, будет вязать рот, кислить, пахнуть чесноком или еще что. Основное правило - должны чувствовать все ингридиенты, но без явной доминанты.
Ворчестерширский соус Heinz так себе, я использую Lea&Perrins, еще есть немецкий Appel-что-то-там, если не найдете, можно смесь 50/50 соевого соуса и бальзамического уксуса, но придется добавить сахар.
Да, еще, не пытайтесь делать цезарь из листового салата, только из айсберг или романо. Можно поэксперементировать со смесью типа монпелье. Покупайте только свежий, и рвите руками, не режьте, хотя "белая дача" пакует салат уже нарезанным (((, куски великоваты.
Ну и, сыр...Можно потереть и пармезан, а если есть возможность, купите пармеджано, цена впечатляет, но его много не нужно... как компромисс, купите пакетик итпльянского пармезана уже тертого, или корреджо.
И гренки добавляйте, когда салат уже помешали...
Удачи ;D
-
Спасибо :) А где может продаваться Lea&Perrins?
-
Глобус гурме, Азбука вкуса
-
Девчонки, а кто-нибудь из вас делал роллы дома?
Поделитесь рецептиками и советами как лучше их сделать!
И еще вопрос - как нужно варить рис, чтобы он был клейким и не разваливался в роллах?
-
Ух... роллы делать научиться - это моя мечта... wub Обожаю их, но порой уж очень цены кусаются во всевозможных ресторанах и суши-барах. Вот бы дома делать самой какие душе угодно! Только там, кажется нужна специальная штука, с помощью которой сворачивать это все...
-
Для этого дела прекрасно подходит кубанский рис-дёшево и клейкость даёт необходимую.Для формовки нужен спецковрик,а чтобы не разваливались-просто плотнее закатывать :)))
-
А где этот коврик можно взять? Он дорого стоит?
-
я покупаю готовый рис в магазе на Новослободской, кг=100 руб. Оч удобно,вечерком туда заезжаю,затовариваюсь и кручу роллы на ужин :)
Насть,там же можно купить листы для суши, коврик,палочки и все возможные наполнения.
Коврик вроде от 120 руб и выше стоит.
-
Ага, а в рис специальный уксус заливается. Для клейкости, вообще там все просто, в приготовлении роллов.
-
Судя по топикам необходимо купить следующие штуки: коврик для закатывания, рис, листы и начинку. :)
Я из начинки пробовала с огурцом, авокадо, рыбой, крабовыми палочками и угрем. ::)
Кто еще какие начинки знает?
Хм, у меня уже слюни потекли! :-X
Posted on: 23-07-2008, 17:16:34
Ага, а в рис специальный уксус заливается. Для клейкости, вообще там все просто, в приготовлении роллов.
А что это за специальный уксус?
-
Уксус заливается в горячий рис, а потом рис остывает и получается более клейким. Уксус продается там же, где всякие шняжки для суши. Хватает надолго.
Из начинки можно добавлять фету, которая идет в греческий салат, очень вкусно.
-
я делаю с крабовыми палочками, слабосоленой семгой, с огурцом и сыром. ммм,пальчики оближешь.
Оль,не знаю есть ли у вас МЕТРО, но там продается для сушки уксус, васаби, рис
-
Оль,не знаю есть ли у вас МЕТРО, но там продается для сушки уксус, васаби, рис
Да, есть! Надо тогда туда съездить!
-
Как роллы готовить? Например, так http://www.gastronom.ru/recipe/4127.aspx (http://www.gastronom.ru/recipe/4127.aspx) или так http://www.gastronom.ru/recipe/4240.aspx (http://www.gastronom.ru/recipe/4240.aspx):))
-
Оль,не знаю есть ли у вас МЕТРО, но там продается для сушки уксус, васаби, рис
Рис купить вообще не проблема в любом практически магазине - пакетик 500 гр. так и называется суши. Варила по рецепту на пакете, клеился супер, с рук потом еле отодрала. Васаби в Окее, Карусели, Ашане, в общем тоже в любом крупном гипермаркете. Уксус особо не рассматривала, но тоже есть. Вот ковриков отдельно не видела, только в наборах для приготовления суши - вместе с листами водорослей и ещё чем-то. И всё это значительно дешевле в Ашане ;)
-
в магазе на Новослободской
А что это за магазин, как называется? Сайт у них есть? а в других районах Москвы "филиалы"? А то мне, пока в общаге на Дмитровской жила, хорошо было бы на Новослободскую смотаться, а из Подольска сейчас - не очень удобно... ::)
-
http://www.vci.ru/ru/front_end_vci/pages/view_page/84
филиалов вроде нет...
вот еще
http://www.vci.ru/ru/front_end_vci/pages/bento
-
Кулинары, подскажите! Купила бараний фарш, что из него можно приготовить? Хотела сделать люля-кебаб, но говорят, что в духовке, даже с грилем, это мертвый номер...
-
Я из бараньего фарша просто котлетки лепила и жарила... Но это на любителя. Я сама брана не ем, у меня муж фанат. Ему котлетки нравились :)
-
Я из бараньего фарша просто котлетки лепила и жарила... Но это на любителя. Я сама брана не ем, у меня муж фанат. Ему котлетки нравились :)
Я никогда раньше не делала :) Спасибо, тогда порсто котлетки. А в фарш надо добавлять булку или яйцо, или нет?
-
Я никогда раньше не делала :) Спасибо, тогда порсто котлетки. А в фарш надо добавлять булку или яйцо, или нет?
Я в фарш добавляю яйцо, булку, лук, чеснок, специи, немного тертого сыра и немного майонеза. Котлетки получаются очень сочные и мягкие, а самое главное - вкусные! :-*
-
Рис купить вообще не проблема в любом практически магазине - пакетик 500 гр. так и называется суши. Варила по рецепту на пакете, клеился супер, с рук потом еле отодрала. Васаби в Окее, Карусели, Ашане, в общем тоже в любом крупном гипермаркете. Уксус особо не рассматривала, но тоже есть. Вот ковриков отдельно не видела, только в наборах для приготовления суши - вместе с листами водорослей и ещё чем-то. И всё это значительно дешевле в Ашане ;)
Коврики отдельно продаются... Уже не первый год. Покупала в каком-то крупном супермаркете, типа Перекрестка или Мосмарта. Там же и васаби, и нори, и рисовый уксус с сахаром (уже готовый к использованию). Рис можно использовать "Краснодарский круглый", не обязательно брать специальный для суши, ибо краснодарский выходит не хуже, а цена у него ниже (за одну надпись на упаковки "для суши" цена резко возрастает раза в 2,5-3!!!)
-
Коврики отдельно продаются... Уже не первый год. Покупала в каком-то крупном супермаркете, типа Перекрестка или Мосмарта.
ну мы же из деревни из Питера. Мосмарта у нас вроде не водится, а Перекрёсток - дом родной ;D, там только водоросль для суши продаётся, ковриков точно нету.
Остальное всё добыла, уже несколько месяцев лежит в ожидании чУдного момента.
-
ну мы же из деревни из Питера. Мосмарта у нас вроде не водится, а Перекрёсток - дом родной ;D, там только водоросль для суши продаётся, ковриков точно нету.
Остальное всё добыла, уже несколько месяцев лежит в ожидании чУдного момента.
А Ашаны в Питере есть?Там бывают наборы для суши,а в них-коврики.Или в Икеа коврики купить.Или в Красном кубе -вместе с набором посуды для суши ;) (если и этого в Питере нет,то я в ужасе т.к. чуть не вышла когда-то за питерского парня замуж ;D :P)
-
А Ашаны в Питере есть?Там бывают наборы для суши,а в них-коврики.Или в Икеа коврики купить.Или в Красном кубе -вместе с набором посуды для суши ;) (если и этого в Питере нет,то я в ужасе т.к. чуть не вышла когда-то за питерского парня замуж ;D :P)
У нас, к счастью, все это есть :) А еще есть Лента, в которой тоже продается все необходимое для приготовления суши ;)
-
zanuuda, не узнали еще у знакомых рецепт и хитрости приготовления тонюсеньких блинов?
-
А Ашаны в Питере есть?Там бывают наборы для суши,а в них-коврики.Или в Икеа коврики купить.Или в Красном кубе -вместе с набором посуды для суши ;)
Так вот вопрос именно звучал как покупка коврика отдельно, остальные прибамбасы нафикк не нужны. В Икеи правда коврики не смотрела ещё.
-
zanuuda, не узнали еще у знакомых рецепт и хитрости приготовления тонюсеньких блинов?
Вообще на Гастрономе можно поискать, но если нет охоты долго ковыряться, то я у ихних поваров в понедельник спрошу. Повара там профи, добавить нечего. Раньше не узнавал полагая что в этом разделе уже несколько интересных вариантов выложили и уже не актуально. Узнаю обязательно.
Кстати, освоил ещё несколько блюд на суперфритюрнице. Всё больше проникаюсь ею... Если позволяет место на кухне и бюджет (хотя можно приурочить к дате и объявить о желании получить в подарок) весьма рекомендую. Овощо получаются немного жареными, немного приготовленными на пару.
-
Вообще на Гастрономе можно поискать, но если нет охоты долго ковыряться, то я у ихних поваров в понедельник спрошу. Повара там профи, добавить нечего. Раньше не узнавал полагая что в этом разделе уже несколько интересных вариантов выложили и уже не актуально. Узнаю обязательно.
Кстати, освоил ещё несколько блюд на суперфритюрнице. Всё больше проникаюсь ею... Если позволяет место на кухне и бюджет (хотя можно приурочить к дате и объявить о желании получить в подарок) весьма рекомендую. Овощо получаются немного жареными, немного приготовленными на пару.
Я что0то упустила из вида? Что за суперфритюрница? Это не та,где всего пару ложек масла расход? Я весной искала такую-не нашла.Плиз,по подробней! :) Как,что и почем ;)
-
Я что0то упустила из вида? Что за суперфритюрница? Это не та,где всего пару ложек масла расход? Я весной искала такую-не нашла.Плиз,по подробней! :) Как,что и почем ;)
Она самая. Вот она http://www.tefal.com.ru/tefal/products/product/index.asp?category_id=200&dept_id=210&sku=U00437&mscssid=ECKG2VFJEP1E8K8VN1PR05FMH2QJAMAD (http://www.tefal.com.ru/tefal/products/product/index.asp?category_id=200&dept_id=210&sku=U00437&mscssid=ECKG2VFJEP1E8K8VN1PR05FMH2QJAMAD). Стоит 8 тыр. Дороговато, но себя оправдывает. готовить в ней сущее удовольствие, так как главная задача ингридиенты подготовить и всё! 20 минут и готово. Единственный минус на мой взгляд - если собирается толпа народа то готовить приходится за два захода. Не очень большой объём загрузки. Но на 4 нормальных порции вполне хватает.
-
Селедка под шубой - вещь вкусная. Вот только посуда для нее требуется со стенками именно средней высоты, и поэтому сложности.
Но есть выход: порционные судки от Verbatim!
Прим: там что-то свеклы мало купили, надо было как раз доверху. Но и так вкусно получилось.
(http://warrax.net/!/sldk.jpg)
-
Вау, вот это идея!
Пошла к программистам.... ;D
-
Причем по объему как раз получается здоровенная порция, ну или две нормальные :-)
-
Класс!!
-
А ведь они бывают на 10 и на 25 и на 50 дисков! Соответственно и порции разные :o :o
-
А ведь они бывают на 10 и на 25 и на 50 дисков! Соответственно и порции разные :o :o
Я думаю, эти на 25. Если запихать в 50, то боюсь, со дна будет салат не достать ;)
-
Там же непищевая пластмасса, отравитесь ещё.
-
Там же непищевая пластмасса, отравитесь ещё.
Не думаю, что в составе этой пластмассы есть что-то вредное
-
Там же непищевая пластмасса, отравитесь ещё.
Понимаю, что вкусно! Но держать в руках себя надо, не надо набрасываться на пластмассу!
-
Вот-вот. А полистирол - он не ядовитый.
Да, сразу забыл сказать - ьтам штыри посередине, их отпиливать надо.
Posted on: Август 13, 2008, 22,51:31
Я думаю, эти на 25.
Не, как раз на 50. На 25 мелкие слишком для селедки.
-
Вчера сходила к нашим айтишникам. Долго они на до мной смеялись, даже скорее ржали хором. Говорят, только русские женщины могут такое придумать! :))) shuffle
-
Кто подскажет как мариновать сырую лососину? ::)
-
не знаю насчет маринования, могу сказать про засолку.
мы, признаться, перестали солить лосось, семга или крупная форель вкуснее и нежнее получается. Обычно берем целую рыбину, хвост и голову в суп, а солим ту часть, где ребра. Разделяем вдоль, вынимая хребет. Шкуру оставляем. Смесь 2 части соли + 1 часть сахара, сколько по кол-ву отмеряем на глаз, 1 часть = стол ложке, я думаю. Натираем рыбу, кладем в эмалированный глубокий лоток и сверху чем-нибудь придавливаем, например, консервными банками (рыбу, естессно, прикрыв чем-нибудь). Оставляем на день на окне, где прохладнее. Рыба дает сок, ее потом можно перевернуть. Через сутки-полтора рыба готова. Половину можно съесть, половину положить в морозилку, она соленая замораживается и лежит долго. Ее чуть оттаявшую, кстати, удобнее тонко резать. И еще мы перед тем, как резать ломтиками, вынимаем все кости пинцетом.
-
Люди, я не про маринование...хочу подкинуть застольную фишку.
Короче-знакомые в прошлом году подсказали рецепт застольной закуски-просто, вкусно и быстро
1. Молоко смешаем с кусочком сливочного масла(на глазок кусочек)+1,5 чайной ложки тёртой корицы на стакан молока.
2. Вымачиваем обычные сушки(лучше несладкие) в полученном растворе. Ждём. что б они размокли.
3. Теперь купив или сделав любой мясной фарш, накладываем кучки в дырочки сушек.+ломнтик сыра сверху.
4. Ну и в духовку. Там уже у кого какая мощность. До румянца.
Ням-ням получилось. Я весь поднос уплела. :D
(http://www.all-fishing.ru/uploads/all/image/Kulinar/suchki.jpg)
-
вот, кстати, несколько простеньких, но вкусных рецептов (http://darkhon.livejournal.com/tag/%D1%85%D0%B0%D0%B2%D1%87%D0%B8%D0%BA+%D0%B1%D0%B5%D0%B7+%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B0).
-
людиии.... вопрос на засыпку.... поиском, каюсь, не пользовалась, так как незнаю ЧТО искать... Тот, кто жил в бывшем СССР, наверное помнят такую штуку из масла-печенья-какао (если ничего не путаю) Колбасой что-ль ее звали ::) Так вот, собственно вопрос: как это делать....
А еще бы рецепт карманчиков, точнее теста, которое само в духовке поднимается, образуя полость.... Что-то мне не найти такое в интернете... Возможно не там ищу.
Заранее спасибо :)
-
людиии.... вопрос на засыпку.... поиском, каюсь, не пользовалась, так как незнаю ЧТО искать... Тот, кто жил в бывшем СССР, наверное помнят такую штуку из масла-печенья-какао (если ничего не путаю) Колбасой что-ль ее звали ::) Так вот, собственно вопрос: как это делать....
А еще бы рецепт карманчиков, точнее теста, которое само в духовке поднимается, образуя полость.... Что-то мне не найти такое в интернете... Возможно не там ищу.
Заранее спасибо :)
Колбаска что ль шоколадная? :)
-
На той неделе ходила в гости и меня там накормили таАким фкусным салатом. Даже я самостоятелно щас его собираюсь делать. Все очень дешево, просто и оЧЧЧень вкусно nyam
Продукты для:
Картоха
яйца
соленые огурцы (можно еще свежую помидорку добавить для красивого цвета)
репчатый лук
Заправка
майонез+сметана+чеснок (совсем немного)
резать все кубиками по 1,5 см, Но самое главное: лук надо обжарить.
Ух я вам должу какая везч!!!!!
-
Колбаска что ль шоколадная? :)
наверное она...
-
вот, кстати, несколько простеньких, но вкусных рецептов (http://darkhon.livejournal.com/tag/%D1%85%D0%B0%D0%B2%D1%87%D0%B8%D0%BA+%D0%B1%D0%B5%D0%B7+%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B0).
о, я как раз сейчас делаю мясо ленивца )) только без лука :)
-
На той неделе ходила в гости и меня там накормили таАким фкусным салатом. Даже я самостоятелно щас его собираюсь делать. Все очень дешево, просто и оЧЧЧень вкусно nyam
Продукты для:
Картоха
яйца
соленые огурцы (можно еще свежую помидорку добавить для красивого цвета)
репчатый лук
Заправка
майонез+сметана+чеснок (совсем немного)
резать все кубиками по 1,5 см, Но самое главное: лук надо обжарить.
Ух я вам должу какая везч!!!!!
Ммм... Мы делаем немного по-дугому. Варёная картошка + огурцы + зелёный лук. И подсолнечным масличком заправить) Дёшево и сердито, зато вкусно :P
-
Origami, а мы у Крема ели такие сушки, правда, сами сушки были сладкие, но все равно вкуууснооо...
А мы с мужем подсели вот на роллы, какая везчь!!! раз в неделю обязательно делаем и лопаем от пуза...
сделаем
(http://foto.rambler.ru/public/annuenen/25/IMGP4859/IMGP4859-web.jpg)
и едим
(http://foto.rambler.ru/public/annuenen/25/IMGP4882/IMGP4882-web.jpg)
вот.... :)
-
наверное она...
http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
Приятного аппетита! ;) з.ы. вот только проблема теперь достать какао... Красный октябрь же продали этому дурацкому Нескафе... ::)
-
людиии.... вопрос на засыпку.... поиском, каюсь, не пользовалась, так как незнаю ЧТО искать... Тот, кто жил в бывшем СССР, наверное помнят такую штуку из масла-печенья-какао (если ничего не путаю) Колбасой что-ль ее звали ::) Так вот, собственно вопрос: как это делать....
А еще бы рецепт карманчиков, точнее теста, которое само в духовке поднимается, образуя полость.... Что-то мне не найти такое в интернете... Возможно не там ищу.
Заранее спасибо :)
сейчас..... сейчас......вспомню.....помню.....помню....... пачка какао "Золотой ярлык"...... полпачки сливошного масла растопить......печенье "Юбилейное"......нет, "Юбилейное не подходит", слишком крошится......самое дешёвое.....что - то ещё, кажется, было...... чёрт-чёрт-чёрт, в"Гастрономе" буду, надо будет у них рецепт узнать, а то я тоже не знаю, даже как искать, хотя сам делал и вкусно было, помню, помню, помню. Вчера узнал, как пахлаву делать. Это не просто, это ОЧЕНЬ просто! И вкусно:))
Блин, оказывается уже всё украдено до нас и уже найдено:)) Можно Красный Октябрь, несмотря на нескафе рецептура какао в пачках осталась прежняя.
-
Yulyashka, zanuuda :-* спасибо-спасибо-спасибо. большущее!
Ну а с какао как-нибудь разберусь. У нас тут что-нибудь и найду :)
-
Люди, я не про маринование...хочу подкинуть застольную фишку.
Короче-знакомые в прошлом году подсказали рецепт застольной закуски-просто, вкусно и быстро
1. Молоко смешаем с кусочком сливочного масла(на глазок кусочек)+1,5 чайной ложки тёртой корицы на стакан молока.
2. Вымачиваем обычные сушки(лучше несладкие) в полученном растворе. Ждём. что б они размокли.
3. Теперь купив или сделав любой мясной фарш, накладываем кучки в дырочки сушек.+ломнтик сыра сверху.
4. Ну и в духовку. Там уже у кого какая мощность. До румянца.
Ням-ням получилось. Я весь поднос уплела. :D
(http://www.all-fishing.ru/uploads/all/image/Kulinar/suchki.jpg)
А фарш в бублики пихать уже готовый или как? всмысле жарено-вареный?
-
1 пачка печенья "Юбилейное традиционное" пропустить через мясорубку
1 сырое яйцо
1 столовая ложка сахара
1-2 столовые ложки Несквика сухого (нормально вместо какао идет, потому что сахара меньше кладется, чем в рецепте с какао)
140 грамм растопленного сливочного масла
размельченные орехи (если кто любит)
Все смешать, в фольгу в виде полена (нескольких, чтобы удобнее было) и в морозилку часа на два.
Не хуже, чем с какао получается
-
кстати, вместо Несквика можно взять любой сухой шоколадный напиток.
-
А фарш в бублики пихать уже готовый или как? всмысле жарено-вареный?
Не, не-сырой. он в духовке приготовиться... Если решитесь делать, отчитайтесь как получилось :D
-
Origami, а мы у Крема ели такие сушки, правда, сами сушки были сладкие, но все равно вкуууснооо...
А мы с мужем подсели вот на роллы, какая везчь!!! раз в неделю обязательно делаем и лопаем от пуза...
сделаем
(http://foto.rambler.ru/public/annuenen/25/IMGP4859/IMGP4859-web.jpg)
и едим
(http://foto.rambler.ru/public/annuenen/25/IMGP4882/IMGP4882-web.jpg)
вот.... :)
А-чу-меть... вкуснямба какая. я тоже суши и роллы дома делаю. теперь на каждый праздник-коронное блюдо. ;D
-
Origami, а мы у Крема ели такие сушки, правда, сами сушки были сладкие, но все равно вкуууснооо...
А мы с мужем подсели вот на роллы, какая везчь!!! раз в неделю обязательно делаем и лопаем от пуза...
сделаем и едим вот.... :)
а поделитесь своим рецептом начинки?
а то я роллы делать наловчилась, но уже надоели однотипные начинки..
-
а поделитесь своим рецептом начинки?
а то я роллы делать наловчилась, но уже надоели однотипные начинки..
Ну тут же можно как угодно компоновать!
К примеру: слоеный омлет + креветка +авокадо; огурец + лосось. В последний можно добавлять плавленый сырок.
-
я роллы делаю только с огурцом (никто не любит авакадо)
слабосоленая семга+огурец+плавленный сырок
омлет+огурец+плавленный сырок
креветка+огурец
кальмары+огурец+кунжут белый
тунец+огурец
крабовая палочка+огурец+икра
еще покупаю в магазинах специализированных иногда угорь,сырую рыбу, водоросли, тоже добавляю в роллы.
-
я вот последние разы делала с авокадой, огурчиком, форелью, икрой. сыр, кстати, не знаю, какой лучше добавить - брала плавленый, не понравилось. в ресторанах вкус сыра гораздо явственнее чувствуется. какую-нить филадельфию искать? ???
-
я кладу хохланд сливочный, в треугольничках-он твердый.
-
по поводу приготовления ролов трясли шеф-повара одного японского ресторана)
через час мучений получилось по вкусу как в Якитории) Сыр простой они не кладут.берут плавленный и смешивают с маионезом и получается "их" вкус)
-
по поводу приготовления ролов трясли шеф-повара одного японского ресторана)
через час мучений получилось по вкусу как в Якитории) Сыр простой они не кладут.берут плавленный и смешивают с маионезом и получается "их" вкус)
Они его измельчают или брусочками режут, а потом обмазывают майонезом?
-
Не.Они берут его коробочный или как он там называется и мешается в чашке с маионезом, по консистенции получается чуть густее жирной сметаны.С такой штукой рол тает на языке.Я все думала это что то фирменное японское ,нифика просто набор продуктов ,которые я в обычной жизни не ем)))
-
А мы без филадельфии не можем ;D - не тот вкус...
-
На самом деле туда пхать можно всё. что угодно. Если под рукой ничего нет,то...
я беру самый обычный огурец,там перец болгарский, броколли какие-нидь. И вкусно. Некие диетические роллы.
Ну а на самом для больше я люблю самые обычные-с лососем и ещё с авокадо. Кстати я знаю, что в Волгограде. делают суши так-вместо риса-кортоф.пюре+селёдочка и супер закуска к The Vodka ;D
-
Дурацкий вопрос)))
В такую жару все советуют кушать окрошку, а я не ем молочные продукты и не пью квас... Чем бы ее развести? Может, чаем холодным, или соком грейпфрутовым без сахара? ::)
-
Минералочкой с газом и лимонного сока туда!!!
И кубиков намороженных накидать!!!
-
Дурацкий вопрос)))
В такую жару все советуют кушать окрошку, а я не ем молочные продукты и не пью квас... Чем бы ее развести? Может, чаем холодным, или соком грейпфрутовым без сахара? ::)
щавель нарезать, в кипящую воду, и минут 10 на маленьком огне потомить.
Этой водичкой замечательно окрошка заправляется))
-
Минералочкой с газом и лимонного сока туда!!!
И кубиков намороженных накидать!!!
щавель нарезать, в кипящую воду, и минут 10 на маленьком огне потомить.
Этой водичкой замечательно окрошка заправляется))
Вот спасибищще! :-* :-* :-*
-
У нас с мужем в жару отлично идет гаспачо:
500 г помидоров или сок томатный (0,5 где-то) , 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец
Помидоры и огурцы очистить от кожуры, перец от семян и плодоножки ;), все порезать и в блендер, соль, перец по вкусу и олив. масло в конце, на 2-3 часа в холодильник и можно есть. nogot nyam
А когда не лень (вот сегодня например) пеку очень простой пирог из дрожжевого теста с капустой, с какой-нибудь сладкой водой очень сытно:
1 ст. теплого молока+2 ст.л. сахара +1 пачка сухих дрожжей (предпочитаю саф-момент французские) размешать, добавить 4 яйца, щепотку соли, 50гр. сл. масла(можно маргарин), 50 гр. подсолнечного масла и муки приблизительно 1 кг. но точно сказать не могу, т.к. делаю на глаз.
Начинка:тушеная капуста можно с вареными яйцами, а можно с жареным луком.
Тесто подходит в теплом месте где-то мин. за 40 (лет 7 его пеку, ни разу не было чтоб не подошло). Делим тесто на 2 части, 1 часть, потом начинка, потом вторая часть. Выпекать в духовке разогретой до 160 гр. примерно час.
Вот результат :):
(http://s58.radikal.ru/i162/1007/59/066cbf246f9e.jpg)
Ням ням
-
Очень красивый пирожок, аппетитный!
-
Очень красивый пирожок, аппетитный!
lady
-
_Capitolina_ красота hb
а я в такую жару почти не готовлю.....кухня напоминает ад ....но раз пошла такая пьянка на днях сделаю свой фирменный салатик и пирог leb
-
_Capitolina_ красота hb
а я в такую жару почти не готовлю.....кухня напоминает ад ....но раз пошла такая пьянка на днях сделаю свой фирменный салатик и пирог leb
Видите на какие кулинарные подвиги я Вас толкаю ;D Давайте пишите рецепт фирменного пирога, раз пошла такая пьянка ::)
-
Дурацкий вопрос)))
В такую жару все советуют кушать окрошку, а я не ем молочные продукты и не пью квас... Чем бы ее развести? Может, чаем холодным, или соком грейпфрутовым без сахара? ::)
свекольным отваром
-
Видите на какие кулинарные подвиги я Вас толкаю ;D Давайте пишите рецепт фирменного пирога, раз пошла такая пьянка ::)
завтра буду печь......наделаю фото для наглядности.......и скажу рецепт ;)
-
Окрошка:
(http://s59.radikal.ru/i166/1007/62/2e5b277f0343.jpg)
1.колбаса (режим кубиками)
2.картошка (варим,режим кубиками)
3.яйца(варим, режим)
4.зелень(режим)
5.огурцы (чистим,режим кубиками)
Все кладем в кастрюлю и отправляем в холодильник......когда приходит время покушать дастаем "салатик" накладываем сколько надо добавляем майонез и окрошка готова!!!
-
Еще я очень люблю делать лаваш с начинкой.
(http://s006.radikal.ru/i214/1007/70/6214dc4bcc26.jpg)
Продукты:
1.лаваш
2.ветчина(режим кубиками)
3.корейская морковь(режим)
4.зелень, можно любую (режим)
Нарезаем ветчину,морковь,зелень складываем в глубокую посуду,вымешиваем.
(http://s001.radikal.ru/i193/1007/74/a8bd6f6bc804.jpg)
Выкладываем начинку на лаваш и сворачиваем конвертиком.
(http://s15.radikal.ru/i188/1007/22/786bce17ee4b.jpg)
(http://s004.radikal.ru/i206/1007/cc/9ff5c1c1a527.jpg)
(http://s003.radikal.ru/i202/1007/d3/c240bb3b70bd.jpg)
а теперь наши чудные конвертики обжариваем с двух сторон....
И вот что у нас получилось....
(http://i082.radikal.ru/1007/15/fad0750ff882.jpg)
Приятного аппетита!!!
продолжение следует.... grin
-
Кстати про лаваши. А случайно никто не знает, где можно купить такие же тонкие лаваши, но круглые. Как те, в которых "вокзальную" шаурму заворачивают.
-
у нас лаваши на рынке и в магазинах продают только надо смотреть что бы свежий был ;)
-
у нас лаваши на рынке и в магазинах продают только надо смотреть что бы свежий был ;)
У нас тоже продают, но они большие и овальной формы. А я про КРУГЛЫЕ спрашиваю :)
-
и круглые тоже найти можно ;)
-
и круглые тоже найти можно ;)
Ох, ну не ехать же мне за ними в Краснодарский край :)))
-
вот решила поднять темку....все же скора целая куча праздников.....но у меня у мужа 13 ДР да и мое не за горами....впринципе меню уже я сделала, но вот хочу я сделать
печеночный торт проблема в том что я его раньше не делала- вот и возник вопрос как сделать так что бы коржы не разломать...поделитесь рецептиками.
эти салаты я делала на годовщину свадьбы
"Каллы"
(http://s42.radikal.ru/i096/0902/74/325f29ae0cf6.jpg)
это один из моих любимых салатов
"Подсолнух"
(http://i044.radikal.ru/1012/1b/c5402603b509.jpg)
-
а рецепты? ;)
-
А я подсолнух делаю с жёлтой серединкой :)
Posted on: Декабрь 11, 2010, 23,48:59
(http://ist.cook-time.com/img0002/74/274_0191_5504_i.jpg)
-
Для тех кто любит заниматься с тестом.Делала несколько раз по этому рецепту,получаются обалденно нежные вкусные булочки,только вместо цедры положила просто как начинку апельсиновый джем.http://www.povarenok.ru/recipes/show/18548/
-
а рецепты? ;)
Сейчас будут ;)
Posted on: Декабрь 12, 2010, 12,59:21
Салат Каллы.
Компоненты:
100 г отварного куриного филе
100 г жаренных с луком грибов
100 г консервированных ананасов
100 г сыра
3 вареных яйца
250 г майонеза
Для украшения: 5 шт. мелкой моркови, пучок укропа, 5 пластин плавленого сыра.
Приготовление:
Салат выкладывать слоями: грибы с луком; мелко нарезанное филе; нарезанные ананасы; сыр, натертый на крупной терке; яйца, натертые на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом.
Сделать «каллы»: почистить и отварить морковь — это тычинка цветка.
Пластины сыра свернуть в конвертики, в середину вставить морковь.
Салат украсить укропом.
Posted on: Декабрь 12, 2010, 13,00:45
Салат Подсолнух.
1. яйца 3 шт. отвариваем, трем на терке, смешиваем с майонезом и выкладиваем на низ тарелки.
2. чипсы лейз с беконом.....перебираем. отбираем целые на листики....поломаные крошим на яйца. промазываем немного майонезом.
3.кукурузу выкладываем на чипсы.
4.черная белковая икра. выкладываем и распределяем по кукурузе.
5.чипсы. делаем лепестки.
этот салат один из любимых в моей семье, он очень прост и красив!
только необходимо его готовить перед подачей на стол так как если сделать его заранее то чипсы просто раскиснут!!!
-
Зациклились с мужем на фаршированных яйках.
Кроме икры и паштета печеночного, подскажите пожалуйства, что еще можно в половинки вареных яиц засунуть, чтобы вкусно и красиво было.
Вешенки в сливках тушеные тоже пробовали.
-
Мелко рубленые помидоры с луком - пальчики оближете. Рыбный паштет бывает - лосось с ананасом, тоже вкусно.
-
Начинка для яиц :режете мелко крабовые палочки (с креветками и мясом криля получается грубее),зеленый лук и отложенные желтки,добавляете майонез,подсаливаете по вкусу,можно сыпануть чуть черного перчика,если хотите поострее.И заполняете начинкой половинки белков.Лучше делать заранее,чтобы пропиталось все.Съедаются моментально.
-
Ilona, лук зеленый или круглый? Заправка нужна: